对网络的讨论关于鸡皮肤过度刷酸怎么办和如何去除腌制鸡肉中的酸味？这样的热门话题，大家是怎么看呢，下面让小编为各位详细讲解一下吧！
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一、如何去除腌制鸡肉中的酸味？
1-洗鸡时，必须将鸡的屁股剪掉，挖出鸡内外附着的血块和内脏。
2、无论是整只煮还是切块炒，都要先用水烫一下。因为鸡皮受热后，毛孔张开，可以去除部分皮脂和油脂，达到去味的目的。
3、煎炸前最好先用酱油、料酒腌制一下。
二、如何去除刚宰杀的鸡肉中的酸味？
酸鸡的做法
1、将宰杀好的鸡放入冷却室，20分钟内将鸡的温度降低12；
2、将淀粉酶水溶液喷洒在冷却后的鸡身上，每公斤鸡喷洒淀粉酶水溶液1218g；
3、将鸡放入排酸室，在12小时内，将鸡的温度降至2.7，控制环境压力为1.1个大气压，环境相对湿度为94，并储存12至18小时；
4、合理控制鸡肉脱酸过程中的温度和湿度，利用淀粉酶水溶液和高压处理，更彻底地完成脱酸过程，使加工后的鸡肉口感大大提高，口感更佳。鲜嫩。
三、去哪里刷酸？
除眼睛周围敏感区域外，其他地方都可以刷。比如用在脸上，可以促进新陈代谢，减少油脂分泌，达到去黑头的效果。刷身体可以去角质、调理皮肤，刷背部可以减少粉刺。涂完酸后别忘了保湿，否则会对皮肤造成伤害，引起痘痘或痘痘。