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它绝对是鸡中最便宜的肉。9块就能买到一大块肉，可以吃两顿饭，但它始终是人们不喜欢的肉。它是“坏”、“无味”和“无味”的同义词。这就是鸡胸肉的悲惨生活。
但事实上，鸡胸肉仍然是与鸡肉一起吃的最有价值的肉类。这是因为它不仅价格便宜，而且营养价值丰富。100克鸡胸肉中所含的蛋白质与100毫升牛奶中所含的蛋白质相同。脂肪含量仅为鸡大腿的264%，这也是它深受想要减肥塑形的朋友喜爱的原因。
在小果儿眼里，没有无味的食材，只是开启方式不对而已。鸡胸肉味道不太好。通常是因为烹饪方法错误。
01
家常经典宫保鸡丁，麻辣、酸甜，是世界各地中餐的代名词。有人说这道菜禁忌用鸡胸肉，应该用质地较软的鸡大腿。我简直不敢相信。味道和菜谱一样，并不逊色于鸡腿。
宫保鸡丁
雷雨厨房
配料表
鸡胸肉300克，花生50克
洋葱60克、生姜1茶匙、大蒜适量
花椒十几个，干辣椒几个
红辣椒粉少许，食用油适量，蛋清半个
料酒1茶匙，玉米淀粉适量
1茶匙盐、4茶匙糖、3茶匙香醋
酱油2汤匙，鸡精1茶匙，香油几滴
实践
1准备好材料。鸡胸肉300克，花生50克，葱60克，生姜一小块，大蒜适量，花椒十五颗，干辣椒少许，红辣椒粉少许，食用油适量，蛋清半个，料酒一茶匙，玉米淀粉适量，盐一茶匙，糖4汤匙，香醋3汤匙，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，香油几滴。
2将花生放入沸水中浸泡10分钟，这样就可以轻松剥皮了。
3、鸡胸肉用刀背轻轻敲碎，切成小块单独存放，花生去皮，葱切成大块，干辣椒去籽切成大块。大酱切小块，姜切小块，蒜切末备用。
4、蛋白、淀粉1勺、料酒混合，腌制鸡胸肉10分钟。
5.冷锅放少许油，放入花生米。将花生仁用小火炸至金，然后取出，晾凉，备用。
6将糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉混合打成汁备用。
7.锅预热后，倒入适量食用油。接下来，将鸡肉放入锅中并快速切碎。鸡肉变白后，将其取出并放在一边。
8锅内留少许底油，先加入花椒、干辣椒，小火炒香，然后加入大酱、红辣椒面入锅，炒至红油出后，加入姜片和将蒜末放入锅中，炒香。
9将火调至大火，将切好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
10、锅中加入葱，翻炒均匀。
11、将准备好的汤汁倒入锅中，煮沸。
12、将花生蛋倒入锅中。翻炒均匀，加入少许香油即可享用。
02
即使是婴儿也可以吃这些饼干，而且营养非常丰富。通过揉捏和炒冰箱里剩下的蔬菜丁来制作早餐并不需要太多时间。
水果和蔬菜鸡肉饼
因为我喜欢烘焙
配料表
鸡胸肉500克，玉米50克
西兰花半个，胡萝卜50克
盐适量，油适量
生抽适量生抽适量
实践
1将胡萝卜和西兰花切成小块，放在一边。
2.将鸡胸肉捣碎，加入果泥中，加入盐、油、糖、老抽、蚝油、白糖拌匀。
3将玉米、切碎的胡萝卜和西兰花加入调味鸡胸肉中。
4.将切碎的鸡胸肉和蔬菜块混合均匀。
5.锅中加入油，将肉末搓成丸子，放入锅中，中火炸至金即可起锅。
03
就连因为太辣而不想吃鸡胸肉的朋友，也会对这款外脆内软的鸡排说两句。太好吃了！由于这份鸡排食谱，鸡肉中最嫩的一块肉得到了完美的刺激。
脆皮鸡排
北纬yhz
配料表
鸡胸肉350克、姜粉1克
蒜粉5克，胡椒粉1克
孜然粉2克、玉米油10克、盐适量
肉类包装材料
鸡蛋2个，面包屑适量
脆皮炸鸡粉
实践
1.将鸡胸肉彻底洗净，用纸巾吸去水分，然后用刀水平切成两半，使两块厚度相等。切片是一项技术活，所以切片几次后你的技术就会提高。俗话说“熟能生巧”。
2去除鸡胸肉表面的筋膜和周围的脂肪。
3、按摩鸡胸肉是非常重要的一步，用刀背将鸡胸肉全身敲打，让肉质变得软嫩，这样会降低鸡肉的口感。如果捣碎的鸡胸肉烂了，而且还没有烂透，那就说明你用力太大了，下次小心点！如果鸡肉仍然摸起来很硬，请继续敲击！
4.将胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、油、孜然粉加入到装有鸡胸肉的容器中，戴上手套，再按摩几分钟。
5盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时或隔夜。
6将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
7.将炸粉和面包屑放在两个不同的盘子上，确保不要一次倒太多。腌制好的鸡肉先裹上炸鸡粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠，准备下锅煎。
8包面包屑时，用手轻轻按压。面包屑粘得更紧，油炸时不易脱落。
9、锅中倒入适量的油，加热至60%左右热，然后加入鸡肉，不要很快翻动。全部用小火煎熟。
10.炸至金后翻面。
11炸至金黄即可食用。
12、喜欢番茄酱的朋友，我想如果把番茄酱挤起来吃的话一定很好吃！
今天的测验
超市里卖的鸡胸肉很大，而且很便宜，是用激素做的吗？
事实上，“激素鸡”只是一个谣言，国家明确禁止在饲料中添加激素。如今的鸡生长速度快，出栏时间短，这是科学饲养的结果。
虽然激素可以使鸡生长得更快，但重要的是要记住它们也会增加死亡率并且非常昂贵。所以不用担心，尽情享受你的鸡肉吧！
你最喜欢吃鸡肉的方式是什么？
一、鸡膇肉怎样做最好吃而且做法简单？
首先将鸡腿洗净，调整水分。然后，用刀在鸡腿上划几道口子，让所有的味道都进入鸡腿里。加入蚝油、姜、胡椒粉，炒匀，腌制10分钟。为了让鸡腿更入味，准备一些蒜籽、一块切碎的生姜、一些肉桂和月桂叶。将锅烧至70%热，加入少许花生油，将调味好的鸡腿慢慢煎香。一股香味扑面而来。一面煎好后，再煎另一面。稍微耐心一点，慢慢煎至金，鸡腿就会有鲜美的味道。两面煎好后，加入蒜、肉桂、香叶，加少许红糖，倒入可乐，少许酱油，待鸡腿熟后，盖上锅盖煮10分钟。
二、大腿菇怎么做好吃？
大腿蘑菇，也称为牛肝菌，制备方法如下。
1-主料牛肝菌1000克。
2-调料全辣椒、干辣椒、精盐、酱油、植物油。烹饪方法1-香菇去除污垢，洗净，切成厚片，放入盆中，加入精盐，腌制20分钟。将干辣椒切成小块。2、锅里放油，烧热至冒烟，放入牛肝菌炒至不被蒸汽烧焦，捞出沥干油。
3-锅内留少许底油，加入花椒，炒至焦黄后取出即可使用。然后加入干红辣椒块炒至深红色，然后加入牛肝菌，炒匀，倒入盆中，倒入酱油，拌匀，盖上盖子，逐渐倒入牛肝菌，直至变软。在肉上刷上胡椒油即可食用。注红油牛肝菌可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分。具有祛风散寒、舒筋活络的功效，可经常使用。这是针对肌肉不适、四肢伸展困难等症状的患者治疗腰腿痛的食疗菜。牛肝菌饭材料牛肝菌15克，真花火腿10克，泰式风味米饭150克。调料橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜碎20克。做法1、牛肝菌用温水泡软，切成小块。骰子进化火腿。2-将米洗净，加入适量浸泡水，加入牛肝菌和火腿丁，加入橄榄油和盐拌匀。蒸熟即可。从锅中取出，撒上切碎的葱。特点与功效不仅操作简单，而且味道好。这道牛肝菌米饭，补血益气，是女性必尝的美食。提示1-最好不要扔掉浸泡真菌的水，因为它含有大量的营养成分。用水煮饭营养价值更高，木耳的味道更浓。2-在米饭中加入少许橄榄油，以增强米饭的风味和颜色。3-如果有市售的荷叶或饺子叶，将材料包起来蒸一下效果会更好。牛肝菌烤鸡【菜品】浙江菜【特色】味道鲜美，营养丰富-【配料】半只嫩公鸡约500克，牛肝菌250克，姜20克，葱20克，小酒，酱油，盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量。【制作过程】1、鸡肉洗净，切成2-3厘米的块，牛肝菌按照说明浸泡洗净，姜撕成小片。2、炒锅置旺火上，将油烧至60%左右，然后加入鸡块炒香，然后加入姜、葱炒香，然后加入酱油和绍兴酒。加入鸡肉爆香，待香味散出后，加入水、鸡粉、胡椒粉，改中小火煮至鸡肉变软，然后加入牛肝菌一起煮。牛肝菌煮熟后会变得芳香且变稠。用水淀粉勾芡汁后，从锅中取出，盛入盘中。牛肝菌【主料】干牛肝菌30克，鸡翅8个【辅料】a青椒2个，红辣椒2个，青菜8个。b大葱2根，香菇4朵，云腿40克，生笋40克，胡萝卜40克。〖调料/佐料〗a姜2片，绍酒1茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉少许。b盐1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/3茶匙，高汤1/2杯，淀粉1茶匙。c香油1/2茶匙，色拉油1碗。[制造过程]-1牛肝菌用水浸泡12小时左右，洗净，上笼蒸20分钟，备用-2。将青椒和红椒去掉蒂和籽，然后切片。切成小菱形，大葱切成3~5厘米的长度-3。将b料切成3~5cm的长度。鸡翅去骨，将B料填入鸡翅中央，用A料腌制约30分钟，上笼蒸15分钟，取出，放在盘子旁边。-4。锅中放入1碗色拉油，加热约5分钟，将牛肝菌从油中捞出，沥干。锅中放入1汤匙食用油，将青阳椒和红辣椒炒香，然后加入调味料B，炒匀，直至酱汁变稠。加入少许香油即可食用。将绿色蔬菜放在盘子上。牛肝菌炖鸡块材料牛肝菌、鸡块、红辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、生姜、蒜片、水豆粉、鲜汤、色拉油。制作过程1、牛肝菌洗净切片，鸡胸肉洗净切片，花椒切成菱形，加入盐、味精、胡椒粉、水豆粉放入小碗中。将新鲜肉汤拌入酱汁中。2、锅置火上，加入油，烧至40%左右热。
具体方法如下首先将挑选好的鸡胸肉洗净，切成小块。
接下来，选择一根黄瓜，切成薄片，准备一根小胡萝卜，切成薄片。
第三，在切成薄片的鸡肉中加入几滴料酒，加入少许盐、胡椒粉、调味粉，然后加入适量淀粉和蛋清搅拌均匀。
四、锅中放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，搅拌均匀，至变色即可取出。
最后加入蚝油、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉、两滴马格利酒和少许水淀粉，制成一碗肉汁。将鸡胸肉倒入量锅中即可食用。
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