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它绝对是鸡中最便宜的肉。9块就能买到一大块肉，可以吃两顿饭，但它始终是人们不喜欢的肉。它是“坏”、“无味”和“无味”的同义词。这就是鸡胸肉的悲惨生活。
但事实上，鸡胸肉仍然是与鸡肉一起吃的最有价值的肉类。这是因为它不仅价格便宜，而且营养价值丰富。100克鸡胸肉中所含的蛋白质与100毫升牛奶中所含的蛋白质相同。脂肪含量仅为鸡大腿的264%，这也是它深受想要减肥塑形的朋友喜爱的原因。
在小果儿眼里，没有无味的食材，只是开启方式不对而已。鸡胸肉味道不太好。通常是因为烹饪方法错误。
01
家常经典宫保鸡丁，麻辣、酸甜，是世界各地中餐的代名词。有人说这道菜禁忌用鸡胸肉，应该用质地较软的鸡大腿。我简直不敢相信。味道和菜谱一样，并不逊色于鸡腿。
宫保鸡丁
雷雨厨房
配料表
鸡胸肉300克，花生50克
洋葱60克、生姜1茶匙、大蒜适量
花椒十几个，干辣椒几个
红辣椒粉少许，食用油适量，蛋清半个
料酒1茶匙，玉米淀粉适量
1茶匙盐、4茶匙糖、3茶匙香醋
酱油2汤匙，鸡精1茶匙，香油几滴
实践
1准备好材料。鸡胸肉300克，花生50克，葱60克，生姜一小块，大蒜适量，花椒十五颗，干辣椒少许，红辣椒粉少许，食用油适量，蛋清半个，料酒一茶匙，玉米淀粉适量，盐一茶匙，糖4汤匙，香醋3汤匙，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，香油几滴。
2将花生放入沸水中浸泡10分钟，这样就可以轻松剥皮了。
3、鸡胸肉用刀背轻轻敲碎，切成小块单独存放，花生去皮，葱切成大块，干辣椒去籽切成大块。大酱切小块，姜切小块，蒜切末备用。
4、蛋白、淀粉1勺、料酒混合，腌制鸡胸肉10分钟。
5.冷锅放少许油，放入花生米。将花生仁用小火炸至金，然后取出，晾凉，备用。
6将糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉混合打成汁备用。
7.锅预热后，倒入适量食用油。接下来，将鸡肉放入锅中并快速切碎。鸡肉变白后，将其取出并放在一边。
8锅内留少许底油，先加入花椒、干辣椒，小火炒香，然后加入大酱、红辣椒面入锅，炒至红油出后，加入姜片和将蒜末放入锅中，炒香。
9将火调至大火，将切好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
10、锅中加入葱，翻炒均匀。
11、将准备好的汤汁倒入锅中，煮沸。
12、将花生蛋倒入锅中。翻炒均匀，加入少许香油即可享用。
02
即使是婴儿也可以吃这些饼干，而且营养非常丰富。通过揉捏和炒冰箱里剩下的蔬菜丁来制作早餐并不需要太多时间。
水果和蔬菜鸡肉饼
因为我喜欢烘焙
配料表
鸡胸肉500克，玉米50克
西兰花半个，胡萝卜50克
盐适量，油适量
生抽适量生抽适量
实践
1将胡萝卜和西兰花切成小块，放在一边。
2.将鸡胸肉捣碎，加入果泥中，加入盐、油、糖、老抽、蚝油、白糖拌匀。
3将玉米、切碎的胡萝卜和西兰花加入调味鸡胸肉中。
4.将切碎的鸡胸肉和蔬菜块混合均匀。
5.锅中加入油，将肉末搓成丸子，放入锅中，中火炸至金即可起锅。
03
就连因为太辣而不想吃鸡胸肉的朋友，也会对这款外脆内软的鸡排说两句。太好吃了！由于这份鸡排食谱，鸡肉中最嫩的一块肉得到了完美的刺激。
脆皮鸡排
北纬yhz
配料表
鸡胸肉350克、姜粉1克
蒜粉5克，胡椒粉1克
孜然粉2克、玉米油10克、盐适量
肉类包装材料
鸡蛋2个，面包屑适量
脆皮炸鸡粉
实践
1.将鸡胸肉彻底洗净，用纸巾吸去水分，然后用刀水平切成两半，使两块厚度相等。切片是一项技术活，所以切片几次后你的技术就会提高。俗话说“熟能生巧”。
2去除鸡胸肉表面的筋膜和周围的脂肪。
3、按摩鸡胸肉是非常重要的一步，用刀背将鸡胸肉全身敲打，让肉质变得软嫩，这样会降低鸡肉的口感。如果捣碎的鸡胸肉烂了，而且还没有烂透，那就说明你用力太大了，下次小心点！如果鸡肉仍然摸起来很硬，请继续敲击！
4.将胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、油、孜然粉加入到装有鸡胸肉的容器中，戴上手套，再按摩几分钟。
5盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时或隔夜。
6将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
7.将炸粉和面包屑放在两个不同的盘子上，确保不要一次倒太多。腌制好的鸡肉先裹上炸鸡粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠，准备下锅煎。
8包面包屑时，用手轻轻按压。面包屑粘得更紧，油炸时不易脱落。
9、锅中倒入适量的油，加热至60%左右热，然后加入鸡肉，不要很快翻动。全部用小火煎熟。
10.炸至金后翻面。
11炸至金黄即可食用。
12、喜欢番茄酱的朋友，我想如果把番茄酱挤起来吃的话一定很好吃！
今天的测验
超市里卖的鸡胸肉很大，而且很便宜，是用激素做的吗？
事实上，“激素鸡”只是一个谣言，国家明确禁止在饲料中添加激素。如今的鸡生长速度快，出栏时间短，这是科学饲养的结果。
虽然激素可以使鸡生长得更快，但重要的是要记住它们也会增加死亡率并且非常昂贵。所以不用担心，尽情享受你的鸡肉吧！
你最喜欢吃鸡肉的方式是什么？
一、家禽活杀后脏器怎么都烂了？是怎么回事？
活宰的家禽血流干了，有鲜红色的血块，刀刃参差不齐。表皮细腻、干燥、光滑、有光泽，皮肤紧致，呈淡红色。脂肪呈乳白色或淡。肌肉切面干燥、有光泽、有弹性、玫瑰色或白色至黄红色。家禽因病或伤而被宰杀时，被宰杀的出血少或出血少的家禽颜色呈深红色，切口光滑，不形成血块。表皮粗糙无光泽，皮肤松弛呈暗红色或有出血斑、紫色红斑。脂肪呈暗红色。血管里残留着紫红色的血液。肌肉切面湿润油腻，呈浑红色，含有少量紫黑色血滴。
二、腐烂的水果可以喂鸡吗？
不，你不应该给你的鸡喂腐烂的水果，因为它含有大量的细菌和霉菌，因为如果你的鸡吃了它会让你生病。
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