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一、快餐店里的鸡为什么外皮是半圆柱形，里面是黑色的？
鸡肉的黑色部分可能是因为鸡肉被宰杀的时候血可能没有留下干净，但是要谨慎，最好不要吃。鸡肉煮熟后，黑色营养色素从鸡骨中渗出，食用安全。鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持肉质湿润，防止脂肪外漏。烹饪后应将鸡肉去皮。这样既减少了脂肪的摄入，又保证了鸡肉的鲜美口感。对高温和紫外线非常敏感。
二、什么是鸡皮？
鸡皮肤在临床上实际上也称为毛周角化症。毛周角化症是临床上非常常见的毛周角化症粘膜皮肤病，临床治疗鸡皮肤。其发生往往与遗传密切相关。因为如果仔细询病史，往往会发现患者非常亲近的家人也会有同样的症状，比如他的父母甚至上一代。