网络上很多关于欧洲非乳制冰淇淋中普遍使用燕麦成分。和英国身体乳推荐燕麦的题，大家的关注度都是很高的，小就让编为你整理一下知识吧。
新数据显示，燕麦在规模虽小但不断增长的植物冰淇淋领域正在取得进展。但品牌仍需要提高消费者对质地的期望。
据GoodFoodInstitute称，尽管植物冰淇淋仍然是一个利基市场，但2020年至2022年间，欧洲食品行业的销售额增长了14%。据Mintel称，大约十分之14的德国人吃非乳制冰淇淋。这比2019年的十分之九有所增加。有证据表明消费者正在交叉购买乳制品和非乳制品冰淇淋。
根据英敏特GNPD的最新研究，燕麦长期以来一直是植物奶替代品的关键成分，现在已成为冰淇淋行业深受喜爱的成分。数据显示，2022年4月至2023年3月期间，欧洲新增植物冰淇淋中，燕麦成分约占十分之三27，与2021-2216年和2019-20年同期相比，这一数字几乎翻了一番。
2022年4月至2023年3月期间，欧洲燕麦植物冰淇淋的份额几乎是杏仁冰淇淋的两倍。这一趋势反映出，在欧洲植物奶市场上，燕麦奶的份额高于杏仁奶。
与其他非乳制品相比，英国的年轻消费者更有可能将燕麦奶与可持续农业联系起来，这对燕麦冰淇淋来说是个好兆头。制造商可能会尝试利用这一趋势，用现有产品中的其他成分替代燕麦来替代植物性冰淇淋，或者将燕麦奶添加到现有的植物性冰淇淋系列中。
但植物冰淇淋品牌面临的一大挑战是味道。在英国，只有三分之一(35%)的消费者认为非乳制品冰淇淋与乳制品冰淇淋一样好。
各品牌还试图提高消费者对燕麦冰淇淋味道的期望，这体现在对厚实、光滑和松脆质地的需求不断增长。
其他成分也在蓬勃发展。
在英国，不仅燕麦生长良好，豆类也生长良好。到2022-2023年，超过四分之一的英国冰淇淋将含有大豆成分。这仅次于燕麦，约占所有新产品的三分之一32。
英敏特全食品和饮料分析师表示“燕麦长期以来一直是植物性牛奶替代品的关键成分，因为它们相对环保且营养丰富。燕麦长期以来一直是植物性牛奶替代品的关键成分。””，英敏特全食品和饮料分析师说道。“我们减少了对环境的影响。”
然而，环保并不能保证植物性食品的成功，植物性产品还必须提供口味、价格实惠和可用性——当涉及到消费者的食品和饮料选择时，这些因素比可持续性更重要。
“除了燕麦之外，许多其他成分，例如和豌豆奶，尽管有强烈的环保主张，但仍难以获得关注。”
信息
一、燕麦的起源与分布是什么样的？
常见的燕麦和地中海燕麦来自地中海地区。它们是具有AACDD染色体组的六倍体物种。这两个品种的进化过程比较复杂，一般认为是由野生红燕麦进化而来。H-Thomas和T-Rajkathy指出，此前的研究表明，沙燕麦中的As染色体是传统六倍体燕麦中A染色体的供体。在沙燕麦的进化过程中有人指出，沙燕麦是由野生种小鬃燕麦进化而来的。因此，可以说六倍体燕麦的始祖是小鬃燕麦。据此可以推断，栽培燕麦和地中海燕麦的进化路径是从野生小鬃燕麦到栽培沙燕麦，与含有C、D染色体组的物种自然杂交成为四倍体物种而形成的。它进化成六倍体物种，包括普通栽培燕麦和地中海燕麦。
不过，也有一些学者有不同的看法，比如伊戈尔洛斯库托夫（IgorLoskutov）认为，小芒亚群的生长和茎种类的不平等，以及栽培燕麦和阿比西尼亚燕麦的进化路径，表明这些物种显然已经达到了它们的进化目标。进化的极限。根据详细的形态、地理分布和生态推断，六倍体野生和栽培燕麦物种是从齿亚群的二倍体和四倍体物种进化而来的。
第三种观点认为，六倍体燕麦的A染色体组供体是燕麦，六倍体燕麦的四倍体祖先是燕麦和墨菲燕麦。这一观点的代表人物J-H-W-Holden在其《作物进化》一书中指出，高燕麦和墨菲燕麦显然是野生红燕麦的四倍体祖先，而沙燕麦则是六倍体的基因组供体。可以预测，至少一种迄今未知的二倍体物种是大燕麦、墨菲燕麦和野生红燕麦的共同祖先，这将使这三个物种具有典型的小穗形态，而迄今为止还没有已知的二倍体。迄今为止，野生红燕麦第三基因组和巨型燕麦和墨菲燕麦第二基因组的二倍体遗传仍不清楚。野生红燕麦也属于基本六倍体类型，并被认为形成了其他六倍体类型进化的基础。
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二、帕梅拉的燕麦和超市普通燕麦区别？
原材料不同。燕麦片是一种由加工小麦制成的食品。它是由普通小麦和一些其他成分制成的。这是第一种工业化生产的早餐麦片。燕麦片是用燕麦粒压榨而成的食品，燕麦粒形状扁平，直径与豌豆粒大致相同，形状完美。
营养成分不同。大多数人都熟悉燕麦片，它不仅营养丰富，而且品质优良。英国前首相撒切尔夫人多年来坚持早餐吃燕麦面包，即使在她短暂访韩国期间，每天也从英国空运燕麦面包。燕麦和小麦是不同的谷物。小麦经常被磨成“白面粉”，损失了外层的大部分营养成分。纯燕麦片不需要贴上“全麦”的标签，因为它是全谷物，没有经过加工去除外皮。另外，纯燕麦片的营养价值远高于全麦粉。