牛奶是一种很棒的食物。它的氨基酸组成与人体所需的非常相似，消化吸收效率非常高，而且还含有比较大量的钙，所以一杯牛奶可以供给人体四分之一的钙需求。它还含有较多的维生素D和维生素B12。其他成分并不那么重要，因为它们可以很容易地从其他食物中获得。由于喝牛奶方便，西方人认为牛奶是每个人日常饮食的一部分。在中国，越来越多的人将喝牛奶作为日常饮食的一部分，口号是“每天一斤牛奶，可以强壮十亿人”。
对于大多数人来说，每天喝一两杯牛奶是一个好习惯。但牛奶并不是一种“完美”的食物。首先，由于它是一种过敏原，有些人喝后会出现腹胀、腹泻、腹痛、皮肤瘙痒、呕吐等症状。此外，它还含有大量乳糖，但人体因缺乏乳糖酶而无法分解乳糖的情况通常被称为“乳糖不耐受”。乳糖不耐症患者在喝牛奶时可能会出现腹胀、腹泻和腹痛等症状。另外，有些人喝牛奶后容易长痘痘。
传统上，中国人喝豆浆。豆浆在英文中通常被称为“豆浆”，翻译成中文时也被称为“豆奶”。不过，海外的“豆奶”与现有的豆奶有些不同，还有用杏仁、大米、椰子等其他植物蛋白制成的“植物奶”。在中国，也有很多被称为“植物蛋白饮料”的产品类别，如椰奶、核桃奶、杏仁奶、花生奶等。
植物蛋白饮料、豆奶、植物奶有什么区别，可以代替牛奶吗？
植物蛋白饮料的核心是“饮料”。根据国家标准，植物蛋白饮料的蛋白质含量不低于07——。与牛奶3的一半相比，这个蛋白质含量低得可怜。此外，植物蛋白饮料通常含有大量脂肪和糖以改善口感。简单来说，市面上的“植物蛋白饮料”大多是打着“蛋白旗”的糖水，与牛奶并不一样。
植物奶是一种使用植物成分模仿牛奶的产品，类似于模仿肉类的“植物蛋白肉”。蛋白质含量和钙含量往往是根据牛奶来设计的，也可能会添加一些维生素和矿物质。在海外市场，这样设计的“豆奶”是可以替代牛奶的“豆奶”。一些植物奶，如椰奶、杏仁奶、米浆等，与国内的“植物蛋白饮料”类似，无法替代牛奶。但在中国，模仿牛奶的“豆奶”并不多见，而且有些产品虽然达到了蛋白质含量，但追求“无添加剂”，在补钙方面仍无法替代牛奶。
这种“豆奶”与标准化的“预包装豆奶”完全相同。
豆浆是从大豆中提取的产品，也富含蛋白质。大豆蛋白是唯一氨基酸组成接近人体需要的植物蛋白。换句话说，豆奶在满足身体蛋白质需求方面基本上与牛奶一样有效。另一方面，豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，比奶泥中的脂肪更有利于心血管健康。豆浆还含有一些现代饮食中缺乏的多糖。它还含有许多矿物质和维生素，但像牛奶一样，每种类型都有其优点和缺点。
豆奶还含有通常被称为“生物活性成分”的成分，例如卵磷脂和异黄酮。科学家们进行了许多研究来调查这些成分对人类健康的影响。总体而言，中国食品中的这些成分被认为对健康有益。大豆异黄酮对雌激素具有“双调节”作用，使其对男性既有益又无害。更多科学证据表明大豆蛋白可能有助于降低胆固醇。美国FDA甚至批准了健康声明——，其中指出“每天25克大豆蛋白有助于降低胆固醇水平”。
总之，不仅补钙效率低，而且豆浆，也就是这种“原汁原味的豆浆”，也是一种非常优质的食品。而像其他国家一样，添加钙的“豆浆”可以在营养上替代牛奶。
一、九阳豆浆和豆乳有啥区别？
1、生产方式多样
豆浆是以豆浆为基础，经豆浆分离、去渣、灭菌、均质、强化而成的乳白色蛋白质饮料。豆浆消除了大豆的臭味、苦味、涩味，无抗营养因子，通过营养组合更适合人体的需要。
豆浆是以大豆为原料，经洗涤、浸泡、研磨、过滤等工序制成的初级产品，也称为中间产品。豆浆经过筛选、脱皮、浸泡、精制、果肉分离、真空脱臭、调制、均质、灭菌、灌装等工序，采用现代科学技术和设备，以工业化方式生产的深加工豆浆。最好的豆制品是豆浆。
2.口味的种类和口味多样
豆奶被称为“人造奶”，其营养特性与牛奶相似。豆浆色好、香好、口感好，经调味后可产生各种风味，营养丰富，营养成分合理，可工业化生产，有通用标准。豆浆质地粗糙，味道比较单一，有豆腥味，其营养成分仅限于大豆本身所含的成分。
3、营养价值多样
从蛋白质含量来看，豆浆的蛋白质含量比豆浆高很多，所以豆浆的营养价值比普通豆浆要高。
二、豆乳和豆浆之间有什么不同？
1、生产方式多样
豆浆是以豆浆为基础，经豆浆分离、去渣、灭菌、均质、强化而成的乳白色蛋白质饮料。豆浆消除了大豆的臭味、苦味、涩味，无抗营养因子，通过营养组合更适合人体的需要。
豆浆是以大豆为原料，经洗涤、浸泡、研磨、过滤等工序制成的初级产品，也称为中间产品。豆浆经过筛选、脱皮、浸泡、精制、果肉分离、真空脱臭、调制、均质、灭菌、灌装等工序，采用现代科学技术和设备，以工业化方式生产的深加工豆浆。最好的豆制品是豆浆。
2.口味的种类和口味多样
豆奶被称为“人造奶”，其营养特性与牛奶相似。豆浆色好、香好、口感好，经调味后可产生各种风味，营养丰富，营养成分合理，可工业化生产，有通用标准。豆浆质地粗糙，味道比较单一，有豆腥味，其营养成分仅限于大豆本身所含的成分。
三、豆饮料是什么？
豆浆饮料也称为速溶豆浆晶体。
是以大豆为原料，白砂糖、淀粉糖浆为辅料，浓缩干豆浆为原料制成的速溶固体饮料。
该产品克服了豆奶水分含量高、微生物容易繁殖、运输和储存困难的缺点。
豆浆富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，制作和食用都非常方便。
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