去年，浓奶和冰淇淋风靡茶界，“浓”奶制品的概念催生了一批爆款产品。
最近，我们发现奶茶乳品升级出现了“新概念”，进一步细化了奶的口感，让产品更加美味。
会给饮料市场带来新趋势吗？来看看我们吧。
作者|达隆
泡美胸奶茶有“新概念”。
去年浓奶、冰淇淋的流行，给茶饮类乳制品带来了升级，为茶饮行业带来了很多热门产品。
我最近发现茶和乳制品的升级有一个“新概念”。——
日前，雀巢推出新品“3倍醇特奶”，乳脂含量和口感升级，让您感受到牛奶冰淇淋的浓郁口感和风味。
雀巢特殊牛奶
和之前的冰博、厚胸有何不同？
让我们从品味和原则开始——
去年特别流行的浓奶，是指乳制品中乳蛋白含量为6的牛奶，是普通牛奶的两倍，与茶或咖啡一起饮用时口感浓郁顺滑。
Bingbok可以将牛奶的甜度从10提高到21，味道更加咸爽。
雀巢最近推出的“特种奶”，是采用奶基调配技术，将牛奶、炼乳、炼乳按特定比例混合而成的产品，最大特点是具有“三倍乳脂”和独特的口感喝牛奶。上午。而且还充满了淡淡的香味。
我们从应用的角度来看——。
瑞幸咖啡的浓郁牛奶拿铁、新品珞珈樱花拿铁、喜茶、奈雪推出的冰波克奶茶均受到热捧。
下午茶冰棒系列
除了为打造大众化豆奶饮料做出贡献外，雀巢“特种奶”最大的特点就是可以方便地在商店使用。首先，产品操作简单，无需预先调整，可直接与茶汤、咖啡快速勾兑，提高了产品的浓郁顺滑口感，有利于产品标准化。味道相对平衡且百搭，因此适合搭配茶、咖啡、水果和葡萄酒。它与各种小材料配合良好，可用于多种用途。除制作奶底外，还用于制作雪花馅料、奶冻、奶砖等。
茶饮料、乳制品升级换代，今年有一些明显的趋势。
“特调奶”最近推出，已接受多家茶咖啡品牌的预订。这让我看到了今年乳制品升级为茶饮料的几个趋势。
1、新原料让“奶”的味道更加精致。
每一次新品发布，都是随着消费升级的乳制品创新。咸咸的冰山和香浓的牛奶为消费者带来新的口味。
雀巢此次推出的“特种奶”，其乳脂含量是普通巴氏奶的三倍。柔软度提升三倍，口感更加细腻柔软，有牛奶冰淇淋的味道而不粉化，满足消费者的高要求。
该产品作为奶基，可与各种配料搭配，使奶茶口感浓郁、顺滑、自然甜腻、具有鲜明的味道记忆。
此外，雀巢特调奶含有经典的鹰马克炼乳成分，与咖啡搭配时，具有网红“西班牙拿铁”的特点，强化和拓展了咖啡风味，并与牛奶平衡。香味使拿铁更加美味。
——这两年不断升级推出新品，进一步明确了每一款产品的“奶”味道。
每一次细分都是一个重新赢得消费者控制权、创造新的热门产品和创造新需求的机会。
不难看出，乳制品供应链也在顺应大众对各类乳制品的内在需求，适应市场的“潮汐”变化。
2、技术升级推动乳制品迭代优化。
技术升级可以给产品质量带来稳定性和可靠性。
雀巢的“特种牛奶”在奶基混合过程中使用真空高剪切设备，以最大限度地减少空气进入，并在整个保质期内保持产品新鲜和美味。
本产品采用直接喷射蒸汽的灭菌工艺，缩短了灭菌时间。——.这些技术创新可以方便常温下储存和运输，并尽可能保持原奶的味道。经过灭菌工序的产品再次灭菌、均质，保持产品细腻稳定的同时保持柔软浓郁的口感。
3、牛奶砖、雪花上衣为热门产品带来更丰富的款式。
今年茶饮料领域的最大趋势是乳制品创新，为茶饮料创造“一流设计”。
很多品牌都推出了奶油顶产品，但除了奶油顶之外，它们还能做什么“花样”呢？
看到SEVEBUS推出了冰淇淋系列，浇头是用“奶砖”做的，撒上饼干屑、花生巧克力粉等小配料，看起来不错，味道浓郁又增加了购买饮料的理由。
SEVEBUS冰淇淋产品使用奶砖作为配料。图片取自小红书。
雀巢这次推出的特制牛奶，味道像冰淇淋，所以适合制作奶砖，质地是奶油状的，可以直接当甜点吃，也可以溶解在饮料里搅拌一下。
另外，还可以用钢板雕刻出奶砖顶部的形状，打造出“雪花顶”的效果，形状类似奶油顶，味道就像“喝一口原奶，慢慢地流下来”。最后融化了。“舌尖上”，冰淇淋和奶油的结合体，提供新的产品体验。
使用雀巢专用牛奶制作奶砖后，用刨丝器将牛奶雪花的顶部挖出来。
4、通过原材料升级全面优化门店成本
升级原材料还可以对门店成本进行全面优化。
比如一杯黑糖奶茶，基本配方中加入200ml左右的牛奶，但为了提高饱腹感和奶香味，通常要加入20ml左右的炼奶或炼乳。
使用专用调配奶时，价格约为同标准奶的两倍，但由于其浓度和浓缩度高，只需要添加100毫升左右，无需使用其他原料，节省了操作步骤，使口感更加丰富和丰富。更顺畅。
改用特殊混合奶后，使用量减少了。
节省原材料，提高门店仓储空间利用率，全面优化开店成本。
基于“概念”打造爆品的时代已经到来，但仅靠“概念”是不够的。
在饮料行业，乳制品升级一直在小规模地重复，许多品牌利用它们来增加产品的价值。那么如何让消费者意识到升级呢？
从心出发，领先品牌和供应链提出了很好的想法，利用这一概念来提高消费者的意识。
有了概念只是第一步，更重要的是概念背后的产品本身在口感和香气上进行了优化升级，通过反复的产品实践，消费者会被口感和香气深深打动。
对于茶、咖啡品牌来说，如果一味强调“概念创造”而偏离产品本身，感知很容易变得模糊，无论概念多么出名，产品也不过是一盏灯。
乳制品新原料的出现对品牌来说又是一个新机遇，通过差异化创造和深化“新概念”，提高消费者认知度，为大众化产品带来更多新空间。
一、厚乳是什么味道？
1、其他含义浓奶是采用低温膜分离技术将奶基原料混合而成的高科技牛奶新品类，奶盖是由纯鲜牛奶和奶盖粉制成的3厘米厚的奶油。
2、口感不同浓奶的味道非常浓郁，柔和，风味浓郁，其指标比普通牛奶高，所以称为浓奶。奶盖的味道有浓郁的奶味，又不会太甜，带有淡淡的咸味。
3、多种用途浓奶和奶盖都用来泡奶茶，但浓奶通常搭配奶茶，奶盖多搭配茶或咖啡。
二、厚时饮料怎么样？
我曾经喝过一种叫做浓奶茶的饮料，这种浓奶是宁夏石站奶茶生产的，味道比普通奶茶好，营养成分也比较丰富，所以非常好吃。
山东厚实食品有限公司成立于2017年7月31日。法定代表人吴玉娟，公司经营范围包括饮料、乳制品、方便食品、罐头食品、调味品、果品、炒货、坚果制品、豆制品的加工、销售。食物等
三、乌桃厚乳是什么意思？
五桃奶就是奶茶的意思，从字面上看，五桃奶因其外观呈黑色而得名，意思是由乌桃组成。五桃奶是牛奶的混合物，意味着它的乳制品含量很高。五桃浓奶奶茶，所以五桃浓奶就是奶茶的意思。