我们都知道牛奶很好，对吧？
但现在市场上的牛奶太多了。
全脂奶、脱脂奶、低脂奶、高钙奶、舒化奶、儿童奶、调味奶、复原奶、含乳饮料
这牛奶
相信大家都知道其中的区别吗？
它们之间有什么区别？
今天我们就来吧
来研究一下牛奶吧~
-未加工的牛奶-
2010年3月26日发布的食品安全国家标准GB19301-2010将生乳定义为
是从健康奶牛的乳汁中提取的，成分未变化的普通奶，符合国家相关要求。
产后7天的初乳、服用抗生素或停药期间的牛奶以及变质的牛奶不宜用作原料奶。
原料奶是我们饮用的所有乳制品的原料，每100克原料奶的蛋白质含量必须至少28克，脂肪含量必须至少31克。
-牛奶回收-
复原乳也称为还原乳或复原乳。
事实上，使用炼乳或奶粉并添加适量的水来形成与原料乳中所含的水和固体比例相同的乳液。
根据我国国家标准，还原油的生产和销售是允许的，只要明确注明“还原油”或“含有xx还原油”即可。
-巴氏杀菌奶/灭菌奶-
除复原奶外，市售的液态奶根据灭菌方式有两种巴氏灭菌奶和巴氏灭菌奶。
巴氏奶是仅以原料奶为原料，经过巴氏灭菌等工艺制成的液体产品。
巴氏灭菌是法国科学家巴斯德发明的一种灭菌方法，采用约72至85C的低温灭菌。
这种方法不仅杀灭了牛奶中的有害细菌，还保留了牛奶的营养成分和纯正口味，但缺点是保质期很短。
按照规定，巴氏奶的脂肪含量每100克牛奶必须大于31克，牛奶的蛋白质含量必须大于29，羊奶的蛋白质含量必须大于28。产品包装上必须注明“新鲜牛羊奶”或“新鲜牛羊奶”。
灭菌奶分为超高温灭菌奶和脱脂灭菌奶。
超高温灭菌奶是指以原料乳为原料，在连续流动状态下加热至132以上并短时间保温而灭菌的奶，添加或不添加复原乳。然后通过无菌灌装等工艺制成液体产品。
灭菌奶是指以生乳为原料，添加或不添加复原乳，经过灭菌等工序灌装、密封，不考虑预热的液态产品。
根据规定，灭菌奶与巴氏灭菌奶相同，每100克奶的脂肪含量不能超过31克，牛奶的蛋白质含量不能超过29克，羊奶的蛋白质含量不能超过100克。小于29克。28克。
但如果产品包装上不使用复原乳，则必须标注“鲜奶”或“鲜奶”，如果使用复原乳，则必须标注“鲜奶”。牛奶”或“复原奶”或“含有xx复原奶”或“含有xx复原奶”。
灭菌奶的优点是保质期长，但很多人担心高温加热时营养成分会被破坏。
确实，一些维生素会因高温而损失，但损失的程度比我们想象的要少得多。
根据美国农业部食品成分数据库的数据，牛奶中相对于人类需求量最丰富的维生素是维生素B2和维生素B12，与精炼奶相比，复原奶仅损失15%。
以上牛奶种类
营养上确实没有太大区别
取决于有效期等条件。
只需选择适合您的舒适即可
但
下一个乳制品
选择时要考虑的事项
-鸡尾酒牛奶-
食品安全国家标准GB25191-2010将加工乳定义为
它是以80%以上的原奶或还原奶为主要原料，添加其他原料、食品添加剂、营养补充剂，经适当的灭菌或灭菌工艺而制成的液体产品。
根据规定，调制奶的脂肪含量必须至少为每100克25克，蛋白质必须至少为每100克23克。
如果奶粉已全部使用，可在产品包装上标注“复原奶”或“复原奶”，如果仅添加部分奶粉，可标注“含有复原乳”牛奶”或“含有xx”。“复原奶。”
这种牛奶的成分表开始变得复杂，包括白糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂和食品调味剂。
市售的儿童奶大多是人造奶，添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养成分，但含量仍然非常有限。
另外，这些类型的牛奶往往含糖量较高，以适应儿童的口味，可以通过查看营养信息表的碳水化合物部分来粗略估计。
-乳饮料-
乳饮料的本质是饮料，而不是牛奶。
乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或不发酵加工制成的饮料。
别以为这款饮料只是加了糖，仔细看成分表你会发现第一个成分是水，而不是牛奶！
而且这类饮料不建议喝太多，因为它添加了糖分和各种香料。
-早上牛奶-
早上喝牛奶，是不是最适合早餐的饮品呢？
营养价值变得更加全面，尤其是添加了谷物和其他成分后。
但事实上，早餐奶也是冲调奶的一种。
如果你看成分表，你会发现早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦芽精/核桃粉/麦片+一些营养强化剂+食品调味料。
虽然牛奶是第一位，但还是要加水，而且势必会添加一些添加剂，才能达到像牛奶一样顺滑的口感。
虽然添加了一些营养素，但含量却非常有限。
而且还添加了糖，这是一个很大的缺点。
确实
上面的乳制品
这并不意味着您不应该喝它。
但不要想着把它当作营养补充剂。
用作开胃饮料非常好。
现在已经上市了
还有许多其他与牛奶相关的术语
舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶
这些是什么？
-高钙牛奶-
高钙奶，顾名思义，就是钙含量高的牛奶。
但含量和吸收是两个不同的东西，含量越高并不意味着吸收越好。
市售的高钙牛奶中常常添加碳酸钙、奶钙等成分，虽然营养成分表中钙含量明显增加，但人体对这种钙的吸收利用有限。
所以，总之，高钙牛奶意义不大。
-有机牛奶-
有机食品是全通行的食品认证标准，生产过程非常严格，严禁使用合成农药、化肥、激素、转基因食品技术及其衍生物。
这就是有机奶和普通奶的区别，只是在整个生产过程中要求较高，但其营养成分与普通奶没有太大区别。
-无脂牛奶-
在美国，牛奶按脂肪含量分为脱脂、半低脂、低脂、低脂和全脂。
与普通牛奶相比，脱脂牛奶的脂肪含量较低，热量也较少。
然而，对健康有益的脂溶性维生素，如维生素A、D和E，也会在脱脂过程中被去除。
其实，除非你像喝水一样喝牛奶，否则你不必担心多余的脂肪。
-舒化奶-
舒化牛奶可以说是为患有“乳糖不耐症”的朋友们量身定制的牛奶。
不过，它除了水解乳糖外，其实并没有什么突出的营养特性，所以平时随便喝牛奶的人，选择舒化奶并不好。
总结一下
事实上，无论市场上销售的牛奶多么复杂，
只要记住这一点
1.成分表越短越好。
2蛋白质29g/100g是乳制品的重要标准。
3、不要盲目相信广告
一、乳脂奶油分类？
奶油大体分为植物奶油和动物奶油。
1.植物奶油
植物黄油由大豆和其他植物油、水、盐和奶粉制成。植脂末是一种预搅打产品，可用于生日蛋糕、面包馅料、慕斯蛋糕等食品中，广泛应用于烘焙领域。
2.动物黄油
动物黄油又称淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的黄油，富含天然乳香。在分离过程中，由于牛奶中脂肪的比重不同，轻质的脂肪块上升到顶部，成为奶油。奶油的脂肪含量仅为全脂牛奶的2030倍，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
二、保加利亚乳酸杆菌和保加利亚乳杆菌有啥区别？
保加利亚乳杆菌和嗜热链菌都是乳酸菌，但分属不同属。保加利亚乳杆菌是保加利亚酸奶中发现的一种乳酸菌，菌株和微生物的来源已知。由于其特性，将其分类为乳酸菌非常好。由于其效力和其他特性，微生物学家将其命名为保加利亚乳杆菌。
嗜热链菌在很多地方广泛存在，属于链菌家族，适合在温度较高的地方生存，故称为嗜热链菌。两者都有一个共同的能力发酵糖来获取能量的能力。
这两种产生大量乳酸的细菌对于制作酸奶至关重要。
三、奶白菜和杭白菜的区别？
1、外观差异
杭州大白菜，又称大白菜，心密，叶片向内弯曲且严重干瘪、扭曲，叶宽，叶基脉宽，根粗。
奶甘蓝是特栽培的无头甘蓝品种，个头较小，形状均匀，从头到尾宽度基本一致，叶基部窄，叶脉细腻。
2、产地差异
杭州白菜主产于东北和华北地区，牛奶白菜主产于华南和华东地区。
本篇文章主要讲解关于身体乳种类有哪些?怎么选?和女性身体乳的种类的相关信息，希望能帮助到各大网友。