本篇文章讲解关于鉴别病猪肉和正常新鲜猪肉的技巧的话题，和一些猪肉皮里有红点点怎么回事相关题，很多人都想知道，希望能帮助到大家。
猪肉是餐桌上必不可少的食物，性味甜咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。但日常生活中有多少人能区分活猪肉和死猪肉呢？
首先我们先来了解一下什么是病猪。
病猪肉是指因患病或摄入农药、鼠药、重金属等有物质而死亡的猪。这种猪肉一般是不能吃的。
那么如何区分死猪肉和新鲜猪肉呢？
1看你的外表
健康的猪皮没有任何瑕疵。死猪的皮肤常常出现紫色、出血点，甚至可能出现红色或肿块。健康的猪的肉一般呈红色或浅红色，而死猪的肉则呈深红色或深红色。健康的猪肉呈白色或乳白色，有光泽，而死猪肉的脂肪呈红色或，并有其他异常颜色。
2气味
健康猪肉的新鲜度和香气一般，没有异味。病死的猪肉有血腥味、恶臭等怪味。
3触感弹性
健康的猪肉有嚼劲，有弹性，用手指按压凹陷的地方，它会立即恢复。病猪肉本身腐烂严重，组织失去了原有的弹性，即使用手指按压也无法恢复，有时手指还会刺穿肉。
4种口味
健康的猪肉入锅煮熟后，味道鲜美，汤表面的脂肪层也变薄。病猪肉煮熟时，水分较多，没有猪肉特有的鲜味，而且汤表面的脂肪层并不薄，所以用嘴咀嚼时，可以看到肉很硬。
因此，如果要购买肉类及肉制品，一定要到一般的商场、超市、商店，并且一定要检查猪肉是否有检疫印章、肉质检验印章、或者检疫证明。减少购买病猪肉的机会。
一、猪肉片上有红色为的斑点是怎么回事？
猪的皮肤在屠宰过程中会出现红斑，而且与中国传统的屠宰方法不同，他们不是直接宰杀猪，而是将其电死，然后放血。姿势题导致血液无法从肉中的许多小血管中充分排出，导致肉上出现红点，而这些红点是可以食用的。
二、一块猪肉上有红点点是怎么回事？
红色斑点是出血斑，是猪在宰前麻醉时的应激反应，导致猪肉肌肉收缩，但局部出血不完全，形成血斑。
吃是没有题的，有时间我也吃猪血。
如果猪皮肤上出现红色斑点，就是猪皮肤病。
三、为什么猪肉上有许多小红点？
避免吃瘦肉和肥猪肉，因为它们很少有红斑。这是一种寄生虫。挑选猪肉的方法如下
1、看猪肉的外观，新鲜健康的猪肉，瘦肉呈鲜红色、红色或粉红色，如果呈暗红色，则为次品；脂肪部分呈白色或乳白色，有杂质。质地相对较硬。猪肉应有光泽、多汁，肉表面不应有任何污渍。
2、闻猪肉的味道，如果把猪肉放在鼻子上闻一闻，味道比较新鲜，略带腥味。如果有其他异味或异味，很可能是掺假肉，不要购买。
3-用手指触摸猪肉并用手指按压，猪肉应该有弹性，如果用力按压，猪肉会很快恢复原状，如果变软，肉质就会变差。用手触摸猪肉表面，会是微干或微干，看起来湿润而不粘手。如果发粘，则不是生猪肉。
4、肉加水煮沸时，检查汤的颜色，汤应透明、清澈，油脂应聚集在汤的表面，有良好的香气。否则，你买的猪肉就不是新鲜的猪肉。