中药发酵涉及一系列复杂的生化反应和生理活动，在发酵过程中，微生物可以利用药物的多糖、纤维、蛋白质等成分来获取营养物质。该药物活性较低的成分包括它被转化为高活性的活性成分。
发酵后的滋补草药功效在抗氧化、增强免疫力、抗肿、抗菌、抗高血压、抗病、抗炎、保肝、抗疲劳等多方面都有很大的提高。以及其他方面。
抗氧化剂是指抗氧化自由基，是指特定物质即使在低浓度下也能有效抑制自由基的氧化反应。
主要机制与提高抗氧化酶活性、降低脂质过氧化程度、清除自由基、降低能力有关。
化妆品、保健品、功能食品对抗氧化功能的需求，特别是在健康产业快速发展的背景下，人工合成的抗氧化剂已经不能满足人类的需求。未来。
研究表明，通过微生物发酵，中草药的抗氧化能力显着提高。
人参经发酵乳杆菌发酵后，人参皂苷含量增加，人参匀浆的超氧化物歧化酶活性较发酵前增加26%。
Deodeok经酵母发酵后，发酵产物去除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基的能力增强，抗氧化活性增强。
药物免疫功能的评价包括非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫中的至少一种，采用与免疫过程中主要环节相关的各种实验方法和观察指标进行评价。
研究表明，多糖是发挥免疫增强活性的关键成分。
大多数适应原草药都含有多糖，发酵后，多糖含量增加，增强免疫活性。
Deodeok经过酵母发酵后，发酵产物增强了免疫细胞的活性。
黑曲霉发酵白术后小鼠免疫功能增强，推测与白术内酯I含量增加有关。
肿已成为威胁人类健康的主要疾病之一，东方医学具有明确的抗肿作用，临床常用的抗肿药物均来源于东方医学的活性成分。
东方医学的抗肿分子机制包括影响细胞周期、抑制肿增殖、促进肿凋亡、抑制肿血管生成、诱导自噬、调节肿微环境等。
正气虚弱是肿发生的基础，“强身固本”是东方医学治疗肿的基本原则。
适应原草药对抑制肿细胞的侵袭和转移具有显着效果，其发酵产物显着提高对肿的抑制效果。
胡谦等人利用蠕虫体内产生-葡萄糖苷酶的内生细菌的发酵液改良了人参皂苷产品。结果，在代谢物中检测到去糖基化人参皂苷Rh1、Rg3和compoudK次生人参皂苷产物，这些产物对肿有效。它以细胞剂量依赖性方式具有抑制作用。
全蝎-白术-白头翁组合的发酵产物具有抗肿活性，其中活性最强的部分是醇沉淀的上清液。
目前，由于抗菌药物的滥用和滥用，细菌产生了耐药性，导致多重耐药细菌甚至超级细菌的出现。
研究表明，抗菌机制涉及抑制-内酰胺酶、抑制参与代谢活性的酶、抑制外排泵、改变细胞膜通透性、抑制细菌膜、消除耐药质粒等。
具有抗菌活性的化合物主要是三萜类、黄酮类和香豆素类。
发酵补品抗菌作用的研究为抗耐药菌新药的研发提供了理论依据。
黄芪内生真菌发酵液具有抗菌作用，在发酵08天期间抗菌活性逐渐增强，其抗菌作用与发酵液对试验菌株细胞形态的破坏有关。
适应性草药发酵后还具有抗病、抗炎、保肝、抗疲劳等药理作用，为临床新药的开发提供基础。
与未发酵品相比，白术与白术混合发酵的50%超声醇提物增强了体内外的抗病作用。
乳杆菌DU-106发酵液中所含的护色山药多糖可有效改善右旋糖酐硫酸钠诱导的小鼠结肠炎，其作用机制可能与调节结肠炎小鼠促炎因子的分泌有关。与一组小鼠肠道细菌有关。
甘草和葛根的发酵成分具有特定的保肝作用，其机制可能是抗肝纤维化、降低炎症和内素水平、调节肠道菌群。
黑参发酵后具有抗运动疲劳作用，可以减少或消除疲劳应激引起的氧化损伤，保护机体免受氧化应激。
微生物发酵滋补草药，将药物的低活性成分转化为高活性成分，微生物产生的次生代谢产物增强药理作用或创造新的药理作用。
基于东方医学理论的指导以及发酵菌株和发酵条件的多样化，东方药物发酵系统具有更大的发展潜力。
应在发酵滋补品在抗氧化、增强免疫力、抗菌、抗肿等领域的应用基础上进一步加强基础研究，扩酵草药的临床应用率，为东方医学提供研究基础。我们研究和开发东方医学的新传统医学。
大多数适应原草药用于药用和食品用途，并且由于其独特的功效，适应原草药广泛应用于食品工业。
适应性草药经过微生物发酵后很容易被人体吸收，并且由于活性成分含量的变化和新化合物的出现，其营养价值和功效进一步增加。晚安。
人参经食用菌发酵后，有效提高了不溶性膳食纤维的功能特性，促进了人参在食品领域的应用，最大限度地发挥了人参的药理和食用价值。
将发酵的适应原草药产品应用于酒、醋、酸奶中，赋予产品明确的药用价值和独特的风味，同时也增加了适应原草药的附加值，拓展了应用渠道，有助于发展。东方医药行业的领导者。
近年来，东方药物因其增强机体免疫力、抗病和抗菌性能的作用，被广泛用作畜禽养殖中的饲料添加剂。
研究表明，中药经过微生物发酵后，植物细胞壁破裂，有效成分溶出率增加，药效大大提高，畜禽生长性能得到改善。
黑曲霉发酵黄芪可提高蛋鸡的生产性能和血清抗氧化能力。
乳酸菌发酵黄芪可通过促进肉鸡脾脏的生长发育和淋巴细胞的增殖来提高脾脏的免疫功能。
适应性草药发酵产品在畜禽养殖中的应用，为畜牧业的发展提供了理论依据。
通过分析方法的进步和多学科的交叉融合，补品发酵工艺不断优化，形成了技术可靠、质量稳定的制造工艺。新成分和药理作用促进了中药滋补品的发展，而发酵的发展为中药及新产品的研发提供了参考和依据。
适应原草药经过发酵后，在抗氧化、增强免疫力、抗肿、抗菌、降压等方面功效大大提高，为创新药物的研发提供了思路。
适应性草药发酵产品不仅应用于医疗领域，还应用于食品、畜牧领域，拓展了应用渠道，拓展了适应性草药产业链，大大提高了经济效益。
目前报道的中药发酵菌株仅是微生物的一部分，虽然中药发酵在整个微生物群落中有很大的发展空间，但也存在瓶颈。
中药发酵对药效、化学成分、药理作用的影响机制尚不十分清楚，且由于中药治疗疾病的成分和靶点多样，发酵产品药效的基础研究存在很多困难。中药。
本文提出了有关东方医学发酵的以下建议。
中药发酵尚处于发展阶段，未来需要加强发酵菌种和发酵环境的研究，加强发酵设备和发酵自动化的研发，进一步优化发酵工艺。借助先进的分析方法。
有必要建立能够全面描述和评价质量的指纹图谱，更全面地反映中药发酵产品中所含化学成分的种类和含量。
刘昌晓学者提出的中药质量标志物新概念，为中药发酵产品的质量控制提供了研究思路。
中药发酵应在中药理论指导下，按照中药化合物的完整性原则，结合多组学技术和化学计量学方法，挖掘潜在信息，降低性、增加疗效、提高疗效。发酵草药的发酵，通过综合反映变化等，形成药效的物质基础。
加强中药发酵产品的药效评价、功效定位、理学评价，特别是研究发酵对中药主要功效的影响，完善理学研究，探索发酵产品降低和增加性的机制。功效。
韩药发酵产物在调节肠道菌群、维持肠道稳态方面具有巨大潜力，目前的研究多是体外实验，建立模拟发酵产物与人体肠道菌群的关系，以模拟草药的分解和消化。在此过程中，还额外进行动物实验和人体临床试验，研究发酵产品的耐药性和代谢活性，建立科学、全面的安全性评价方法。
国家层面，颁布中药发酵政策法规，建立中药发酵标准体系，推动科研机构与生产企业合作，加快发酵产品成果转化，开展新型发酵研究。我们推动韩药和功能性产品的开发，并推广发酵产品的应用。
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