谈到肉类的食用，很多营养学家都建议减肥者吃白肉。白肉是指肉在煮熟之前的颜色。白肉的代表例子有家禽和鱼。白肉较红肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，冬季还可以选择鸡、鹅、鸭、鸽肉等。
其中，鸡肉是餐桌上必不可少的美食，而老年人担心的就是选择乌骨鸡还是普通鸡肉。人们偏爱乌骨鸡，因为它价格昂贵，市场上乌骨鸡的价格可以比普通鸡肉高一到两倍。
越贵的越有营养吗？我吃鸡肉30年了，你吃对了吗？
比较两种食物可以让您确定关键营养素能量、蛋白质和脂肪。每100克普通鸡肉，能量为389kcal，蛋白质含量为167g，脂肪为354g。
每100克乌骨鸡，热量为111kcal，蛋白质含量为223g，脂肪含量为23g。从三种食材来看，乌骨鸡更占优势。另外，比较乌骨鸡和普通鸡肉的铁、镁含量，乌骨鸡的铁含量是普通鸡肉的1倍左右，镁含量是普通鸡肉的7至8倍。
所以，从乌骨鸡和普通鸡肉的营养成分来看，乌骨鸡是更好的选择。有经济能力的人冬天可以选择乌骨鸡来熬乌骨鸡汤，少加油既美味又有益健康。但我也劝大家不要相信乌骨鸡的保健功效。
也许您在日常生活中听说过，乌骨鸡可以预防衰老，对儿童和成人都有奇效。有人说，经常吃乌骨鸡就像吃酱油一样，会使人的皮肤变黑。
其实这两种说法都有夸大之嫌，对于第一种说法，乌骨鸡比普通鸡肉更有营养，值得人们食用，但还是有很多营养美味的。比如，深海鱼的整体营养价值高于普通国产鱼，但并没有治病、防的神奇功效。
目前还没有研究证明吃乌骨鸡对健康有任何好处，也不会导致人们所说的皮肤变黑。就像吃酱油一样，吃黑色食物不会导致皮肤变黑。
乌骨鸡之所以呈黑色，是因为乌骨鸡的皮肤中含有大量的黑色素，但这与人的肤色没有直接关系，所以你不必相信它。因此，将乌骨鸡视为常食，不可过量食用，每人每日禽畜肉类摄入量不宜超过75克。
大家，普通鸡和乌鸡你选哪一个呢？在下面的评论中留言并与您的营养师分享。
一、乌鸡的属性？
乌鸡又叫乌骨鸡，是一种体型非常矮小的鸡，体重最多不足3公斤。头、颈、皮、骨、内脏都是乌黑的，吃起来味道非常好。因其质地松软耐嚼而被称为名贵食疗鸟。
乌鸡的生长期比普通肉鸡更长，蛋白质含量更高，肉中呈味核苷酸更多，口感更丰富。丝鸡也分为土鸡和养殖鸡，土鸡是散养的，所以味道更好，营养价值也更高，自然价格也更贵，重量也更轻。这个通过看身材就可以看出来。
二、月子里能吃乌鸡吗？婆婆说不可以吃，吃了宝宝皮肤会变黑？
乌骨鸡的营养也比较丰富，因为产后身体会变得比较虚弱，吃乌骨鸡可以补充身体所需的营养，帮助身体恢复，吃乌骨鸡会让皮肤变黑，相反，可以吃乌骨鸡。隔离期间多炖排骨、鲤鱼汤等。
乌骨鸡味道如何？
我个人认为是这样。乌骨鸡味道更好。我觉得比普通的鸡肉好吃。乌骨鸡的营养价值也很高。乌骨鸡的营养价值也高于乌骨鸡蛋。所以，乌骨鸡的味道很好，但是乌骨鸡的价格有点贵，但我认为正确的案是认为值得。乌骨鸡煮沸会提高其营养价值，味道也更好。
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