验证专家营养师、中国营养学会会员
牛奶营养丰富，是营养学家极力推荐大家每天饮用的健康饮品。
然而，随着乳制品行业的发展，除了我们的普通牛奶之外，羊奶、骆驼奶、水牛奶等各种“网红奶”也纷纷登上货架。
这种“网红奶”被商家包装得很贵，价格也不便宜，而大多数消费者都认为越贵越有营养。
那么营养成分与牛奶相比如何呢？值得购买吗？
首先我们来看看我国牛奶消费现状。
尽管医护人员呼吁人们加强营养，摄入足够的牛奶和乳制品，但乳制品摄入不足的情况依然严重。
根据2010-2012年我国人口营养与健康监测结果，城乡人均每日乳及乳制品摄入量仅为247克，不足《居民膳食指南》推荐量的1/10。“中国居民”。[一]
2020年5月，皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健交流促进会通过线上直播的方式发布了《2020年中国乳制品贸易商指数报告》，2020年中国乳制品贸易商指数为627点。
目前，中国居民的牛奶饮用习惯明显改善，96%的公众认识到乳制品对提高免疫力的重要性，约50%的公众增加了乳制品的消费种类。
但迄今为止，韩国人均牛奶消费量仍不足世界平均水平的1/3，也不及亚洲人均牛奶消费量的1/2，还需要继续努力。
牛奶、羊奶、骆驼奶、水牛奶都属于奶类，其中以牛奶最为常见。
然而，近年来，羊奶越来越占领市场，而其他奶则相对小众。
1、羊奶
01
“羊奶比牛奶更有营养吗？”
羊奶的最大特点之一是它比牛奶稍贵。
价格几乎是牛奶的两到三倍。
由于价格较高，许多人认为羊奶比牛奶更有营养。
甚至有人称羊奶为“奶中之王”。
事实上，根据《中国食品成分》的数据，羊奶的维生素A和钾含量是牛奶的16倍，但喝牛奶主要是为了摄入矿物质钙和优质钙。蛋白质。
与牛奶相比，羊奶的蛋白质含量仅为15g/100g，是牛奶的一半，钙含量仅为82mg/100g，是牛奶的77%。[2]
然而，目前市场上的即食包装羊奶是标准化的，营养成分与牛奶相似。
例如，下图为高钙羊奶和高钙牛奶的营养标签。
图片说明高钙羊奶
图片说明高钙牛奶
从价格上来说，羊奶和牛奶的蛋白质和钙含量几乎相同，但价格却相差较大。
高钙羊奶的价格大约是高钙牛奶价格的三倍。
山羊奶之所以如此昂贵，是因为其饲养成本较高，而且与奶牛相比，产奶量较低。
价格越高并不意味着营养价值越高。
02
“羊奶比牛奶更容易消化吗？”
有人说与牛奶相比，羊奶中的蛋白质和脂肪颗粒更小，更容易消化。
事实确实如此，羊奶中所含的脂肪和蛋白质颗粒的大小只有牛奶的1/3，而且大小分布比较均匀，因此很容易被人体吸收利用。[三]
因此，相比于牛奶，羊奶其实更容易消化，更适合肠胃功能较弱的人饮用。
然而，牛奶中的脂肪颗粒很小，实际上很容易消化。胃肠功能正常的人不需要购买羊奶来更容易消化。
03
“是否建议对牛奶过敏的婴幼儿喝羊奶？”
首先需要说明的是，母乳是婴幼儿最理想的食物，建议6个月以下的婴儿持续母乳喂养。
然而，在无法进行母乳喂养的特殊情况下，则需要配方奶。
老一辈人认为“喝羊奶比喝牛奶更不容易引起过敏”，所以给宝宝选择纯羊奶或羊奶粉，但这种观点完全不靠谱。
牛奶和乳制品的主要致敏成分是酪蛋白和乳蛋白。
牛奶和羊奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白的比例相似。
两者的区别在于，羊奶主要由和k-酪蛋白组成，s1-酪蛋白的比例为189，远低于牛奶的比例（308）。
研究表明，s1-酪蛋白含量低的羊奶可以减少抗原负担，降低过敏性。
虽然羊奶可以有效降低人体对牛奶蛋白的过敏反应，但学术界并不知道饮用羊奶是否能有效预防婴幼儿牛奶过敏，是否能有效预防婴幼儿儿童对牛奶过敏反应。目前仍有很多争论。对牛奶过敏的幼儿可以用羊奶代替，尽管这一争议需要进一步研究。[4]
因此，与牛奶相比，羊奶的s1-酪蛋白含量较低但并非为零，因此羊奶仍有可能引起过敏反应。
如果宝宝对牛奶配方奶粉过敏，最好使用纯氨基酸配方奶粉、深度水解配方奶粉、部分水解配方奶粉或大豆配方奶粉。
2、骆驼奶
不少商家将“骆驼奶”推销上天，经常乘坐高铁、火车的朋友或许也有推销“骆驼奶”的经历。
销售人员对骆驼奶的营养价值赞不绝口，称其为“沙漠黄金”。
这是真的吗？
前面说过，喝牛奶主要是为了补充蛋白质和矿物质钙。
骆驼奶的蛋白质含量比牛奶略高，但钙含量却比牛奶低得多。请参阅下表了解更多详细信息。
数据来源为《中国食品配料表》第六版第一卷。
从上表可以看出，生骆驼奶的钙含量仅为生奶的44%。
而且研究表明，骆驼奶的营养成分也会受到每月变化的影响。[5]
一月脂肪含量为734，蛋白质含量为433，全脂乳固体含量为1679。
12月脂肪含量为674，蛋白质含量为374，全脂乳固体含量为1642。
11月份蛋白质含量只有358，几乎和牛奶差不多。
一些企业甚至宣传“骆驼奶可以治疗多种疾病”。
其实，骆驼奶只是一种普通食品，并不是新药，也不具有包治百病的功效，更不能指望喝了它就能包治百病。治愈疾病的机会。
3.水牛奶
许多人喜欢喝水牛奶，因为与其他牛奶相比，水牛奶的味道最丰富、最美味。
水牛奶为什么这么好吃？
这是因为与其他牛奶相比，水牛奶具有更高的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量。
例如，牛奶的蛋白质、碳水化合物和脂肪含量分别为34克/100克、51克/100克和37克/100克，而水牛奶的蛋白质、碳水化合物和脂肪含量分别为375克/100克、518克/100克。100克、69克/100克。每份100克。[2][6]
较高的碳水化合物使水牛奶更甜，较高的脂肪使水牛奶味道更好。
为此，水牛奶的热量为97大卡/100克，比生牛奶低15倍左右，所以正在减肥的朋友需要小心。
我们喝牛奶主要是为了吸收蛋白质和钙，与牛奶相比，水牛奶的蛋白质含量略高于牛奶，水牛奶的优势更明显其钙含量为169mg/100g。大约是原料奶钙含量的15倍。
看到这里，很多人都认为水牛奶营养丰富！
不过，水牛奶的饱和脂肪酸含量并不低，为46，而牛奶的饱和脂肪酸只有19。摄入过多的饱和脂肪酸会增加患心血管疾病的风险。
根据《中国人民膳食指南》的建议，建议每个人每日饱和脂肪摄入量不应超过每日热量摄入量的10。对于普通成年人来说，这大约是每天20克。
如果你喝300克水牛奶，你的饱和脂肪酸摄入量就达到138克，如果你吃其他食物或食用油，很容易超过限量。
因此
现在市场上的牛奶种类繁多，但不要盲目跟风。仅仅因为它更贵并不意味着它更有营养。如果经济好的话，就可以买自己喜欢的东西，吃自己喜欢的东西。
喝牛奶主要是为了补充蛋白质和矿物质钙，所以不需要认真考虑其他营养成分。
相对而言，牛奶是最划算、最便宜的。
所以大家选择牛奶是个好主意，如果省下来的可以用来购买更多的新鲜水果和蔬菜来弥补牛奶所缺乏的营养，岂不是更好？
参考
[1]中国营养学会《中国居民膳食指南》[M]人民卫生出版社，201668
[2]杨跃新《中药成分表第六版第一卷》[M]北京大学医学出版社，2018
[3]岳涛简要讨论了羊奶及其营养价值。[J]新疆畜牧，2013S2:9-10
[4]王益斌.羊奶消化吸收与致敏性研究进展[J]汉斯食品与营养科学杂志，2012,014:29-33
[5]董静，陈刚良，齐新林，等.骆驼奶理化指标及影响因素[J].
[6]美国农业部食品数据中心
一、山羊奶莹润身体乳怎么去用？
如何使用羊奶保湿身体乳
1-清洁皮肤使用润肤露之前，先清洗皮肤，去除污垢和多余油脂。您可以使用沐浴露或肥皂清洗整个身体。
2、擦干水分用毛巾或浴巾拍打或擦拭皮肤，去除多余的水分，以便润肤乳更好地吸收。
3-取适量身体乳打开羊奶保湿身体乳，取适量于手心。
4-涂抹润肤乳将取出的润肤乳涂抹到整个身体，包括手臂、腿部、颈部和胸部。涂抹时要注意按摩皮肤，以便身体乳能够很好地吸收。
5、按摩促进吸收轻轻按摩肌肤，特别是容易干燥的部位，如手臂内侧、大腿内侧、颈部。这有助于身体乳液更快地吸收，同时增加皮肤的弹性和水分。
6、保湿涂抹润肤乳后，待润肤乳完全吸收后再适当保湿。您可以使用保湿霜或油基产品（例如橄榄油或椰子油）来提供额外的水分并锁住水分。
7-经常使用建议定期使用羊奶保湿身体乳，保持皮肤湿润健康。使用频率可根据季节和个人皮肤类型进行调整。
每个人的皮肤类型和需求可能不同，因此请根据您的个人需求和皮肤状况定制润肤乳的使用。如有疑，请咨询专业皮肤科医生或美容顾。
二、山羊奶的功效与作用？
羊奶的钙含量非常高，长期饮用可以很好的补钙，预防骨质疏松和佝偻病，促进生长发育。此外，羊奶还能清除体内自由基，提高人体免疫功能。修复受损细胞可以延缓衰老并提供美容和护肤功效。羊奶中含有的脂肪更有利于我们身体的吸收和消化，羊奶中含有的营养物质可以很快被我们的身体吸收利用。
三、山羊奶和牛奶的身体乳哪个好？
羊奶和牛奶润肤乳都有各自的好处和适合人群。
羊奶身体乳含有较多的维生素A、E和脂肪酸，具有保湿、修复皮肤和抗衰老的功效。适合皮肤干燥、敏感或对牛奶过敏的人。
牛奶身体乳富含乳酸和维生素B5，可去除死皮细胞，使皮肤更加柔软细腻。适合所有皮肤类型的人。
总的来说，您选择哪种润肤露将取决于您的皮肤类型和个人需求。如果皮肤干燥，可以选择羊奶润肤乳，如果皮肤敏感或者对牛奶过敏，可以选择牛奶润肤乳。当然，最好的方法是先在手背或耳后试用一下，看看产品有没有副作用。