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1.柴骨堡腊肉
腊肉是塞外古城淮安县菜格堡镇的特产，已有200多年的历史。相传景子年间，慈禧太后、光绪帝西逃时，曾在蔡沟炮台停留，品尝腊肉，称其为极品佳肴。菜姑包腊肉的种类很多，目前市面上的腊肉有熏猪肉、熏羊肉、熏鸡、熏兔、熏狗肉等。尤其是肠胃，具有特有的气味，经过熏制，打造出色好、味美、品质优良的优质佳肴。尤其是刚烤好的腊肉，红紫相间，油亮的肉皮上布满了晶莹剔透的小油泡，皮烂了，但肉质松软，香香可口，非常适合做菜。凉菜。
2.烧毁南北
“烧南北”是河北省张家口市的传统名菜。沙本南又名沙本南，是以塞贝蘑菇和江南竹笋为主要原料，切成薄片在热油锅中煎炸，然后加入一些调料和生汤煮至浓稠而成的菜肴。将其浸入鸡油中即可食用。此菜色泽银红，味美、爽口、香浓。在中国民间传说中，竹笋俗称玉兰片，广泛分布于浙江、江西、湖南等地。和平玉兰这个优雅的名字来源于一个传说。很久以前，湖南益阳有唐代名将郭子仪的后裔郭信家族。郭信武功高强，随军作战屡立战功，因此升任兵部尚书。
3.蘑菇
产于河北张家口。相传，从前，有一位专营蘑菇的商人，从天津港装上优质白蘑菇，南运。一路上，蘑菇的香味四溢，海里的鱼虾成群地在船周围游来游去。船主担心鱼聚集太多导致船翻船，于是花了很多想了一个好办法，让鱼远离乘客。以此为契机的商人不仅推销了蘑菇，还获得了赏金，将蘑菇描述为鱼的目标，而船主则以高价买下了蘑菇商人带来的所有蘑菇，并将它们扔进了海里。大海，当然，鱼儿们全都四散奔逃，追逐着海浪中漂浮的蘑菇片。
4.和安豆腐皮
豆腐皮是淮安县的传统特产。淮安市的豆腐皮薄如纸，筋如皮带，味美香浓，价廉物美。用豆腐皮制作的各种凉菜、温菜、荤素菜肴，实在是美味可口，极具收藏价值。据史料记载，淮安城百姓曾用豆腐皮作为李自成部队的犒赏，李自成吃了很惊讶。从此，淮安市的豆腐皮越来越有名。淮安市豆腐皮之所以香甜可口，与制作工艺有关。
5.阳元黄糕
阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的特产。阳原人爱吃年糕，并把它作为主食。这意味着天天过年，天天高高在上。每天，我们在小吃店或者农家乐吃饭的时候，每个人的桌前都会摆上一盘黄糕，大家有说有笑，一起吃。北方人吃黄粑，南方人吃糯米粑，西方民族吃占婆。吃年糕一般在过年期间进行，取“粘”、“年”字，而在南方，“年糕”与“高”同音，也有吃“年糕”的说法。祈求好运。每一年，我都很幸运，更上一层楼。
6.柔贤的八碗
八带碗是魏县的一道传统菜肴，顾名思义，八带碗是指餐桌上的一些主菜，通常有丝杂烩、炒肉、红烧肉、霍皮丸子、面包等。有杂烩、炸鸡、蒸丸子、银梨等8个品类。肉和蔬菜盛在8个大碗里，精心烹制，味道鲜美，是当地宴席上的一道热门菜肴。“八碗”是蔚县传统名菜。顾名思义，八碗就是指餐桌上主菜的数量。常见的选择包括丝杂烩、炒肉、红烧肉、啤酒花和杂烩。有炸鸡、蒸丸子、银肚肉等8个品类。
7.花小鹰狗肉
花小营狗肉阳元不能缺少的美食之一就是花小营金狗肉。吃狗肉的具体时间已不得而知，但据老一辈人说，炖狗肉是在莫桂英攻克西安安营扎寨之后，开始在民间流行起来的。狗肉的吃法多种多样，有烤、炖、炖、炒等，还可以做成美味佳肴，而传统的花小营狗肉主要是炖的。炖狗肉的关键是陈年汤汁。花小鹰的狗肉店都有大盆盛汤，但每种汤都有自己的特色，所以一锅汤熬了上千遍之后，有时候连做汤的人都分不清味道。如何获得.
8、蔚县木瓜杏干
蔚县木瓜干、杏干是河北省张家口市蔚县的特产。蔚县的木瓜干、杏干也以个大、肉厚、含糖量高、甜度好、口感好而在周边地区享有盛誉，具有地方特色。木瓜杏是河北省张家口市蔚县的特产。木瓜杏因果实含糖量适中，与木瓜相似而得名。它含有大量的维生素和氨基酸，经常食用有预防衰老、促进消化、降血脂、血压、生津、止渴、健脾、开胃等功效。木瓜干和杏干是在完全密封的房间里进行高温干燥，使其在制作过程中不接触任何有害物质，这样既保持了木瓜干和杏干的营养成分，又杀死了自然产生的细菌。
9.马市口硫磺丝饼
马市口伊窝丝糕是河北省张家口市怀安县渡口乡马市口村的特色小吃。“岩石”煎饼制作工艺精湛，新鲜煎饼色泽油亮，色泽黄橙，色、香、味俱佳。硫磺丝糕是“淮安三宝”之一，起源于独克堡乡马市口村。淮安县独克堡乡马寺口村，曾是“三星鸡鸟”的故乡。南临东阳江，北临中国古长城。明代时期，这里是通往蒙古的重要通道，世界各地的商人、马商云集于此。在马市口开餐馆的人日益增多，“岩石”煎饼就在这种繁荣的经济环境中诞生了。
10.良王岛渣饼
格扎糕是阳原县拐古镇的特产。蟹黄糕的起源无从记载，但在满清时期，瓜古镇的蟹黄糕就已广为人知，深受人们喜爱。相传清朝咸丰年间，鬼谷金李正光出任滨州刺史时，曾将蟹年糕进贡朝廷，受到慈禧太后的高度评价。从此，蟹饼就成为清朝人喜爱的食品。葛渣糕采用精选原料、精湛工艺制作而成。烤好的煎饼是半透明的圆形煎饼，色泽金黄，有油润的光泽。吃起来，脆脆的，香甜的，别具一格，真是美味极了。