央视新闻北京5月20日电据中国之声《新闻超链接》报道，购买食品时查看保质期可以说是家常便饭。通常我们会购买生鲜食品和保质期较长的食品，但现在价格相对便宜，且保质期尚未过，一些消费者开始寻找并购买接近保质期的食品。
艾媒咨询发布的《2020年中国过期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，在2020年对中国消费者的调查中，超过40%的受访消费者愿意购买并向身边的人推荐。揭示了。消费过期食品的消费群体中，26岁至35岁的人群比例为478人。
有人称赞这是理性消费、杜绝浪费。有人担心长期吃过期食品可能有害健康。
过期的食物可以吃吗？长期食用对健康有害吗？食物的保质期是多少天？
有效期是哪一天？距离最后期限还有多远？
消费者通常将保质期视为确定食品是否可食用的分水岭。但有时候这个判断的界限并不是那么明确，比如这个食物我能在5分钟内吃完吗？虽然保质期只有1秒，但过了半夜就得扔掉？
过期日期到底是什么意思？
科学松鼠会会员、生物和食品工程博士云无心认为，保质期是生产者提供的承诺和责任的保证。“国家标准要求预包装食品必须注明保质期。保质期是生产者保证食品在该期限内食用的保证。食品符合生产者承诺的标准，但保质期是在此之后，消费者没有在规定限度内食用，变质食品的生产企业不再承担责任。”
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那么保质期还剩多久呢？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，2012年，多地就制定了相关标准。
例如，在北京，超过保质期的食品分为6个保质期，罐头、糖果、饼干等保质期超过一年的食品，其关键期为45天。保质期，而牛奶、益生菌乳饮料是保质期超过一年的食品。等的有效期不足15天的，关键期为有效期前1至4天。
目前，各地也出台了有关“即食食品”的相关地方管理规定。有些人将“即将过期的食品”定义为在保质期之前指定天数内的食品，而另一些人将“即将过期食品”定义为在保质期之前指定天数内的食品。超过保质期2/3的食物。
换句话说，有效期是一个相对的概念，并且根据总体有效期而变化。
超过保质期的食物安全吗？您长期饮食健康吗？
范志红表示，食品是否安全，要看食品的质量是否发生变化。
食品质量除了受出厂时间影响外，还受到食品种类、储存环境等因素的影响。有时，即使食品在保质期内，但储存不当也会导致腐败变质，从而带来食品安全风险。
对于吃接近保质期的食物是否健康，范志红指出，食品是否接近保质期并不能决定该食品是否健康。即使出厂后仍然存在健康危害，但食用接近保质期的番茄罐头完全没有健康危害，没有空气泄漏，微生物也不超标。你仍然可以增加矿物质、番茄红素和一些蔬菜的摄入量。”
不过，范志红指出，有些食品中的一些营养成分实际上可能会随着工厂时间的推移而流失。看着西红柿罐头，范志红说，刚出厂时，虽然已经过消处理，但大部分维生素C含量还比较稳定，但两年后，含量就会逐渐下降。因此从这个角度来看，吃一罐刚从工厂出来的西红柿可能比吃一罐快过期的西红柿更有营养，“但安全性可能不会有太大变化。”
请密切注意是否有泄漏。
由于价格相对较低，一些消费者购买过期食品后认为“味道真好！”
从食品行业的生产和销售角度，云无心指出，过期食品的发生超出了厂家的供应链管理范围，因此厂家应该尽力预防。理想的生产和销售状况是产品从出厂到销售的交货期远小于保质期。如果产品产销量稳定，有足够的规模，这并不难实现。过期食品并不总是可用的。
因此，随着所谓的“过期食品泄露”被越来越多的人知晓，尹宇信也提醒我们，可能会有不法商家打着过期食品的幌子销售假冒产品。“所谓限期采购食品时，与线下大型超市不同，按期销售食品时，基本上要确保限期销售的店家是值得信赖的，无论是物流还是销售等原因。预测。而且这些产品并不总是可用。”
制片人郭靖
编辑冯玉吉
一、摩天轮演唱会什么时候买便宜？
摩天轮的价格一般不会在开放时下降。APP本身的定期售是有定价的，开业前一般不会降价。不过，应用程序上有很多务服务，演唱会当天打折门没有题，因为门可能没有卖完，或者在最后一刻降价。错过了就非常划算了。
二、淘宝上专柜撤回尾单衣服能买吗？
您可以进行购买，但您需要知道它是否实际上已从柜台提取。
肯定有一些产品可以从柜台上移除。例如，如果在运输过程中发现有缺陷的产品，或者某些瓶子已经磨损或接近过期，那么柜台通常会要求您将其取出，前提是它们的有效期还剩一年左右。有保质期，有的没有外包装盒或简单包装。2、专柜下架的商品没有代购那么丰富，如果一切有可能，那明显是假货，无论你怎么下架，都不会知道是哪个专柜的在。除非商场关闭，否则它们将被移除。供应也有限。不少柜台提货数量有限，售完后不再补货。
一般来说，最好买新鲜枣的螺丝粉。
鲜枣吃的螺丝粉是厂家生产的最新产品，此时的螺丝粉的配菜等配料更加新鲜美味，而且不存在安全隐患。
如果购买接近保质期的螺丝粉，此时的安全风险更大。袋子可能会膨胀或泄漏，并且配菜的味道不会很好。
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