近来，随着健康“新概念”的兴起，水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶等小众奶制品成为新的消费时尚，受到众多消费者的喜爱。“营养“更好”和“脂肪更低”——这是真的吗？
近日，上海市消保委对32款小众牛奶型号进行了对比测试。结果显示，水牛奶和牛奶的蛋白质和钙含量最高，性价比最高，而骆驼奶的钙含量最高，羊奶的脂肪含量最低。此外，部分样品标签及声称存在题，如玛慕雅克纯牛奶等样品内外包装标签不一致，牧羊人纯羊奶等产品涉嫌虚假或夸大促销。这是可能的。
本次对比测试共采购了32款小众奶，其中水牛奶6款、牦牛奶7款、骆驼奶6款、羊奶6款、牛奶7款，价格从15元到254元/100mL不等。对样品进行蛋白质、钙、脂肪、糖、碳水化合物等营养成分检测，并对不同奶源的样品进行分组比较。
水牛奶和牛奶性价比最高
骆驼奶和羊奶的钙含量高，脂肪含量低。
蛋白质和钙是乳制品中最重要的营养素。检测结果，32个样品的蛋白质含量范围为30g/100mL至43g/100mL，其中水牛奶和牛奶的蛋白质含量较高，平均值为42g/100mL和40g/100mL，羊奶的平均值为42g，测得为/100mL。它的蛋白质含量最低，平均为32克/100毫升。
32个样品的钙含量范围为116mg/100mL至181mg/100mL，其中骆驼奶钙含量最高，平均为1640mg/100mL，其次是水牛奶，平均为1523mg/100mL。羊奶的钙含量最低，平均为1640mg/100mL和1233mg/100mL。
考虑到价格，水牛奶和牛奶是最划算的。
测试结果显示，不同奶源的样品之间的脂肪和糖含量存在差异。羊奶的脂肪含量最低，平均为34g/100mL，牛奶的脂肪含量最高，平均为46g/100mL。5个样品中的主要糖源为乳糖，其中，水牛奶的乳糖含量最高，平均为55克/100毫升；骆驼奶的乳糖含量较低，平均为44克/100毫升。在任何样品中均未检测到果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖。
Mamu和沙漠之神样品的内外标签不符。
编舞和牧羊奶涉嫌虚假夸大宣传
产品标签和网页呈现是消费者了解产品的重要方式。此次对比测试发现，两个样品的外包装盒和内包装盒上的部分标签内容不相符。这包括成分列表和营养标签。
例玛姆牦牛纯牛奶名义上由青海玛姆生物科技有限公司生产，名义规格型号为200mL16，配料表顺序不一致。外盒的配料表上写着“生牦牛奶，生牦牛奶”，内盒的成分表上写着“生奶，生牦牛奶”。
内蒙古沙漠之神生物科技有限公司生产的沙漠之神纯骆驼奶标称规格型号为180mL10，与营养标签上的NRV值不符。外箱标签上写有“碳水化合物NRV1”，内罐标签上写有“碳水化合物NRV2”。
另外，我们的测试发现，部分样本的网页在不同网购上的展示内容不一致，而京东、淘宝等主流的自营或第三方旗舰店则相对规范。在某些上，相同的产品并未在第三方商店上架，但我们怀疑存在虚假或夸大的促销活动。
卓木羊奶购自快团团优麻一号店，标称容量为200mLx10，具有“控制糖尿病”、“美丽肌肤”、“帮助大脑发育”、“改善骨质疏松症”。从电商网店裕君食品专卖店购买的纯羊奶，标称“高钙”、“高蛋白”，标称尺寸为250mL12。
根据GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和中国食品标签营养参考值规定，据了解，每100mL液态奶中蛋白质60g即可标注“高蛋白”。每100毫升液态奶中钙含量120毫克，即可称为“高钙”。经测定牧羊人纯羊奶的钙和蛋白质含量不符合上述要求。
在本次对比测试中，根据成分表，发现部分样品为混合奶成分，而从成分表的顺序来看，发现一半以上成分为原料奶，但产品名称为““水牛纯牛奶”或“水牛纯牛奶”或“牦牛纯牛奶”，其商品名很容易与单一奶源的纯牛奶混淆。
配料表最上面是三款含有原奶的调配奶酱样品，其中包括名义上为云南黄石莱塞尔乳业有限公司生产的墨菲水牛纯牛奶（名义规格型号206g10）及名义配料。清单为原奶、生物奶，标注为青海金祁连乳业有限公司生产的玛木牦牛纯奶，标称标准型号为200mL16，内盒上的成分表为原奶。牛奶及生牦牛乳，名义为青海金祁连乳业有限公司。以青海金祁连乳业有限公司生产的祁连牦牛纯牛奶为原料生产，名义规格为200mL10，名义成分表包括生乳、生牦牛乳等。
消费提示
页面上营养标签的正确视图
上海市消保委建议消费者在购买纯牛奶时不仅要仔细查看产品名称，还要仔细查看成分表。成分表中仅包含一种奶源的牛奶是来自单一奶源的纯牛奶，而包含多种奶源的牛奶是混合奶。
喝牛奶的主要作用是补充蛋白质和钙，这是营养标签上必须显示的指标，因此建议购买时注意营养标签，选择蛋白质含量为38g的产品或者更多。/100mL，钙含量超过120mg/100mL的产品。
对本页营养信息的正确看法是，原奶的营养成分与灭菌加工奶的营养成分并不相同，一些销售页面上提到的原奶中的活性成分在加热灭菌过程中可能会造成显着损失。很多。事实上，你喝的巴氏奶的量是很少的。
此外，鼓励消费者到线下超市或网上旗舰店购买产品。根据种类的不同，可以为人体提供优质的蛋白质和钙，如牛奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶等，所以一般不需要专门选择。如果您对高钙或低脂有特殊要求，可以考虑骆驼奶或羊奶。
采访及撰稿南都湾金融学会编辑王蕾娜
一、健瑞儿母婴有蓝河绵羊奶吗？
蓝河羊奶是一种很好的婴儿配方奶粉。这是新西兰进口的羊奶粉，由牛奶、全脂羊奶和脱盐乳清粉制成，并与纯羊奶蛋白混合而成。这是蓝河羊奶粉相比目前市场上其他羊奶粉的最大特点之一。如果您担心进口婴儿奶粉的真伪难以辨别，只需看一下外包装即可。外包装上必须印有完整的中文标签和处方营养素的详细中文标签；对于常规进口的婴儿配方奶粉，外包装上有清晰的中文标签。蓝河奶粉是一种稀薄的干粉，颜色均匀，乳白色，有光泽，颗粒大小均匀，用量勺取出奶粉时，能听到“吱吱”的声音，具有良好的口感。流动性。当你取出奶粉用指尖捏住时，感觉是松散的，当你放在舌尖上品尝时，它在嘴里并没有融化，而是微微粘在牙齿上。它闻起来像婴儿配方奶粉，具有天然的香味。
二、绵羊奶又被公认为什么？
羊奶被公认为营养丰富的乳制品。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有益于人体健康。羊奶的脂肪和蛋白质含量比牛奶高，更容易消化和吸收。羊奶还含有较多的钙、磷、铁、锌等矿物质，对骨骼发育和免疫系统功能发挥重要作用。因此，羊奶被认为是营养均衡的食品，适合各年龄段人群食用。
三、乳酸菌绵羊奶中脂肪含量量是多少？
108卡路里-千卡、卡路里6-0g蛋白质7-0g碳水化合物5-4g主要营养成分卡路里108卡路里蛋白质6-0g碳水化合物5-4g脂肪7-0g能量452kJ饱和脂肪酸4-6g单不饱和脂肪酸0-3g多不饱和脂肪酸1-7g胆固醇27mg膳食纤维0-0g烟酸0-42mg叶酸7g维生素A44g维生素B10-06mg维生素B20-35mg维生素B60-06mg维生素B120-71mcg维生素C4-2mg矿物质钠44mg磷158毫克钾137毫克