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一、快餐店里的鸡为什么外皮是半圆柱形，里面是黑色的？
鸡肉的黑色部分可能是因为鸡肉被宰杀的时候血可能没有留下干净，但是要谨慎，最好不要吃。鸡肉煮熟后，黑色营养色素从鸡骨中渗出，食用安全。鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持肉质湿润，防止脂肪外漏。烹饪后应将鸡肉去皮。这样既减少了脂肪的摄入，又保证了鸡肉的鲜美口感。对高温和紫外线非常敏感。
二、鸡皮图片，什么是鸡皮？
鸡皮肤看起来像红色、棕色或灰黑色的小丘疹。鸡皮肤，学名毛周角化症。“鸡皮肤”是一种由基因引起的身体状况。对于这种体质的人来说，毛囊周围的角质会变厚，导致毛囊口被过厚的角质堵塞，形成小疙瘩。鸡皮肤图片如下
最常见的部位是上臂外侧、大腿、颈部，甚至整个背部和脸颊。有些人的脸颊皮肤较黑、较粗糙。虽然粒度不明显，但也被归类为“鸡皮”。
扩展资料鸡皮肤是一种非常常见的皮肤题。它是异常角化代谢的身体显性遗传。有50%的几率会遗传给下一代。症状通常从青春期开始明显，到30、40岁以后就会越来越不明显，一般不会有后遗症。
三、为什么自养鸡的皮肤是粉红色的？
1、鸡皮肤发红是激素分泌所致。当激素分泌过多时，鸡皮肤就会变红。鸡是哺乳动物和反刍动物。如果鸡皮上有刺，也会导致鸡皮变红。例如，有些鸡在育雏期，由于卵巢发育不完全，出现了这样那样的内分泌题，就会导致鸡的皮肤红润、有光泽。如果鸡出现这种情况，说明内分泌有题。
2、鸡在饲养阶段，激素分泌过多，会导致鸡皮肤变红。这是因为鸡在生长期需要大量的营养。如果鸡营养过度，它们的肉就会变红或变黑。生长阶段需要大量的营养物质，使鸡长得高、肉快，生长快，出肉率高，肉质好。如果鸡营养过度，就会导致鸡体内产生大量素、脂肪、胆固醇、自由基等，容易导致鸡生长发育缓慢。因此，在鸡的生长过程中，需要减少采食量。同时，应给鸡补充一些富含蛋白质、维生素、微量元素等营养物质的药物和饲料。
3、鸡皮肤发红可能是由于养鸡场使用了激素药物所致。为了促进鸡的生长，很多养殖场给鸡注射激素类药物。但有些养鸡场使用的激素药物浓度过高，会导致鸡的皮下毛细血管扩张，导致鸡毛色发红，增重缓慢或不增重，甚至不增肉。有些鸡在使用激素药物时会中，引起其他疾病。
四、为什么有些鸡比黄油鸡更白？
因为如果鸡吃了维生素B含量高的食物，油就会变黄。农村原生态散养土鸡品种。这种土鸡的皮肤是的。这样的土鸡吃各种天然野草、各种动物昆虫等，生长时间长。一般至少需要六个月的时间才能长大。这样的土鸡养殖户不喂混合饲料和激素，而是喂大米、大米、剩菜等，而且专门喂玉米。也是不同的。专门用玉米喂养的鸡油颜色较黄，鸡肉和鸡蛋的味道也不同。