半岛全媒体编辑王元毛子泉
由于科学技术的发展，新型食品接触材料不断出现在我们的日常生活中，硅胶就是其中之一。例如，烹饪中使用的硅胶锅铲、制作面食和蛋糕时使用的硅胶模具、餐具和炊具中使用的密封圈、奶嘴、吸管、婴儿牙刷等婴儿用品均由硅胶制成。硅胶制成的食品接触材料是高活性吸附剂，具有质轻、防滴落、易清洁、不生锈等特点，深受追求健康消费者的青睐。但不少消费者担心，硅胶炊具长时间暴露在高温下、直接接触油腻或酸性食物、或者直接接触食物时，可能会出现增塑剂迁移和重金属析出的情况。在烹饪的过程中？到底有多少“沉淀物”？吃了对人体有害吗？硅胶制品的质量安全有保障吗？
为明确青岛市场销售的硅胶抹刀和硅胶模具产品的质量状况，为消费者提供真实可靠的产品信息，青岛市消保委对部分硅胶抹刀和硅胶模具产品的比对测试正式开始。2021年末。3月9日上午10点，由青岛市消保委、青岛质检所、阪东日报联合推出的大型科普栏目《消费实验室》推出“3.15专场”，走进现实生活领域和科学。直接前往化学实验室实验现场，“捕捉”硅胶厨具在高温烹饪过程中的动作。
本次对比测试共有20个样品，全部是青岛市消保委工作人员作为普通消费者在各大商场、超市、京东等电商购物实际购买的。青岛天猫.其中，10个硅胶铲来自线下商场，10个硅胶模具来自线下商场，7个来自线下商场，3个来自线上商场。
硅胶刮刀和硅胶模具样品检验
检测实验在青岛产品质量检验站进行，检测项目包括高锰酸钾消耗量、总迁移量、重金属以铅计、增塑剂迁移量、迁移元素。标准包括GB480611-2016《食品安全国家标准食品接触橡胶材料及制品》、GB9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》、GB3160430-2016《食品接触橡胶材料及制品国家标准》“食品安全标准”包括“标准”。食品安全标准《食品接触物质及制品中邻苯二甲酸盐的测定及迁移》、GB66754-2014《玩具安全第4部分某些元素的迁移量》等。
在本期《消费者研究》中，我们为那些直接调查烹饪过程中逸出的硅胶厨具“原始形态”的人们带来敬畏和兴奋。针对市民和消费者最关心的重金属、增塑剂等有害物质，我们专门通过实验加大了相关检测，利用先进的仪器设备进行精准测量，用科学还原真相。
青岛市消保委对比测试项目负责人韩冰、青岛质检研究院工程师孙春风作为嘉宾出席“消费实验室”直播间，公布实验最终结果并呈现权威消费指南。本次对比测试结果仅代表样品，不代表该品牌其他型号或批次的品质。未经许可，任何单位不得将对比试验结果用于宣传目的。样品只是当时的购买价格。
实验命中
首先，高温老化后进行样品制备，然后在两次实验中“捕获”移民。
青岛质检实验室物理化学实验室首先将20批次硅胶产品样品放入220摄氏度的烘箱中，在热风中老化10小时，模拟日常使用的硅胶产品的高温环境。10小时后，取出20个样品并冷却，然后按照一定的实验比例从20个样品中切下一定面积的硅胶进行制样。
测试样品在220度的热空气中老化10小时。
市民在使用硅胶刮刀或硅胶模具时最关心的题是“会出来什么？”“总迁移量”实验项目可以准确“捕捉”食品接触材料中迁移到食品中的非挥发性物质的量。
我曾见过实验室技术人员将切好的硅胶浸泡在由4%醋酸和50%乙醇组成的假手术中，在100下浸泡4小时，然后取出浸泡液放入蒸发皿中蒸发。干燥。此时，有的蒸发皿底部干净，没有任何划痕，仿佛被彻底清洗过一样，而有的则有少量肉眼可见的白色残留物，看起来有点像‘鳞片’。
残留在蒸发皿底部的残渣是硅胶产品运动的产物。
“用醋酸和乙醇模拟硅胶餐具烹饪时所处的油腻、酸性环境，肉眼可见的残留物都是迁移出来的非挥发性物质。”青岛食品质量检验研究院工程师孙春鹏说。接触的非挥发性物质容易渗透到食品中并产生异味，影响食品的口感，甚至影响人体健康。
但最终通过20批橡胶铲和硅胶模具样品的实验得到的总移动量数据还是比较可靠的。——硅胶铲的总移动量大多集中在15毫克/平方分米到30毫克/平方分米之间。有。硅胶模具的总移动量大多集中在10mg/平方分米至20mg/平方分米，符合国家标准GB480611-2016的要求。此外，硅胶抹刀和硅胶模具的总移动的结果值并未显示出随样品价格的趋势变化。
“高锰酸钾消耗”测试是另一个可以“揭示有机硅产品迁移本来面目”的实验。实验人员将切好的硅胶在60的水中浸泡2小时，取出浸泡液，用高锰酸钾溶液滴定，最后通过颜色变化和用量计算计算出高锰酸钾的消耗量。
“高锰酸钾消耗量是指从食品接触材料迁移到浸泡溶液中并能被高锰酸钾氧化的物质。这些物质主要是小的、易溶解的有机分子。这些小有机分子通常是未聚合的单体。并且来源于添加生产孙春鹏进一步介绍，这些物质大多在生产、运输、储存过程中使用，但小有机分子会被空气中的氧气或其他氧化性物质氧化，但不合格。助剂中，高锰酸钾消耗量很容易超标。国家标准GB480611-2016《食品安全》国家标准《食品接触橡胶材料制品中高锰酸钾消耗量限量要求不得大于10mg/kg》《高锰酸钾消耗超标》会对人体造成不同程度的损害，比如记忆力减退、恶心、心悸等症状。”
根据实验结果，硅胶铲的高锰酸钾消耗量大多集中在20mg/kg~30mg/kg范围内，硅胶模具的高锰酸钾消耗量大多集中在15mg/kg~25mg/kg范围内。其中与国家标准一致，符合标准GB480611-2016的要求。硅胶抹刀和硅胶模具的高锰酸钾消耗量结果值并没有根据样品价格而变化。
amp;gt;amp;gt;amp;gt;工具分析
经检测，重金属含量符合国家标准。
硅胶厨具做饭时会“释放”重金属、增塑剂等“有”物质吗？这是市民关心的又一重大题。重金属和增塑剂的检测实验分为人工采样液配制和检测仪器分析两个步骤。由于重金属越来越受到消费者的关注，值得一提的是，通过本次实验，重金属的检出量尤其有所增加。
按照国家强制性标准GB480611-2016《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》的要求进行检测分析，硅胶铲中重金属含量实验项目20批次所得值模具硅胶均1mg/kg，均符合国家标准GB480611-2016的要求。
另外，本实验参照国家强制性标准GB66754-2014《玩具安全特定元素迁移量》测定以下物质汞Hg、砷As、铬Cr、硒Se、铅Pb、镉Cd、锑Sb、钡Ba.实验数据显示，20批次硅铲、硅模具中检出钡Ba、铅Pb，14批次样品检出铬Cr，3批次样品检出锑Sb，1批次样品检出砷As。在一份样品中检测到镉(Cd)。
被检出重金属，这些硅胶制品还能安全使用吗？在‘消费者实验室’直播间，孙春风表示“重金属元素已检测出，但结果值远低于国家标准要求，其中限量要求如下。”锑在60毫克/公斤以下，钡在60毫克/公斤以下，铬在1000毫克/公斤以下，铬在60毫克/公斤以下，钡在60毫克/公斤以下。毫克/公斤以下。铅低于90毫克/公斤，因此对于重金属检测无需过度紧张。规则是通过渠道购买。“您购买的硅胶产品可以放心使用。”
如果过量的重金属成分摄入人体，会引起重金属中。其中，铅摄入过量会损害人体健康的各个系统，如神经系统、造血系统、心血管系统；镉会引起口渴、头痛、呕吐、胸痛等症状，铬有严重的性。可以引起刺激胃肠道并导致肾脏损伤。汞和汞化合物可被呼吸道、胃肠道和皮肤吸收，严重时可引起肾脏损害。砷与皮肤发育有明显的因果关系。症和肺。
增塑剂实验项目主要检测邻苯二甲酸二己酯、邻苯二甲酸二烯丙酯、邻苯二甲酸二正丁酯四种物质的特异性迁移。
增塑剂又称增塑剂，广泛用作高分子材料中的添加剂，在塑料加工过程中添加这些物质，使其更加柔韧，更容易生产加工。人体摄入大量增塑剂会影响内分泌系统，影响生殖和发育，甚至造成畸形和患症的风险。
检测结果显示，20批次样品中，未检出4种增塑剂，完全符合国家标准GB9685-2016的要求。
总体评分
达标率为100，价格和质量之间没有确定的关系。
在“消费实验室”直播间，青岛市消保委对比测试项目经理韩冰公布了本次对比测试的结果。——10个硅胶铲和10个硅胶模具全部符合标准。符合标准要求的合格率为100，表明青岛销售的硅胶刮刀和硅胶模具产品质量较高，可以放心购买和使用。
测试数据分析表明，在本次对比测试范围内，硅胶刮刀和硅胶模具的产品质量并没有随产品价格的变化而变化，硅胶刮刀和硅胶模具的产品质量总体良好，品质优良。特性统一，产品价差分析主要受品牌溢价或其他因素影响，与产品品质无决定性关系。
青岛市消保委分析了“达标率100”的原因。
1、材料本身的特性硅胶是无定形二氧化硅的一种，无，具有较强的热稳定性和化学稳定性，主要具有硅氧键和硅氧键的主链结构。键能可防止化学键分解或断裂，化学、物理和机械性能在高温下均保持稳定。另外，硅氧键的单键结构经判断不易因高温环境老化而分解，保证了结构的稳定性和自身的安全性。
2、样品大部分取自商场等渠道硅胶制品在日常生活中的应用越来越广泛，但用量却很少。批发市场规模较小，“三诺”产品相对较多。大型商场严格的采购渠道和质量控制措施保证了所售产品的质量。
3、生产企业质量意识增强由于人民生活质量的提高和质量意识的增强，低价劣质产品的生存空间越来越小，推动生产企业向高质量发展。更高的方向。质量保证产品质量。
食用建议
通过渠道购买并及时更换
根据本次硅胶抹刀和硅胶模具对比测试结果，青岛市消保委在“消费实验室”直播间发布了消费者建议。
首先，选择你想要的。本次对比测试结果表明，昂贵的硅胶产品并不比低价产品好。因此，在实际购买时，尽量遵循充足、定制的原则，不要盲目崇拜昂贵的硅胶产品。
二是通过正规渠道购买。购买时一定要仔细查看产品上是否标明厂名、厂址、生产日期、性能标准、使用温度等注意事项等信息，通过正规渠道购买，确保购买的产品是正品。做吧。有良好的售后保障。
一、硅胶厨具优缺点？
如今，硅胶厨具越来越受欢迎，用这种材料制成的锅铲、勺子不仅耐高温、易清洗、耐污渍，而且颜色更鲜艳、更绚丽，有利于锅具护理，有利于锅具的保养，不易划伤，而且如果选择好的硅胶厨具，无、无味、安全。
大家都担心硅胶刮刀能否耐高温。我们总是认为它像塑料一样，在高温下容易破裂，但事实上，经过质量认证的硅胶锅铲可以承受高达230摄氏度的高温，而我们的烹饪温度一般不会超过200摄氏度，所以在一般情况下，购买优质的硅胶刮刀就可以了。
缺点可能是我们通常在这个领域没有太多的专业知识，所以我们不知道什么符合资格，什么不符合资格。您可以购买耐高温且食品安全的硅胶，有些硅胶刮刀在使用后可能会融化，这是因为您实际上可能购买了劣质的硅胶刮刀。
第二个原因可能是我们有意识地担心乳胶的味道会在烹饪过程中蒸发，我们认为这可能对我们的健康不利。身体等.
第三，硅胶锅铲经不起咖喱、酱油等深色香料的侵袭，我尝试用粉色硅胶锅铲煮咖喱饭，但的咖喱渗入硅胶里，没办法洗掉。
因此，如果我们真的要使用硅胶铲，我们应该选择大品牌厂家生产的硅胶产品。另外还要检查产品是否通过欧盟质量安全认证，是否有食品级环保认证检测报告，原材料是否有FDA、LFGB等认证报告。
尽量在正规的线下商店或超市购买，不要被网上便宜又漂亮的铲子所诱惑。避免购买劣质硅胶抹刀。你必须说哪一个更好，哪一个不太好。
质量好的硅胶适合温度，可以承受高温，因此在使用过程中不会生锈、升温、变脆、起泡或收缩，而且据说其化学性能非常稳定。厨房电器安全环保。
二、铁锅用硅胶铲有吗？
硅胶锅铲不仅耐高温，而且易于清洁，环保无，是非常安全的厨房用具，硅胶本身无无味，所以不用担心它的安全题。性。硅胶刮刀所用材料原则上是无的，因此在常温下使用时不会产生素，但在高温下使用时可能会产生有害物质。因为影响健康，所以炒菜的时候不建议使用，炒菜的时候建议不要让锅铲长时间直接接触锅面，因为锅面的温度会降低。高的。变换抹刀。
硅胶铲可以在高温下使用，但是在高温环境下使用时，一定要注意铲子的材质和耐热性。硅胶刮刀耐高温，但如果超过耐热极限温度，就会变形或产生有害物质。
因此，在高温环境下使用硅胶刮刀时，要确保温度在耐热范围内，避免长时间加热。同时，使用后必须立即清洁并妥善处置，防止有害物质的形成。
本篇文章详细讲解了硅胶炒菜铲涂身体乳好吗的题和用硅胶锅铲炒菜对身体有害吗相关的题，希望能帮助到广大网友!