矿物质矿物质是鸡的身体组织、细胞和骨骼的重要组成部分。矿物质参与体内各种生命活动，调节体液渗透压，维持体内pH值，调节神经和肌肉活动，也是某些维生素的成分之一。矿物质是维持鸡健康、正常生长、繁殖和产蛋所必需的营养物质。根据鸡的需要量，鸡所需的矿物质元素可分为常量元素和微量元素两大类。大于或等于体重0.01%的元素为常量元素，包括钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫；小于体重0.01%的元素为铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒等
1.钙
钙是鸡肉中最丰富的矿物质。钙是骨骼的主要成分，鸡体内99%的钙都含有在骨骼和喙中。其余分布在血液、淋巴液、唾液和其他消化液中。正常骨灰中含有约36%的钙和17%的磷，在骨骼中，钙和磷的比例保持在大约2:1的恒定比率。钙也是形成蛋壳的主要物质。蛋鸡血液中的钙含量比公鸡或未成熟母鸡高出两到三倍。
母鸡每次下蛋时，会随蛋壳排出约2克钙。构成蛋壳的钙75%来自于饲料，如果供应不足，就会影响蛋壳的质量，鸡会产下薄壳蛋、软蛋。钙对于维持神经兴奋性和肌肉组织的正常功能具有重要作用。钙还具有自身的营养调节功能，当外界钙供应不足时，可以分解大量积累的钙，以满足机体代谢的需要，这对于产蛋非常重要。植物的种子和根茎含钙很少，豆类和牧草含钙丰富，苜蓿粉含钙0.68%。鱼粉、肉骨粉等动物副产品富含钙，是鸡饲料中钙的优质来源。钙的吸收需要维生素D。如果进餐时缺乏维生素D，钙的吸收就会减少，所以要注意进餐时补充维生素D。
鸡产蛋高峰时，每只鸡每天应摄入至少375克钙。随着鸡年龄的增长，钙利用率下降，蛋壳质量变差，因此必须相应增加钙的摄入量。生长鸡饲料中钙含量不能超过12%，如果钙含量过高，则食欲下降，饲料回报减少，性成熟延迟，易发生内痛风。日粮中缺乏钙会导致钙磷代谢受损、鸡生长停滞、采食量减少、异食癖、羽毛生长不良、佝偻病、跛行和瘫痪。蛋鸡可能会出现蛋壳粗糙、薄、产蛋率降低、翅骨易折断等症状。饮食中过多的钙会对鸡造成伤害，导致肾脏疾病、痛风，甚至死亡。饮食中钙含量不应超过40%。
2、磷
鸡体内约80%的磷存在于骨骼中，与钙一起形成骨组织。其余部分构成软组织成分，一小部分包含在体液中。磷是血液的重要成分，参与多种物质的代谢，促进脂质和脂溶性维生素营养物质的吸收。
鸡饲料中常用的磷源饲料矿物质有磷酸二钙、磷酸氢二钙、磷酸钙和蒸骨粉。鱼粉含磷量最高，谷物种子含磷丰富，但30-70%的磷以植酸形式存在，但鸡的消化道缺乏植酸酶来水解植酸，因此植酸转化为植酸.无法有效利用。在。无机磷的比例应占鸡总需要量的30%。植物性饲料中，小麦、玉米中的植素磷只有10%左右被鸡消化，而大麦中的利用率为30-50%，麸皮中磷的有效比例为35%。
配制鸡饲料时，必须注意适当的钙磷比例。养鸡所需的钙磷比为1比较合适，最大不要超过25:1。如果钙磷比例超过3:1，可能会出现佝偻病、腿部题等副作用。蛋鸡需要提供较多的钙，钙磷比保持在1比较合适。饮食中提供充足的维生素D可以促进钙、磷的吸收。
锰是鸡骨骼正常发育所必需的，也与鸡的正常繁殖有关。雏鸡缺乏锰会导致骨骼钝化、肌腱炎、胫跗关节肥大、胫骨远端和跗骨近端之间的关节变形，最终导致鸡因根端滑动而跛行和瘫痪从脚踝处出来。蛋鸡和种鸡缺锰会导致产蛋量和孵化率降低，薄壳蛋和无壳蛋增加。
鸡对锰的最低需要量为5060毫克/公斤。锰缺乏还会损害神经并引起神经症状。胚胎发育过程中缺锰会导致瘫痪、共济失调和看星星，类似于雏鸡缺乏维生素B，显着降低雏鸡繁殖率。
硒
硒与维生素E和一些抗氧化剂密切相关。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分，可防止线粒体中的脂质过氧化并保护细胞膜。谷胱甘肽过氧化物酶和含有硒的维生素E具有抗氧化作用并产生协同效应。在一定条件下，维生素E可以替代含硒谷胱甘肽过氧化物酶的部分功能，而鸡蛋含硒谷胱甘肽过氧化物酶不能替代维生素E。谷胱甘肽过氧化物酶可以促进维生素E的吸收，减少人体对维生素E的需要。如果饮食中缺乏维生素E，很可能会出现缺硒症状，而维生素E需要硒才能在体内发挥作用。
如果日粮中缺硒，鸡就会表现出精神抑郁、食欲不振、生长迟缓、渗出性素质、肌营养不良或白肌病、胰腺变性、纤维化、坏死等。3至6周龄的雏鸡表现出多灶性渗出素质、白肌病、横纹肌样变性、肌肉和粘膜苍白，胸部、腹部和翅膀下方积聚蓝绿色液体。缺硒会干扰生殖，导致产蛋量减少、受精率降低和胚胎早期死亡。
鸡的硒需要量为0.1毫克/公斤饲料，由于一般饲料中硒的含量和利用率较低，因此鸡饲料中必须补充额外的硒。常用的是硒酸钠。硒中浓度为1至2毫克/千克，会导致鸡生长缓慢、羽毛脱落、紧张和性成熟延迟。
碘
它是甲状腺素的组成部分。缺碘会导致甲状腺素合成不足、基础代谢下降、对寒冷温度的适应能力差。鸡的产蛋率下降，体内脂肪堆积增加，影响孵化蛋的孵化率。缺碘会影响骨骼发育以及皮肤和羽毛的生长。
鸡的碘需要量为03-07毫克/公斤（公斤饲料），而由于鸡饲料主要是谷类种子，往往达不到碘需要量，需要额外补充。主要来源是碘化钾、碘化钠和碘化钙。
一、鸡不能站立是什么病？
例如维生素E与硒、维生素D3与钙、磷有协同作用，而蛋白质与维生素B6、钙、锰则有拮抗作用。因此，要减少弱腿的发生，必须注意饲料中营养成分的充足和平衡。
鸡皮肤缺锌吗和鸡皮肤和缺锌的话题就讲到这里，如果本文对大家有所帮助，请持续关注并收藏本站吧。