因为山药比较薄，每次剥皮不仅浪费时间，而且山药的汁液很容易粘在手臂或胳膊上，让人很痒。有时会出现红点，用肥皂清洗并不能解决题。
今天小编教大家一招用金属棒剥山药的小窍门，记住这几个步骤，轻松剥山药，手也不痒。
秘诀一蒸法
蒸是最简单的烹调方法，也是锁住山药营养成分的方法。食谱再简单不过了，即使是新手厨师也能学会。将买来的山药用冷水浸泡30分钟左右，去除山药的污垢，浸泡后用水冲洗几遍，就干净了。
准备一个蒸锅，将洗净的山药分成32段，根据长度确定段数，将切好的山药放在蒸锅上蒸1015分钟，蒸好后熨烫。皮肤很容易剥落。
蒸熟的山药剥皮后立即食用。如果把山药剥了皮，手臂就一点也不痒了。剥皮也很简单，剥了就去掉即可。蒸熟后，沾果酱或糖即可食用。味道也很好。
指导方针
1如何判断铁红薯是否已经蒸熟？小编告诉你一个小技巧，用筷子插入山药即可，如果你轻松地将筷子插入底部，山药就会冒蒸汽。
窍门2用高压锅煮
首先准备一个高压锅，将切碎的山药放入高压锅中，加少许水煮8分钟，8分钟后从锅中取出，放在空盆中晾凉。如果一次吃不完，可以装进干净的塑料袋，放在冰箱里，想吃的时候拿出来用微波炉烤或者用蒸锅加热。还有一种剥山药的方法。
技巧三各节的剥皮方法
有时候做汤的时候需要新鲜去皮的山药，前两种方法都不可用。编辑们自己验证了不同的方法。当你剥山药的皮时，山药的汁液很容易顺着你的手臂流下来。您可以将山药切成几小块来使用。轻轻地剥皮，以免铁棒上的汁液粘在皮上。
以上就是剥山药的小窍门，希望对大家有所帮助。
如果你下次看了我的方法并记住了，你就能轻松去除山药皮了。
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