很多人都想知道什么药能让鸡皮肤变白嫩和大白鸡的制作过程？的题，下面让小编来为你分享一下吧！
一、大白鸡的制作过程？
主料鸡肉1500克
调料葱25克，姜25克，八角5克，花椒5克，料酒40克，盐10克，味精3克，香油30克，黄豆20克酱
大白鸡的特点
此菜色泽白嫩，味道清香爽口，是一道吉林风味菜肴。白鸡的制作方法
1、鸡肉洗净后，将鸡头放入一只翅中，斩去鸡脚，入沸水锅中焯水2分钟，取出，冷却后洗净。
2-将鸡肉放入干净的锅中，加入清汤3000克，加入葱、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火煮沸，小火煮至熟已移除。
3-鸡肉放凉后，切成条状，按鸡肉原形放入盘中，加入味精、酱油、香油调成酱汁，与上桌同时上桌鸡。吃的时候浇在鸡肉上。