随着人们生活水平的提高，对健康的兴趣日益增强。比如，有的朋友想买农村的土鸡来吃。土鸡主要在农村饲养，饲料很少，全粮喂养，长期散养，味道更佳。
农村地区的散养鸡在树上飞翔
那么，农村养的鸡是土鸡吗？
案是不。农村养的鸡不一定是土鸡。或者说，山里养的鸡不一定是土鸡。
要想判断一只鸡是不是土鸡，第一个题就是品种，这只鸡一定是土鸡。土鸡的品种因地区而异。比如湖北地区的鸡品种有江汉鸡、苏秦等，我们地区又细分为双联鸡。河南有固溪土鸡，北京有北京油鸡，山东有汶上芦苇鸡。
目前市场上销售的土鸡有两种，一种是纯土鸡，另一种是快速土鸡。羽毛有黑、红、黄、白、麻等颜色。脚部的皮肤也呈现出蓝绿色、、黑色和灰白色等颜色。
纯种土鸡身材矮小，脚很薄，梳齿又大又亮。
又快又大的土鸡俗称“仿土鸡”，这类鸡体形大，脚特别粗。这些鸡还不能称为真正意义上的土鸡。
快速大鸡巴与粗爪
那么什么是真正的土鸡呢？
最简单的方法是查看土鸡的重量。尤其是居住在城市的朋友，大多没有时间、没有地方去抓活鸡，所以通过看宰杀后的净重就可以大致判断是否是土鸡。
纯种土鸡体型较小。母鸡通常重约2至4磅，公鸡通常重约3至5磅。屠宰后，母鸡的净重约为1至3磅，公鸡的净重约为2至4磅。
我家养的纯土鸡重276公斤。
鸡很大。母鸡通常重约4至7磅，公鸡通常重约4至9磅。屠宰后，母鸡的净重约为3至6磅，公鸡的净重约为3至8磅。
你认识的土鸡真的是土鸡吗？
有的朋友说记得小时候家里养的鸡很大，是土鸡。这其实是错误的。就像我们农村一样，大多数农民养的并不是真正的土鸡，而是速度快、体型大的土鸡。为什么？因为农村挣的很少，农民还是靠吃得起的，养的鸡个头大，肉多。纯种土鸡宰杀后，肉所剩无几。如果家里有亲戚朋友想吃火锅鸡，单靠纯土鸡是不够的，快熟土鸡就够了。这就是为什么大多数农民不愿意饲养纯种土鸡的原因。与吃饲料的鸡相比，农村的鸡吃的是五谷杂粮，饲养时间长，味道好，最重要的是吃得健康。
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