本篇文章主要介绍关于各种年俗风情尽享年味和一些烤火腿起红点的相关题，可以帮助到大家。
[第一行传真]
“非物质文化遗产”绽放新色
光明日报编辑杨菊
“当门槛升高时，就意味着新的一年即将到来。”在沿剑阁文化艺术有限公司，剪纸非物质文化遗产代表性传承人张岩松在背景中显得格外红润。剪纸的。
春节临近，张岩松正忙着为亲朋好友准备春联、矛等年货。看着手里拿着的名为‘冠梅花’的窗饰，她忽然回到了童年。
“喜鹊叽叽喳喳，攀上梅枝，喜事来了……”每年农历十二月二十三日，江岩松的家乡陕西省忻州市代县泥营镇泥营村，每个家庭，男人女人，老少齐心协力，打扫房子，擦窗户，贴贴纸。
这时，江岩松看着家里的老人用剪刀随意剪着，一朵栩栩如生的“檐花”出现在纸上。从小受到纸工艺的影响，江岩松在心里埋下了一颗小小的种子。
“上小学之前，我以为自己是唯一会剪纸的人，但没想到，到了小学，班上大部分女生都会剪纸。”阳光从洞里照进来。姜岩松的脸上挂满了笑容。
大约一个月前，张岩松设计的天篷花、角花、小花等剪纸产品已发往全国经销商手中。忙碌了一年，江岩松终于能在年底抽出时间，为亲朋好友剪窗花。
即使在夜晚，代州古城非物质文化遗产展示中心依然灯火辉煌。在秀梦阁合作社，工人们正忙着包装雁门湖、鞋垫、衣架等纺织产品，运往全国各地。
天还没亮，纺织类无形文化资产代表性传承人王中儿就来到了工作室，晚上她就在直播上忙着给网友们传授刺绣。
陕西省忻州代县艳素坊文化艺术有限公司内，绣工正在进行刺绣工作。图片来源吴晓/光明影业
“现在，传统文化已经成为年味的一部分，纯手工艺术品很受欢迎。”王重娥表示，我们雁门虎系列源于古老的雁门传说，是深受人们喜爱的单品。送它作为新年礼物。
“拿肾上腺，给每人一碗红糖水，喝一口红枣馒头。”面塑非物质文化遗产代表性传承人白晓玲家里摆满了它。它变热，热水在笼子下面滚动。
早上7点左右面团发酵，12点左右将面团揉成各种形状，再次发酵2~3小时，然后上锅蒸熟，12点左右出锅。下午4点。几个月前，白晓玲的儿子和儿媳开始和工人们一起整天围着炉子干活。
经过捏、刻、切、片、搓、拼、挤、夹、压、盘、叠等工序，以及镶嵌、拼接、压花、浮雕等技术处理，每一个“枣山包子”都是做成“元宝馒头、莲花馒头”就做好了。
代县是中国历史文化名城、中国民间绘画之乡、中国民间文化艺术之乡，拥有《国家级非物质文化遗产名录》两项、《省级非物质文化遗产名录》六项遗产名录”。列入《文化遗产名录》、《市级非物质文化遗产名录》的项目有24项，列入《县级非物质文化遗产名录》的项目有74项。
近年来，代县把文化旅游产业作为高质量发展的重要支撑，充分利用“非遗”资源优势，积极培养各类非遗技能人才、传统工艺和文化人才创意，打造一批有特色、有影响力的文化旅游产品。随着“非物质文化遗产走进景区”的日益普遍，体验式活动正在为传统非物质文化遗产赋予新的色。
“非物质文化遗产与旅游融合，可以让游客更深层次认识非物质文化遗产的独特魅力，让非物质文化遗产的传承保护更有活力，进一步振兴文化旅游产业。”是的。代县委常委、宣传部长朱朱指出。
“将代县非物质文化遗产资源升级为旅游文化产品，不仅可以增加非物质文化遗产传承人的销售收入，还能激励更多人参与非物质文化遗产传承，保证非物质文化遗产的延续性。”代县文化和旅游局局长吉良生说。
为此，代县特意开设了代州老城非物质文化遗产展示中心，以非物质文化遗产技艺为基础，适时绣、适时剪、适时织。适合建立教育、实习、就业、加工、展示、销售服务体系，拓展产销链，强化价值链，做强文化旅游产业。
“一根绣花针，编织了千万个女人。”山西省刺绣大师、非物质文化遗产代表性传承人、山西省大仙岩苏邦文化艺术有限公司董事长、70岁的高凤兰说。“脱贫”并积极打造妇女就业创业基金会，已培训学员6000余名，“大雁绣”作品销往世界各地。目前，代县常年从事刺绣的人员有3000人。
“去年国庆期间，我们的产品在北京每天的售价超过4000元。”江岩松总是说“让孩子们爱上剪纸，让村民通过剪纸赚，让中国的纸工艺走向世界。””。
新年的钟声即将敲响，代县的新年气氛不再局限于这座古城。
布朗山拉胡夸节
大约一个月前，在云南省西双版纳县勐海县布朗山举办的拉祜族拓展节到来了。布朗山第三曼巴队帅气的罗祜青年贾贝吹响了锣，饱经风霜的中年妇女纳西敲响了象脚鼓，声音从中心升起一尺多高。村里的罗祜青年男女穿着鲜艳的民族服装，在篮场上随着《月亮升起》的音乐跳起了优美的罗祜舞。
来自布朗山脉的年轻罗祜族人占据了顶峰。图片来源张勇/光明影业
有些地区，罗祜族的罗睺扩展节与中春节同时举行，12月在布朗山罗祜村举行罗祜扩展节。节日期间，外出务工的年轻人回到村里，前两天各家各户招待客人，与亲朋好友团聚；第三天，村民们欢聚一堂，载歌载舞，庆祝节日。节日。
一边是壮观的舞蹈，另一边是热闹的陀螺。“我们在元旦和其他节日都会玩上衣。我从小就开始玩上衣。”贾佩笑了。跳舞结束后，高瘦的扎菲和矮小的杰约各自取出一个小碗大小的陀螺和一根数米长的鞭子，将鞭子缠在陀螺上，摆出姿势。当鞭子向前用力一挥时，陀螺飞到四五米外的地面上并快速旋转，村民们齐声欢呼。
村民们住在有栏杆的二层木屋里。两层楼房中央有一个火坑，火坑里的土锅里烤着香喷喷的腊肉，上面还挂着几块腊肉。中午，家家户户围坐在火坑旁的竹圆桌旁吃年夜饭，桌上摆着四五种不同的食物。下午，人们开始制作糯米糕，首先将糯米放入火坑上的一个圆柱形小锅中，并盖上芭蕉叶作为盖子，以释放糯米糕的香气。香蕉叶。家庭主妇在地板上铺上塑料布，将煮熟的糯米揉成圆形，用干笋叶将糯米糕放在簸箕中晾干。接下来的5到6天，村民们都会在烤炉旁烤年糕吃，屋里充满糯米香味。这是拉祜族村民的年味美食，充满了幸福的味道。
大年最后一天中午，全村人聚集在村中心的一个小广场上，举行长街宴，七八张圆竹桌排成一排，摆满了准备好的食物。由长辈们。各家各户的主妇们欢聚一堂，一起吃饭，谈论一年的收获，对新的一年的希望，整个村子成了一个和睦的家庭。
曼班三队是一个典型的拉祜族聚居村落，村民以在对面山林中搭茅草屋、打猎为生。当村里的居民纳西成年后，她们成为了能用火药枪射杀野猪的女猎人，大约10年前，纳西是在政府没收枪支并禁止狩猎后离开大山进入农田的。因此她被称为村里“最后的女猎人”。近年来，政府帮助村民建造了新房，两次搬进了现在有栏杆的木屋，2018年第三支曼巴队帮助整个村庄脱贫。
“我们现在正在努力把村里的小田改成大田。到今年3、4月份，村里将有260多亩茶田可供春茶采摘，4000多棵果树中，大部分是近年采摘的。”“这些年种下的能结出果实，今年人们的收入还能再增加，没错。”村工作组组长罗志华高兴地说。
近年来，“曼巴3”团队作为民族村扶贫典范而闻名，吸引了众多游客前来参观。罗志华开始与村班干部一起谋划乡村旅游发展。“先把村子绿化，多种些花花草草，然后开几家农家乐、小商店，让村民集中到一个地方去卖当地的特产。村里的茶很好。茶”我们要打造一个品牌，被称为ManbanTeam3Cha”。罗智华继续思考。
探寻古徽州年味
光明日报社总编辑张许
沿着新安江而上，山河变幻，接近源头，突然出现一片空地。在安徽省顺宁县蓝田镇剑滩村，徐美娟正带领着几名村民做米饭。
在安徽黄山地区，煎饼形状的食品大多称为“禃”。
距离农历新年还有10天。徐美娟的年货已经准备得差不多了。前几天，她在自己的民宿“金石院”前的广场上举办了“新年猪节”，吸引了很多附近村庄的居民和游客。“去年我们来的时候，12月过年的时候每天都会杀一头猪，所以游客太多了，挤不下去，房子里、院子里都摆满了桌子。”
过年杀猪是徽州人购买年货最重要的大事，猪肉经过腌制、调味，猪腿大部分涂上盐，然后挂在山墙上熏。融合了山风与时光的浓郁与醇厚的‘兰川火腿’，也可以放在农历新年的餐桌上，作为一年的储备。猪肝、五花肉等“食品”被烹调为美味佳肴，为亲朋好友所享用，俗称“吃则火灭”。“以前，村里杀了一只又一只猪，杀猪的人会在煮好的猪血里加一点猪油，分碗给邻居。”徐美娟说，现在她家宰杀的猪已经减少了。“我们相信，自从进入腊八，我们就一直保持着徽州过年杀猪的习俗，每天来买肉的人越来越多。”
大米是徽州人过年时的主食。基本上，各种形状的粽子都是将粳米和糯米按一定比例放入磨石中磨成糯米粉，加开水拌匀，放入月饼形状的模具中捣碎，蒸熟后制成的。抽屉。“你看，这是招财花，这是寿桃，霉菌和花纹都是大人遗传的。”许美娟告诉小编，“徽州人过年不仅会做米饭，结婚的时候还要带八块，庆祝的时候还会点红点。”
在惠州，腊八到元旦这段时间被称为“商年”，家家户户都忙着采购年货。“忙过年”期间，除了准备各种干粮和用品外，还需要做年糕、糯米糕，切“冻年糕”，炒“包乳糯米”。
说话间，一盘金灿灿的罗勒被端了出来。休宁县档案馆馆长黄永强告诉小编，包鹿滩其实是用玉米蒸熟捣碎，然后切成虾片，晒干，然后油炸而成，吃起来蓬松脆脆。徽州有句谚语“手上有芽，脚下有火锅，我就是皇帝”。这是惠州人民的满足和喜悦。
徐美娟原是剑潭村居民，2011年起，她与丈夫成立黄山剑潭生态旅游开发有限公司，开发剑潭漂流，销售黄山土特产。更重要的是，她想保留并传承徽州古风。“游客来到金石，可以体验煮饭、吃年猪宴、挖冬笋等。以前过年的时候家家户户都会自己做，现在生活好了。”各种新的日子即将到来。一年。“你可以买东西，但基本上你不再这样做了。”徐美娟说，“但是徽州的习俗很有意义，是徽州文化的一部分，我只是想提供一个介绍徽州文化的地方。”
闲暇之余，徐美娟喜欢到附近的山村和茶田旅游，通过照片和视频记录徽州的风景和人物，她还加入了黄山市摄影家协会。
黄山地区山多、水多、田少。过去，徽州人一年四季辛勤劳作，春节恰逢冬闲，庆典、祭祖、社交、等活动齐聚一堂，丰富多。这不仅是最隆重的季节，也是最生机勃勃、最繁荣的季节。
在剑潭，小编偶然遇见了休宁县鹤城乡游龙村党支部书记、板龙非物质文化遗产传承人张光武。“龙头重达70公斤，一般放在我们祠堂里。跳板凳时，家家都拿一个板凳，上面绑着三个灯笼，家家户户都带着。特别是晚上，火龙出现，带来热闹。”山村里，“我们跳舞的时候，附近村庄的人都来看了。”张广木介绍说，灯笼在徽州话中读作“丁”，象征着舞龙舞龙。“最重要的是，邻居之间通常会发生一些小争吵，但如果在农历新年舞龙期间大家都配合的话，所有的不幸都会消失。”
徐美娟来了兴趣，想能否把这个习俗介绍给镇西一家。
编辑也表现出了兴趣，张光茂说道“原本出去工作的年轻人回来了，正在练习。平时我们只在农历正月十五跳舞，请大家过来参观一下。”那时的我们。””
这样的文化之旅邀请，小编无法拒绝。
【文化旅游简述】
永恒的中国新年
作者念孙
“年”字出现在公元前13世纪至11世纪商代的甲骨文中。带有甲骨象形文字的“年
一、双汇香肠上有红点怎么回事？
”
火腿肠表面出现红点的主要原因如下
1.添加剂
在火腿肠的生产过程中，通常会添加一些防腐剂和色素，以保证火腿肠的色、香、味满足消费者的要求。然而，这些添加剂可能会导致香肠表面出现红点。
2.气泡
热处理会导致火腿肠内部形成气泡，影响其表面质量，导致表面出现红点。当气泡破裂时，里面的空气被释放出来，形成一个看起来像红点的小孔。
3.橡树皮
紫苏皮是一种传统的食品添加剂，在热处理过程中会溶解并在表面硬化形成颗粒，可能会被误认为是火腿肠表面的红点。
二、火腿上有红点是坏了吗？
火腿腐败通常是由霉菌、毛发生长或变色引起的。红点可能是材料的颜色？检查火腿是否已过保质期。火腿闻起来有什么不同吗？如果没有过期，也没有异味，我觉得还不错。