2018-03-0209:31
瘦大姐的儿子小宇的女朋友已经很会炸臭豆腐了。
前天，王先生给我打电话15:41杭州臭豆腐真好吃，大家都知道以炸豆腐出名的胖大姐，我也知道还有一个做炸臭豆腐的瘦大姐。30年来。她很有趣，晚上睡不着，就做夜宵。编辑董循环
昨晚7点，晚宴在建国北路与凤起路交叉口一场激烈的烟花表演中开始。
“瘦姐深夜餐厅”位于建国北路130号，前有新浪扇贝王，后有老成都烤串，隔壁是一家约100平米的小店“一思迪”。这家店已经营业了10多年，位于门口的右侧，陈列着40到50种烤肉串。
顾客只有一桌，一家三口，女人姓，看样子是熟客。一进去就直奔收银台，给老板打了电话，点了章鱼和泡菜。鱼，白菜，还有店里的招牌臭豆腐和鸡胗。
收银员后面的一个女孩一看到先生就站了起来。圆圆的眼睛，扎着马尾辫，穿着驼色的风衣，她转身，走进厨房，打开冰箱，拿出鸡胗和臭豆腐……
女孩子似乎对炸臭豆腐的动作很熟悉。
炉子前，卷起风衣袖口，扎紧马尾松紧带，靠近油锅，生火，切豆腐，拿起叉子，将豆腐放入锅中煎熟。-重复煎炸和挑选以添加配料和辣酱。
你是个瘦女孩吗？
女孩微笑道“不，我是他的学生。”后来我才知道，那个女孩是我瘦姐姐儿子的女朋友。当她瘦弱的姐姐不在时，她就负责洗碗。
瘦姐姐的儿子也在店里，姓于，今年35岁。
高中毕业后，小宇做起服装生意，边打工边打工，后来接手了妈妈的工作。”。
比如说饮料，我妈妈的夜宵摊只卖可乐、雪碧、芬达这三种最受欢迎的饮料，而且只卖雪花这样的啤酒。孙小雨更喜欢泰国豆奶、维他柠檬、怀旧的北极汽水、百威啤酒等进口饮料，这些饮料更受年轻人欢迎。
还有烤肉串。
汝明的招牌菜包括臭豆腐、鸡胗、鹌鹑和烤玉米。
为了改变烧烤品种，小宇添加了鸡皮、日骨汤、牛筋等更受年轻人喜爱的口味。
最大的区别就是店名。
瘦大姐的原名是“瘦坡”。小武觉得“阿宝”不雅，就改成了“大姐姐”。他还想到了“深夜小吃”，最后想到了更精致的“深夜小吃店”。
两年前，小宇和妈妈的店正式合并，取名为“瘦姐深夜食堂”。
夜越来越深了，街上人来人往，店里的顾客也喝了不少酒。
一位顾客开玩笑说，他经常来吃夜宵，遇见这位“瘦女人”，但从未见过她。后来我才知道，那个瘦瘦的大姐姐只有在深夜才出现。
昨天早上00点20分，瘦骨嶙峋的大姐还没有出现。
店里一共有三桌顾客。
柜台附近有两男一女，各拿着一瓶江小白，喝到了瓶底，举起酒杯，其中一人说道祝你今年也能成功！”
门口有两男一女，还有一个小孩，点了臭豆腐、鸡肫、七八种串烧。
另一张桌子上有七人，其中两女五男，都喝醉了。
他们把烤肉摆满桌子，从晚上11点左右一直吃到凌晨。一箱啤酒放在一个男人旁边。所有的男人都脸红了。当两名女子去洗手间时，该男子开始使用TikTok并在微信朋友圈上发帖。我只听到“……我是张家辉”。“我旁边的，是瑞谷……”
这家店大部分都是新来的，熟客只有一位。“我什么都不知道，我醉了。”说完，他用衣领捂住了头，没有再说什么。
凌晨0点39分，客人渐渐散去，瘦瘦的女人终于到了。
她姓陈，今年62岁。
他穿着红色毛衣，打开店门，直奔厨房。
当我解释我的目的时，她立即说“你得帕蒂。”然后她忙着从油锅里抓起一把抹刀。“她就是我常说的那个胖女人，我们当时住在一起，后来一起摆地摊，卖炸臭豆腐……她是最了解我的人。”
据说，20世纪80年代，平海路西湖电影院前，摊贩围成一圈，兜售各种小吃，尤其是两个“姐妹”引人注目，一胖一瘦。他们家住在东坡路，每天晚上都骑着三轮车去电影院门口炸臭豆腐，时间长了，杭州的老人就叫他们“胖阿姨”、“瘦阿姨”。
当时，“瘦女孩”的儿子小宇只有7岁。这位“瘦女孩”刚开始靠炸臭豆腐谋生，在一家纺织厂做三班倒。下班后，她推着三轮车挣零花，但后来放弃了，全职卖臭豆腐，一干就是八年。“当时电影院很热闹，臭豆腐生意也很红火。排队的队伍长达数百米，持续了不到一天。”
后来，“瘦女人”在徐西路附近租了一家店铺，搬到了建国北路，到前年，她的店铺与儿子的龙虾店合并，成为了今天的“瘦姐妹”。
她。许多客人说他们看不到您。为什么？
瘦姐姐说，谁能忍得住，就得工作30年！由于所有的烧烤生意都在晚上进行，所以白天就只能睡觉了。我的生物钟已经完全颠倒了。“现在我晚上睡不着……”
她每天的日程排满了——
半夜一到，她就出门去店里，自己把所有的烤肉都煮到凌晨四五点店关门了。回到家，她正忙着做包头鱼汤。这样流浪猫就可以吃了。
早上7点左右，她开始把当晚要用的所有烧烤设备串起来。
做几千串需要3-4个小时，儿子也会帮忙。有时她去市场摘菜。
甚至晚上11点左右，她还在继续给流浪猫喂食。
她通常睡大约3到4个小时，直到中午才完全休息。
近年来，她不再跳舞、打，很少逛街，偶尔看看电视剧。
下午四点左右，她正在家里准备臭豆腐。所有的麻辣酱，还有店里的臭豆腐、鸡胗，都是她自己做的调料。
晚上8点左右，我看了一会儿电视，又抽出时间看看流浪猫，然后就去商店了。
她。你正在努力工作。我可以把店的生意留给我儿子吗？
她说“交给他吧！我就是没时间，一有空就浑身不舒服……还是有熟客认可我的手艺，但只要有人愿意做吧。”“如果你想吃的话，就必须把它炒了。”
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