关于网上鸡皮肤还发黑和一些风干的鸡肉为什么是黑色的？的话题，大家议论纷纷，下面听小编来讲解吧！
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一、风干的鸡肉为什么是黑色的？
是因为你没有掌握方法1-选择鸡时，最好选择鸡体较坚实的鸡，以公鸡为主；杀鸡时注意不要淋湿，以保证肉的鲜美。
2、鸡肉洗净后入锅煎；添加辅料时，盐的用量要根据鸡肉的大小来计算；所有辅料均应均匀地撒在鸡的内外。至于加多少，就看个人喜好了。
3-腌制时间最好控制在12小时以内；干燥过程中最好放在阳光下暴晒。
二、为什么素鸡煮熟后会变黑？
应氧化
有的是与铁发生化学反应，有的是与氧气发生反应，还有的是酱油被风吹后变黑造成的。只有知道这是什么菜，你才会知道它为什么会变黑。尝试在鸡肉表面涂上蜂蜜，用火试一下，然后煮熟。出锅后，抹上油。看起来会不错。素鸡很容易变质，感觉现在都是小作坊做的，尽量少吃
鸡冠变黑该吃什么药
1-紫色的鸡冠可能意味着鸡患有禽流感。可连续使用干扰素或免疫蛋白2-3天，同时配合金刚乙胺、双黄连口服液、大肠杆菌药物等饮水，并与荆防解散混合服用，连续4天。4天后，用双黄口服液、利巴韦林用水送服，以及荆防解散、解胆散、多种维生素合剂，连续4-5天。
三、鸡冠尖端变黑是什么原因，如何治疗？
这表明鸡生病了。发现后最好及时治疗，避免发生任何可能造成更严重危害的疾病。综合防治措施加强鸡群管理，提高抗病能力和免疫反应能力。严格隔离消，切断传播途径。大中型养鸡场实行“全进全出”制度，禁止探访，加强检疫，防止动物进入易感鸡群。人员、车辆进出时要严格消。
四、鸡胗为什么会变黑？
如果鸡吃太多含盐量高的食物而没有及时提供水分，可能会导致鸡冠变黑。大家都知道，如果一直给鸡喂饲料，那么鸡就得不到足够的营养。因此，为了让自家的鸡更有营养、更有价值，同时也为了节省成本，农民们会低价从餐馆购买剩菜，用来喂鸡。
餐厅的菜肴调味料丰富，大多口味较重。吃完鸡肉后很容易感到口渴。鸡喝大量的水，导致养殖户未能观察到水箱内的含水量而忘记补充水源。鸡缺水导致机体渗透压失去平衡，机体开始运转异常，最终影响鸡冠颜色由红色变为深黑色。