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复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授表示，蛋白质是“抵抗病最重要的食物”，建议日常生活中保证充足的蛋白质摄入。
对于红斑狼疮患者来说，蛋白质在治疗中起着至关重要的作用，保证蛋白质摄入不仅有助于减少狼疮患者的肌肉流失，还可以提供有助于促进伤口愈合和白细胞再生的原料。今天我们就来听听蛋白质的自我介绍。
蛋白质的坦白
众所周知，人体是由数百亿个细胞组成的，但是构成细胞的基本有机化合物有哪些呢？这是蛋白质本身。蛋白质是日常活动的物质基础，一般占体重的16-20%。也就是说，一个60公斤重的成年人体内的蛋白质约为96至12公斤。蛋白质，没有生命。”
至于我的角色，三天三夜没能完成，但最终，它被称为“生活的基础”。
最重要的是，我是创造人体的人。从皮肤、指甲、头发到肌肉和骨骼、血液和神经组织到内脏和大脑，一切都积极参与。
其次，我也是人体免疫系统的指挥官，成为日夜抵抗病细菌侵袭的“抗体”。我们日常饮食中的蛋白质是免疫细胞的重要组成部分。研究表明，蛋白质摄入量随着年龄的增长而减少。此次疫情中，老年人的免疫功能也有所减弱。
第三，我也是把从氧气到脂肪的一切输送到人体的人。我是“消化酶”的化身，用于将食物转化为营养物质。
最后，作为三大能量营养素之一，当人体能量摄入不足时，它还可以通过一系列化学分解来补充能量。
34;为什么这对狼疮患者特别重要？
1、由于免疫系统不顾盟友的互相攻击，增加了机体的能量消耗，加速了其分解。
当你的身体承受压力时，需要大量的蛋白质才能冲上战场。同时，我和战友们成为白细胞的食物，帮助它们再生。
有一种叫做自由基的坏家伙，会邀请许多坏朋友在你的身体里安营扎寨，不断地攻击你的细胞。
如果不及时赶到，自由基的攻击就会加剧。最终结果是免疫力下降，器官损伤加重，病情难以稳定，生活质量下降。
因此，并不是狼疮治疗让您变得更加脆弱！
然而，如果你营养不良，你的身体就越来越难以承受治疗……最终，‘我’和我的队友们都被狼群打败了。
2.狼疮患者营养不良很常见。
很多患者担心红斑，所以在饮食上选择“一刀切”，不敢吃任何东西。
但系统性红斑狼疮患者的饮食原则应该是高蛋白、低脂肪、低盐、低糖、富含各种维生素和钙的食物。
由于一半以上的系统性红斑狼疮患者有明显的肾脏损害，常有大量蛋白质通过尿液流失，引起低蛋白血症和水肿以及体内各种病理变化，因此必须及时补充足够的蛋白质。
而有了足够的食物，你就有更多的力量去对抗敌人，你的身体就有更强的细胞修复和免疫力。
什么时候需要补充蛋白质？
首先，如果存在营养不良风险，如体重持续下降超过一周、疲劳明显增加、体力明显下降、白蛋白低于30g/L、或转铁蛋白低于30g/L，则需要补充。20至40克。/L或前白蛋白低于02g/L表明有营养不良的风险。
其次，治疗期间还应增加蛋白质摄入量。
如果需要手术治疗，及时补充蛋白质可以帮助伤口愈合，减少术后并发症。蛋白质有助于构建健康组织并加速恢复。
术后恢复期间需要适当增加蛋白质。为了防止伤口感染，在恢复期间重建肌肉很重要。目前患者虽已出院，但营养不良风险仍较高，应及时关注营养状况。
科学补充蛋白质，狼疮患者应该吃的食物
1保证蛋白质摄入量
《欧洲重症监护病房营养指南》建议患者蛋白质摄入量为12g/kgd至2g/kgd。
特别是对于营养不良的患者，每天摄入的优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的一半以上。
动物源性优质蛋白——瘦肉、家禽、鱼、奶、蛋等，《中国居民膳食指南2016年》建议每日摄入量为鱼、虾40克至75克，和40克至75克生鱼。畜禽肉、蛋40-50克。
植物性优质蛋白——对于大豆和豆制品，建议每天摄入约50克大豆当量；其他豆制品根据水分含量计算。
表1基于体重的推荐蛋白质摄入量
表2食品蛋白质含量
请注意，如果食用过多，不仅患者不能充分吸收，还可能增加肾脏的负担。患有肾源性蛋白尿的狼疮患者最好少吃或不吃豆类及豆制品。
2提高蛋白质利用率
仅仅摄入足够的蛋白质是不够的；增加蛋白质利用率同样重要。这就是蛋白质背后的“技术”。——蛋白质的互补作用两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，氨基酸含量可以相互补充，提高蛋白质利用率。
为了提高蛋白质利用率，请遵循以下三个原则
1、食物的生物种类相距越远越好，例如动植物食物的混合物就比纯植物食物的混合物好。
2.配对的蛋白质种类越多越好。
3、进餐时间越近越好，而且最好同时吃，如果进食间隔超过4小时，氨基酸就不会同时到达肝脏，所以是互补的。目前尚不清楚其影响。
最后写一下
狼疮患者需要良好的生理基础和心理状态来保持免疫系统强大和稳定。
除了均衡适当的营养外，还要坚持科学有序的作息，保持平和健康的心情和适宜的环境，改变吸烟、饮酒、住宿等损害免疫力的不良习惯。我起晚了。
蛋白质的补充方法应根据个人的饮食习惯个体化。
如果您发现有营养不良的倾向，请及时咨询医生或临床营养师并进行沟通。
温馨提醒本文基于分享疾病科普，不能替代医院治疗。意见仅供参考，具体治疗方法请遵医嘱。
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