大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享美味又实用的家常菜。
1、芝士蛋糕是指以奶酪和牛奶为主要原料制成的蛋糕。奶酪，又称干酪或干酪，是指将动物乳用乳酸菌发酵或用酶凝固后除去乳清而制成的浓缩乳制品。奶酪本身和牛奶一样，主要由蛋白质、脂质和其他营养成分组成。
2、今天老刘要分享一个自己在家做的“芝士蛋糕”的做法。喜欢的话就先保存下来，有时间自己尝试一下。
3.首先介绍一下必要的原料。
奶酪50克、黄油50克、糖80克、橄榄油30克、纯牛奶150克、纸杯10个、低筋面粉100克、鸡蛋6个
4、首先将鸡蛋、牛奶、黄油放入碗中，放入蒸锅中，大火蒸5分钟至材料融化。
5、然后准备两个盆，将蛋清和蛋黄放入每个盆中。这时，将融化的奶酪混合物取出，让它冷却。然后，将糖分三次加入蛋白碗中，将蛋白搅打成乳状泡沫，以尖角提起即可完成。
6.接下来，在盆中加入橄榄油和蛋黄，搅拌均匀。这时加入冷却好的奶酪混合物再次搅拌均匀，然后将低筋面粉过筛再次搅拌均匀，确保里面没有面粉颗粒。
7.加入打好的蛋白，上下搅拌均匀，然后用勺子将蛋糕液倒入纸杯中，不要装得太满，但要摇匀，留出1厘米左右的空间。去除蛋糕液中的气泡。做这个。做出来的蛋糕非常精致。
8.将纸杯放入烤盘后，在烤盘中加入一杯冷水，防止烤出来的蛋糕太干。然后放入烤箱，预热温度至180度，打开烤箱上下灯，烤30分钟。
9.取出，涂上巧克力即可。这样一盘芝士蛋糕就完成了，芝士味浓郁，口感细腻。
10、芝士蛋糕不仅富含钙、锌等矿物质，以及维生素A和B2，而且是通过发酵制成的，所以这些营养成分更容易被人体吸收。
我叫老刘。感谢您对刘一手食品的支持。我们每天提供几顿家常饭菜。喜欢做饭的朋友别忘了关注哦。老刘谢谢您的观看。
奶枣是用红枣制成的小吃，两颗红枣是奶枣的原料之一。奶枣是用去核的红枣内含杏仁等干果，包裹在奶粉中制成的，称为奶枣。
芝士，枣子材料，面粉，小亮芝士，草莓味，酵母枣，准备材料，面粉，酵母，芝士，加入芝士，切碎，加温水，溶解酵母，然后加入面粉和芝士搅拌至光滑。将面团包上保鲜膜，让其自然发酵，面团发酵至两倍大后，即可轻松取出，发酵好的面团会形成长条，将面团擀成两面光滑的形状，加入红色，放入将红枣放在表面，整形，放入蒸锅中二次发酵3小时左右，面团就会再次发酵，充满空气。小孔大火蒸25分钟。奶酪约会结束了
材质
一片奶酪约18克。
5克吉利丁粉或1张吉利丁片
50克牛奶
60克酸奶
10-15克糖
1-将5克吉利丁片放入冷水中泡软，也可以用同样重量的吉利丁片。
2-将50克牛奶、60克酸奶和15克糖放入干净的碗中，搅拌均匀。
3、锅中放入水，加热，然后将碗放入锅中，放在水上加热。搅拌均匀，加热，糖就会溶解。
4-将奶酪块加入牛奶中搅拌溶解，然后搅拌至均匀且无颗粒。
5-取出碗，冷却约5分钟，然后将泡好的吉利丁倒入碗中，不断搅拌使其溶解，混合均匀。
6-将混合好的溶液倒入模具中，倒入后将模具放入冰箱冷藏，大约2-3小时后，观察其变硬的情况，然后取出脱模！
一、厚乳芝士酥做法？
1级
黄油提前从冰箱里拿出来，切成小块，室温软化，切达干酪切成方块，越小越好。
第2步
将软化的黄油低速搅打至呈羽毛状质地。再搅打片刻，然后加入细砂糖继续搅打。
步骤3
混合完成后，一粒一粒地加入蛋黄，继续搅打。
步骤4
加入博格福德奶酪片，用搅拌器搅拌均匀。
步骤5
筛入杏仁粉和低筋粉，搅拌均匀，然后加入切达奶酪丁，搅拌均匀。
步骤6
将面团放入塑料袋中，用擀面杖擀成5毫米厚，然后用饼干模具剪出形状，放在烤盘上。
步骤7
烤箱预热到150度后，在饼干表面涂上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤8
放入烤箱中层，以150C烘烤15分钟，直至表面呈浅棕色。