我和饺子叔叔的故事要从2017年开始。
当时朋友养了一只短毛虎斑猫，我觉得它好可爱，于是就萌生了自己养一只小猫的想法。经过一番了解后，我决定购买一只蓝白色的英国短毛猫。我在互联网上搜索了几天，仍然找不到合适的东西。就好像上帝已经决定了命运一样。在浏览朋友圈的时候，朋友恰巧发了一条出售的帖子，当我看到家猫的照片时，我立即联系了朋友，约定了时间过来选猫。
饺子叔叔是谁？
抱猫之前就想到这个名字了哈哈。作为一个地道的四川姑娘，火锅在我的生活中占有不可动摇的地位。但每次吃火锅都要点虾饺，所以就起了这个名字叔叔。这就是饺子的来源。我不知道规则是什么，但与食物相关的昵称有很多，比如糯米、馒头、土豆等。喂它的时候选择这样的名字是不是一个好主意？我小时候感觉自己像个饺子。
是时候展示你的猫吼技能了！
一、糙米藜麦馒头的做法？
【成分】
藜麦、玉米粉、通用面粉、酵母、藜麦煮水。
【实践】
准备适量藜麦，彻底洗净，水开时加入藜麦。
再次煮沸，然后将火调至中火，继续煮约10分钟，直至藜麦变软并出现豆芽。
煮好后，滤掉水，冷却至40度以下。
煮藜麦的水不要倒掉，一半冷却到40度以下，然后加入酵母，搅拌均匀，让酵母溶解。
另一半再煮至差不多沸腾，用来焯玉米面。将玉米面焯水切成小块，然后冷却，将冷却后的藜麦、煮半熟的玉米面和中筋面粉放入碗中，比例为1:1:5。或1:1:4。
首先，将所有材料在碗中混合均匀，然后加入酵母水，揉成相当柔软的面团，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉至面团光滑，一定要多揉，等面团完全泄气后，成品里面更有嚼劲，口感也更好。
分成大小均匀的面团。
将每个面团揉成圆形。
蒸锅内加入适量冷水，将生胚放在蒸锅上。
盖上锅盖，进行第二次发酵，直至明显变大，大约需要15分钟。
大火蒸至水沸腾，然后转中火蒸10至12分钟，然后关火煮5分钟。
二、蒸馒头出现硬底怎么回事？
1】用酵母做面团，发酵不完全，揉捏放出空气。
经常包子的人应该知道，用酵母做面团时，必须让酵母充分活化，时间在30度左右，面团才能充分发酵。
发酵后还有一个重要的事情就是揉搓，除去空气。由于面粉在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，即面团中形成许多蜂窝，因此酵母发酵的面团不需要加碱，省去了老面团加碱发酵的工序。因此，需要一定的时间来揉捏面团，除去面团中的“空气”，从而得到光滑的面团并形成坚硬的网状结构，或者说面筋。
[2]锅没有用冷水蒸，时间和火候没有调整好。
用老面蒸包子一定要放水里煮，主要是为了防止蒸汽上升时碱流失，即流碱的现象。用酵母制作的馒头具有酵母本身反复活化和细菌生长的特性，所以将馒头胚放在冷水中煮沸并加热的过程实际上是揉胚后的第二次，温度不断升高。当你第一次起床的时候，这样做可以使包子受热均匀，并且包子胚在蒸的过程中不断膨胀。
2、放锅蒸时，先用大火，如果气孔或锅盖有缝隙或缝隙而有气体冒出，则打开定时器，改用中火。停火前5分钟改用小火。火熄灭后，不要急于打开盖子，而是让其沸腾5分钟左右，以防止冷空气进入笼内。
篮子里有几个干瘪、碎裂的馒头，是一些严重的“死面包”，或者说是硬块。可能的原因
这也是一个常见题，但最大的题可能是热量不均匀或水蒸气。
如果蒸锅放置不当，火力大，容易出蒸汽；如果蒸锅不热，则可能出蒸汽不好，甚至变形、收缩。小的。
如果加热过程中温度太低，气体跟不上，导致蒸汽沉淀，馒头塌陷。
一般下篮要盖布，防止漏气漏气，影响水蒸气集中蒸发，没有布的话，馒头会直接塌陷。如果蒸笼没有盖好，就会发生漏气，导致馒头中空气逸出。
揉好的馒头第二次发酵时间太长。这意味着它“过度膨胀”，同时也留下了蒸大块死面团的隐患。
馒头坏了，是用大火蒸的，时间一长，蒸笼里的蒸汽没有蒸发，就落在了馒头上，烧死了。
结论多层蒸锅蒸馒头时，馒头底部产生蒸汽发热并吸收水分，相对降低了馒头的温度。他们稍后煮，上面的面包先煮，因为它们不吸收水分。也就是说，底笼蒸的过程中及时控制火力和火候是最重要的，这样也能防止馒头变成“死疙瘩”。
本文主要是解一些馒经疙瘩怎么吃的相关知识，其中也对馒疙瘩的题进行了一些详尽的解释，希望能帮助到大家。