海口地处热带，作为沿海城市，海口的夜市与海鲜有着千丝万缕的联系。那么这个季节去海口应该吃哪些海鲜呢？除了海鲜，海口人最喜欢的美食是什么？
带小编去旅行的美食达人陈天灵，美食达人、时尚博主天灵告诉小编，去海口夜市首先要吃的就是海鲜！
中国夜市完全攻略广场上千人品尝海鲜
丁村湾湾海鲜广场今年5月刚刚开业，也是海口市最新的“城市美食名片”。
海南省烹饪协会秘书长林凯。田灵对海南的特色海鲜和美食了如指掌，所以我们特地在海鲜广场找了他当向导。
海南盛产各种海鲜，仅数万个海鲜市场就有数十种鱼类。
猪头鱼，肉质细嫩。
鱼红色，颜色漂亮，鳞片比较硬。
当地人称它们为“七鱼”，每条鱼的寿命只有3年左右，颜色鲜黄，身上有美丽的花纹。当地人喜欢用这些小鱼来煮锅和汤。
这种海鲤市场上很少见，主要生吃或油煎，肉质软嫩。
海南省烹饪协会秘书长林凯听说这个市场最受欢迎的菜是燕子比目鱼。它非常漂亮，因为它的形状接近燕子，而且这么大的燕子很少见。
鱼、虾、蟹是必吃的三大海鲜，我基本上都吃完了。接下来，林凯就带着小编去市场寻找龙虾。
海南省烹饪协会秘书长林凯这是来自海南地区的龙虾，俗称菜龙。
编辑是因为颜色鲜艳吗？
海南省烹饪协会秘书长林凯对对对，色缤纷。
编辑你能种这个吗？
海南省烹饪协会秘书长林凯这个我们保护不了。
野生东方星斑在市场上很少见，而且因其稀少而价格相对较高，通常每斤在160元左右，是这里的优质鱼之一。
凤尾鱼，在当地也被称为鲍鱼，当遇到危险时会膨胀起来，以此来保护自己。
在这个摊位上，林开发现了一只活生生的大青衣。
海南省烹饪协会秘书长林凯这个有8斤多。在海南，它必须是一种相当大的绿色鱼。很难抓住。这纯粹是狂野的。这需要很长时间。大鱼需要保存至少3年。
活生生的绿色鱼更加色斑斓、美丽动人。青衣鱼味道鲜美，是深受当地人喜爱的海鲜。
在鱼市场吃海鲜最大的好处就是可以选择自己喜欢的海鲜，然后去餐厅加工。
林凯带着小编去了一家比较大的餐厅。这家餐厅很受欢迎，吃饭的时候还可以欣赏竹竿舞，热闹极了。
那边舞会热火朝天，这边的厨师也已经忙碌起来了。海南人更喜欢清蒸海鲜，以尽可能保持海鲜的新鲜度。将龙虾肉切片，与鸡蛋一起蒸熟，龙虾就完成了。
海南省烹饪协会秘书长林凯在海南这里，这种做法叫芙蓉龙虾，这种做法最大限度地保留了龙虾肉的鲜味，口感也比较松软。
东城旗的制作方法很特别。它是蒸着吃的，但添加了当地的水果。东城旗和水果的奇妙组合。它什么味？
海南省烹饪协会秘书长林凯一是稍微淡化鱼的腥味，二是用芒果酸带出东兴盘这样的美味鱼的鲜味，使其味道更加清爽。味道微酸，开胃。
凤尾鱼的制作要复杂得多。首先将其在沸水中焯一下，然后将刺一根一根地拔出，大约需要8到10分钟才能拔出刺。由于凤尾鱼的肉比较小，当地居民常用凤尾鱼皮来做汤或煮粥。
中国夜市完全攻略原汁原味的海勒蟹粥
海口人喜欢喝粥，尤其是晚上，他们认为喝一碗粥可以缓解肠胃。那么这碗粥有什么特别之处呢？
新海福的生产总监陈大贵，做这碗花鲁蟹粥已经有19年了，他说，做粥的每一步都很重要，不能忽视。
陈大贵这个汤我们还用了海南阉鸡、文昌鸡、黑猪骨等十几种原料，都在汤里煮，然后用汤来熬粥。品味。
陈大贵说，用这种汤熬出来的粥，味道浓郁，香甜可口。这个汤料他本来做了一年，终于点了，但这只是开始。和乐最重要的是和乐最重要。这是一只死螃蟹。
陈大贵我们做螃蟹粥的时候，总是选择螃蟹。因为螃蟹厚的时候最肥美。
他们选择的黑勒格主要是野生的，野生的黑勒格更加美味。
将黑海苔洗净切碎，待油温70%左右热时，加入黑海苔炒香，待香气浓烈时，将预先煮好的粥放入锅中煮沸。然后，将火调小，煮约10分钟，黑勒格粥就完成了。
陈大贵香气浓郁，与美味的红蟹、虾米、鱼饼一起吃，味道鲜美。这样的粥一锅就要100元左右。
陈大贵告诉小编，吃粥很特别。这里的人吃三宝油条粥、萝卜干、葱花。和粥一起吃真是太好吃了。
陈大贵告诉小编，红蟹不仅可以做粥，还可以清蒸、蒜蓉蒸、葱姜炒等。螃蟹非常好吃。
中国夜市完全攻略皮软肉嫩的文昌鸡
文昌鸡是来海口夜市不能错过的一道美食，是每个来海南一定要尝试的美食，它的味道如何呢？
原昌鸡，顾名思义，是以原昌地区的鸡肉为原料，制作方法多种多样，其中最受欢迎、最著名的是白肉切原昌鸡。
王树群是这家店的老板，来自海南。他想要创造的庆记忆是他童年的味道。
餐厅总监王树群按照海南人的传统，文昌鸡要求最高的档次，注重原汁原味，这是我们海南人记忆中的味道。
元昌鸡和其他鸡有什么区别？王树春说，如果有时间，明天跟着文昌鸡去它的产地也是个好主意。
餐厅经理王树群笼养60天后，皮变软了，肉变嫩了，骨头变软了。
文昌鸡性情安静，不咬人，主要以花生零食、米糠、干木薯为主食。
餐厅经理王素春生鸡肉以3斤2两至3.5斤为宜，熟鸡肉以2斤3盎司至2斤5盎司为宜。标准。
王淑春说，要做白文昌鸡，首先要在水里煮，这个水很特别，一定要用流水，最好是泉水。这样煮出来的元昌鸡味道更甜，有的还会在水中加老盐。
餐厅经理王树春海南老盐的稠度比较浓，在调味过程中起很大的作用，我们一般用18年到25年的老盐。
煮熟的元昌鸡颜色应呈淡，鸡皮应略呈弧形。
餐厅经理王树春这是现煮鸡肉的成品。第一只鸡的皮比较光亮，厚薄适中，脂肪含量适中。如果你看的话，文昌鸡的皮正在生长。
元昌鸡除了煮以外，还有一个特别的吃法，那就是用椰奶煮，做成椰奶元昌鸡，小编不是应该把整只元昌鸡一起煮吗？我应该把它切成块以便味道更好吗？
王树春经理为了保留鸡肉的天然味道，把整只鸡煮熟，吸收椰奶的味道，以后吃鸡肉的时候，先闻到鸡肉、椰奶、椰子的味道。
王淑群说，白切文昌鸡是最传统的美食。事实上，文昌鸡特别适合椰子烹饪。现在，除了椰奶文昌鸡，椰汁鸡盅也很特别。用来盛椰子元昌鸡的杯子是用整个椰子壳雕刻而成的。
椰子杯里盛的是用椰子水和文昌鸡熬成的鸡汤，这个汤一般都是喝的。汤里既有原昌鸡的味道，又有椰子的甜味。
除了椰子杯，椰子鸡砂锅近年来也很受欢迎。将椰子水倒入锅中，水沸腾后加入鸡肉。用椰子水煮的文昌鸡火锅，味道清甜爽口。
中国夜市完全攻略尝尝儿时的夹子面
陈天灵美食爱好者接下来我们来一道很特别的小吃吧。这种小吃有几个特点。首先，它已有200多年的历史。二是历史悠久。这种零食，别以为它只是零食。最多可以100块，就是一小碗，份量也不大，这家店一到晚上就越来越火爆，所以每次来都会有人来。怎么开车子到了家门口，他们重新包装起来吃。
虽然已经晚上11点多了，但小编注意到这家粉色的店里依然挤满了顾客。天灵告诉小编，海口人三天不吃面就会不舒服。这家餐厅主营甲子面。
吴哥是贾家津人，从小就吃一碗这面。他说这家店就是他的小天地，虽然不大，但他却倾注了全部的心血。
餐厅经理吴庆文小时候很喜欢妈妈亲手做的嘎嘎面，这碗面甜甜的，吃一整天都饱饱的。
吴哥告诉小编，甲子粉是纯手工制作，费时费力，但还是坚持了下来。
餐厅总监吴庆文因为手工制作的食物味道更好，更清爽，更韧，更软。
除了甲子粉的手工粉之外，肉汤也是一大特色。
餐厅经理吴庆文我们主要以汤为主。比较鲜甜，吃起来面条也比较软。
我最感兴趣的是价格，一碗面10到100元不等，有什么区别呢？
吴庆文餐厅总监甲子面以当地传统食材猪肉为基础，通过我们引进到城里，然后加上前海海鲜，100块，就是50块一碗。还有一碗。甲子粉30元。
原来这和吉嘉粉的成分有关，价格不同，成分也不同，而且价格越高，成分越丰富。
小编看到，不同价位的面条的配料是不一样的。这碗的配料非常丰富。蓝蟹有两种，当地称为白鲑、野生鲍鱼和优质蛤。一只手掌那么大的虾。
编辑这是最好吃的面条，对吧？我们会卖多少？
餐厅经理吴庆文价格是100元。
蒜粉不仅是海口人的食品，也是宴会上常吃的食品，新鲜的食材，特制的调味，味道鲜美，吃者回味无穷。
中国夜市完全攻略东山羊肉脆味鲜
说到夜市美食，烤肉串绝对是代表美食。到了海口，你一定会想尝尝用侗山羊肉做成的羊肉串。
东方山羊的全身都吃，肝脏用油煎着吃。炒羊肝外熟内软，无腥味。
还可以炒东方山羊羔排骨，也非常美味，软糯。
每道菜都让人垂涎欲滴，红烧羊蹄、炒羊肠、椰奶羊杯等。
海南省烹饪协会副会长钟长旭与其他羊不同，它的皮毛乌黑有光泽，体质肥厚，煮熟后肉质细嫩，汤汁呈乳白色，非常独特。
海南东山山羊主产于海南万宁东山岭，以优质羔羊肉而闻名，肉质优良，脂肪分布均匀，皮软，肉厚，口感好，无异味。
海南省烹饪协会副会长钟长旭分为三部分，一份是乳羊肉，一份是中型羊肉，一份是大羊肉。市场上出售的商品羊一般为中型羊，中型羊的肉质更好、更新鲜。
锅羊肉也是海南人最常吃的美食。味道主要是通过锅里加豆子来增强的，东方山羊一般都是用羊肚来涮的，就是肋骨上的肉，肉质比较嫩。
小编发现这里的东阳大边罗与其他地方不同的是，它还含有水果。
边烤时加入菠萝蜜和木瓜，有助于去除羊肉的腥味，增加其新鲜度，味道更香甜。
海南山羊一般是去皮吃的，肉在皮里，皮在肉里，所以口感特别有嚼劲，脆脆的。
《中国夜市全攻略》将于8月17日19点28分在中央电视台财经频道CCTV2《消费倡导》播出，次日10:12再次播出，敬请关注！
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