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一、什么是“全脂”牛奶？它和普通纯牛奶有什么区别？
全脂牛奶的脂肪含量为3-0%，基本保持了牛奶的营养成分。半脱脂奶的脂肪含量约为1-5%，全脱脂奶的脂肪含量低至0-5%。从补钙的角度来看，全脂牛奶，也就是我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约为3，脂肪含量约为3，钙含量约为120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等，是我们补钙最好的食物之一。半脱脂奶和脱脂奶，半脱脂奶的脂肪含量在1-5左右，脱脂奶的脂肪含量低至0-5。那些害怕肥胖的人总是认为应该选择脱脂牛奶。其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素K、A、E等，都是脂溶性维生素。它们隐藏在牛奶的脂肪中。脱脂时，这些维生素也会流失，对人体发育不利。此外，牛奶的香气还取决于脂肪中的挥发性成分。没有脂肪，牛奶就没有香味。因此，如果给老年人选择牛奶，不妨选择半脱脂牛奶；对于孩子来说，一定要选择全脂牛奶。
二、炼乳怎么样？
一般来说，浓缩奶的蛋白质、矿物质等营养成分含量高于普通奶。由于营养成分高，周围的脂肪含量也比较高，热量也相应增加。
浓缩奶是鲜奶除去水分后的成品，其营养价值差别不大。从成分上看相同体积的浓缩奶比纯奶的蛋白质和脂肪略多。用途浓缩奶一般不直接食用，但可以制成奶茶、咖啡饮料、西餐等。
奶棒的营养成分非常丰富，主要是因为牛奶本身的营养就非常丰富。奶棒含有蛋白质、维生素和其他微量元素。这些营养素是人体生长发育所必需的。同时，奶棒的主要成分是牛奶。牛奶又称乳白血，对人体的生长发育非常重要。牛奶还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰等，其中最有价值的是牛奶中的钙，它是补充骨骼钙质、预防骨质疏松的方法。此外，牛奶还具有一定的润肺、健脾、养胃的功能。还能生津止渴，有一定的镇静、安神、助眠作用。
口干、便秘、气血亏虚、脾胃不和的人可以适当服用奶棒。奶棒也方便携带，小孩子更愿意拿。
三、三元有机终极生物纯牛奶好不好？
三元奶的优点
优点三元A2-酪蛋白纯牛奶中的A2-酪蛋白成分在分子结构上更接近母乳中的-酪蛋白，与人体相容。
优点二A2-酪蛋白在消化过程中不会产生-酪啡肽-7，不刺激胃肠道，更容易消化吸收。
优点三三源A2-酪蛋白纯牛奶每吨仅含有9公斤左右的A2-酪蛋白，非常罕见。
优点四三元A2-酪蛋白纯牛奶需要建立奶牛谱系追溯和基因筛查体系。只有选择血统纯正的A2型奶牛，才能获得珍贵的A2-酪蛋白纯牛奶。
三元牛奶的缺点三元终极有机纯牛奶的钙含量最低，只有100mg/100ml。
根据《中国居民膳食指南》，1-3岁婴儿每日钙推荐摄入量为600mg，4-6岁婴儿每日钙摄入量为800mg。三元终极有机纯牛奶垫底，蛋白质含量为3-1g/100ml。
3、根据《中国居民膳食指南》，1-2岁婴儿每日蛋白质推荐摄入量为25g，3-5岁婴儿每日蛋白质摄入量为30g。