所有吹起的泡沫最终都会破裂。
作者朱莫
《食物如何改变人类》一书指出，“人类对食物的需求是永无止境的，因为它是大自然最强大的驱动力之一。”
这次在乳制品中也得到了证实。此后，普通奶的地位逐渐被边缘化，羊奶、骆驼奶、牦牛奶、马奶等新型乳制品自推出以来就焕发出耀眼的光环。随着消费者知名度的提高，销量也随之增加，支持的加盟店也赚得盆满钵满。
2019年迪拜皇家骆驼入驻天猫后，月销量增长达600倍，奥地利植物奶品牌DreamJoya在2020年推出双十一，活动一分钟售空15000瓶，不少人因此发了财。燕麦。另一方面，去年，它作为一家市值超过120亿美元的公司上市。
东西稀有且价格昂贵，小众奶价值不菲。集牧新闻编辑近日走访发现，320克全脂骆驼奶粉售价高达588元，8瓶鲜骆驼奶售价超过400元。价格极其昂贵，为299元。
在电商上，400克左右同规格的奶粉价格大多在200元一罐以内，而有机牦牛奶粉则能卖到300元以上，新疆产的驴奶粉也能卖到300多元。每罐售价200多元。已经500多块了。尽管如此，消费者依然如鸭子般涌入，纷纷前行。
然而看似优势众多的小众奶却经不起深挖。行业官员对骆驼奶主要产区的现场检查发现，连当地居民都很难买到骆驼奶，更不用说在其他地方大量销售了。
对多个品牌的骆驼奶进行测试实验表明，99%以上的骆驼奶不含骆驼基因——典型的“羊肉买卖”。
蒙在鼓里的消费者认为喝“小众奶”更有营养，并愿意为产品的附加值买单。殊不知，这部精心策划的剧，买的只是“假消费升级”。
01
“小众牛奶”为何如此受欢迎？
顾名思义，小众奶与市场上销售的普通奶相比，产量少、消费者少、产品不常见，以牦牛奶、骆驼奶、马奶等为代表。小众奶行列。
由于牦牛、骆驼、水牛等牲畜具有较强的地域特色，不可能大规模养殖，因为牦牛养殖主要在高原，水牛养殖主要在广西，骆驼养殖主要在新疆。全国。
因此，小众奶生产商通常是本土乳制品企业，运输小众奶制品需要较大的资金投入，无形中阻碍了小众奶的发展。
然而，电商的出现，标志着小众奶企的转折点，将劣势转化为优势。同时，从公司的角度来看，在线上开设旗舰店的成本并不高，不仅可以节省大量的线下渠道开发和推广成本，而且还可以宣传和分销其产品，符合当前的情况。线上购物、线下送货的常见购物模式可以说是利润丰厚的。
另一方面，对于电商来说，“小众牛奶”品牌的进入可以显着拉动销量增长，带来更多的流量和人气。以天猫为例，一年来品牌入驻增速达140%，植物奶交易量较上年增长175%，羊奶粉增长超过50%。-年。
从劣势来看，小众奶有较高的局限性，但固有的稀缺性和地理条件让小众奶存在难以逾越的壁垒。而且，廉价又充沛的牛奶也积累了不少“负面新闻”。
聪明的商家以此为突破口，宣称小众牛奶不仅有牛奶的缺点，还拥有牛奶所不具备的各种优点。利用与牛奶不同的营养价值，结合许多真假难辨的健康概念，实现产品的优质性。
例如，对许多人来说，骆驼是一种遥远的神奇动物，应该“带来”特殊效果。如果你有这种弹孔并在它周围画一个目标，那么将其铺成“沙漠黄金”是合乎逻辑的。
这就是为什么越来越多的消费者为之“疯狂”的原因。骆驼奶于2019年下半年开始出现。据百度指数显示，过去六个月，“骆驼奶”咨询指数大受欢迎，约15万例，羊奶已进入主流市场。我们正以强势的态度，创造与牛奶“同步”的局面，吸引越来越多的乳制品企业入驻。截至2020年底，韩国羊奶相关企业超过6100家。
此外，植物奶也在不断扩大范围，从传统的杏仁、燕麦口味，发展到椰子、藜麦、豌豆等新型植物基，植物奶酸奶、植物奶油等。也陆续被释放。随着小众奶热的持续，价格开始维持高位，远超中优质奶的价格。
在利润的驱动下，“小众奶”的促销活动越来越活跃，号称“抗、降脂、减肥”，几乎成为“包治百病的神药”。“所有的疾病。”题像滚雪一样越积越多，最终失控。
当年的辉煌，如今却成了一记耳光，反弹来得又快又猛。
02
其受欢迎程度背后的混乱程度令人震惊。
很难辜负这个声誉。觉醒的消费者发现自己成了被收割的“韭菜”，“小众牛奶是智商税”的质疑成为热门话题。
首当其冲、打击最严重的是假冒伪劣产品。据粮食及农业组织统计，目前全约有2000万头骆驼，每年产奶量仅为540万吨，其中大部分被幼骆驼消耗。
我国骆驼主要以散养或半散养为主，养殖周期长，市场需求远大于养殖场的供应量。一些乳品企业宣传的年度、季度产品销量、数量、增速与养殖规模、产量严重不符。
业内人士指出，骆驼奶的产奶量和产品销量与商业销售相差25至50倍。
所以将牛奶掺入小众奶中或者添加乳清蛋白粉、大豆蛋白等原料伪装成纯小众奶几乎是行业内公开的秘密。
羊奶粉成分表
二是夸大其词，有效性值得怀疑。商家计划以骆驼奶为例，宣传其“营养成分接近母乳，适合婴幼儿”。
但实际上，骆驼奶比牛奶的胆固醇含量更低，糖含量更低，矿物质含量更高，维生素C含量更高，蛋白质和钙含量更高。这些特性与母乳的要求相悖，三种主要物质的成分也与母乳相差甚远。
如果骆驼奶的乳糖含量过低，会导致婴幼儿营养缺乏，如果矿物质含量过高，会给宝宝的肾脏带来沉重的负担。
如果真的用骆驼奶来代替母乳或者用配方奶喂养婴儿，你无法想象这会对婴儿造成什么伤害。或许继“大头娃”之后，还会出现“骆驼奶”群体。宝贝们。”
新兴的植物奶实际上来源于植物，通常将豆类、谷物、坚果等植物浸泡后制成粉末或糊状，然后添加维生素或矿物质调味、强化，最后用水稀释，浸泡。严格来说，植物奶并不属于牛奶，而是一种植物蛋白饮料。
植物奶的味道是见仁见智的。有网友这样形容燕麦奶的味道就像秋天把干稻草泡在洗锅水中，混合着苦涩和甜蜜的记忆。
虽然不含胆固醇、饱和脂肪含量低，但植物奶中的钙、蛋白质、维生素D2等物质的营养价值却远低于牛奶。大多数市售植物奶都含有大量糖分来提升口感，不仅不能帮助减肥，反而会导致体重增加。
三是虚假宣传、现象较多。2019年，国家市场监管总局公布了市场扰乱百日措施案例清单，涉案产品之一就是“美益源有机全脂山羊粉”。
梅宜媛通过在厦门组织消费者听讲座，冒用医生名义推销羊奶粉可治疗肠炎、胃炎、肿、心脏病等，并高价出售，其成分存在题。“公约欺诈。”
这并不是一个孤立的案例。今年开始，西安、长沙、杭州等地相继曝光相关小众奶促销套路，商家因借治病名义诱导消费者批量购买而被当地监管部门处罚。
照片说明/《芒果帮女孩》节目
当浮华和魅力消失后，真正的东西就出现了。本应以“质量”取胜的小众牛奶品牌却失去了焦点，倒在了他们最值得自豪的优势上。
03
利基牛奶行业需要监管
值得一提的是，虽然小众牛奶品牌众多，但仍没有绝对的领先品牌，行业发展还比较广阔，因此整体市场品质较低。
追本溯源，一系列题的出现与国家缺乏统一标准不无关系。广西、新疆等地区相继制定了骆驼奶、水牛奶、驴奶等小众奶的地方标准，但地方标准质量参差不齐，长期不利于市场部门监管。
随着消费者呼声日益高涨，今年4月，《食品安全国家标准奶粉》发布新评注稿，其中包括牦牛奶粉、骆驼奶粉、驴奶粉、马奶粉等小众奶粉。他们之中。然而，小众液态奶的规则制定尚未正式提上议程。
一些食品专家表示，不仅需要配套标准来“小众牛奶”市场，企业本身也需要改变观念，诚实经营。目前市场上的大多数小众奶制品并不“纯净”，很多小众奶品牌的实际含量不超过50%。
2021年“315新京报专题报道”活动中，三款自称纯骆驼奶的产品被发现含有牛奶或羊奶，部分骆驼奶粉中未检出骆驼奶成分。
而且，作为新近兴起的乳制品，不少乳制品企业技术不成熟，没有妥善控制产品的稳定性，导致营养成分和有益活性物质的流失。长时间的运输过程导致难以维持完全冷藏的冷链储存，产生食品安全隐患。
去年7月，广东省东莞市市场监督管理局发布的抽检通知显示，白飞水牛高钙奶的钙含量不符合食品安全国家标准，劣于普通纯牛奶。
小众奶制品火爆的根本原因是新消费带来的消费升级。随着多样化和个性化需求的不断增长，消费者的接受度也越来越高，小众牛奶成功受到欢迎。
直播的兴起，给小众奶创造了更多“露脸”的机会。作为意见领袖，顶级主播的推荐可以带动更多的消费，而随着社交上各类明星、网红的“号召”，小众奶的人气也越来越强。
经济学中常常用“羊群效应”来体现个体的集体心态，这就是小众奶的“原生崩溃”。在盲从之下，消费者往往不知道小众奶的具体概念，不加思考就把它变成了标准。
事实上，任何类型的奶源都可以为您的身体提供优质蛋白质。虽然牛奶只是饮食的一部分，但它实际上是人们的整体饮食，对人体健康起着重要的作用。您的日常饮食中可以轻松实现营养成分的细微差别。
如果相关乳制品企业不放弃快速赚的短视行为，努力提高生产技术和创新，不高估消费者的信任，最终将推倒万里长城，成为“烈火”。”。
最终，所有吹出的泡沫最终都会破裂，“小众奶”也不例外。
参考
1乳业财经“产品拒收、品类繁多……小众奶粉供需矛盾”、“小众奶粉需要‘龙头企业’”
2消费者质量新闻《疑消费者对‘纯牦牛油’配方存在误解》
3“骆驼奶更接近母乳，更适合婴幼儿”是真的吗？》
一、迪拜身体乳为什么按毫升卖？
迪拜润肤露之所以以毫升为单位出售，是因为这种销售方式可以让消费者准确购买自己需要的数量，避免浪费并降低成本。按毫升销售还可以帮助消费者比较不同品牌或型号润肤露的价格和成本效益，从而做出更明智的购买决定。对于制造商来说，按毫升销售可以减轻库存压力和成本，同时提高产品销售效率和利润率。因此，这种销售方式受到越来越多消费者和厂家的青睐。
二、有没有在阿联酋、迪拜、或者沙特等国家的人员，了解一下国外市场骆驼奶的价格，成品与半成品都要？
需求量不低，但还是有很多人需要，价格也还算一般。
三、迪拜购物必买清单及攻略？
去迪拜旅游必买的三样东西是黄金钻石首饰、羊绒披肩、
没有比迪拜更好的地方购买黄金和钻石珠宝、金项链或手链了。由于税收政策的原因，这里的珠宝价格比许多其他城市相对便宜。除了黄金首饰外，您还可以以合理的价格购买钻石和铂金首饰。
羊绒披肩和羊绒披肩是用山羊毛与丝绸混合制成的，很漂亮，但在迪拜买有点贵。
如果您是咖啡迷，阿拉伯咖啡和咖啡壶是在迪拜最值得购买的东西之一。通常会搭配一些甜味来平衡味道，但这里的咖啡以其浓郁的味道而闻名。可以带回家的纪念品，还有一个当地称为“dala”的咖啡壶。这些壶采用传统的阿拉伯风格设计，通常由铜制成，适合日常使用。有些用金银装饰，属于较昂贵的类别。它也可以用于装饰目的。
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