冬季养鸡时，经常关紧门窗，给鸡保温，提高舍内温度。这种方法虽然能保温，但也影响鸡舍的通风，造成氨气、硫化氢等有害气体积累过多，引起鸡群呼吸道疾病频繁发生，严重威胁鸡群健康。
那么，采用醋熏疗法，不仅可以杀菌，还可以降低舍内氨气等有害气体的浓度，有助于治疗鸡呼吸道，达到很好的预防和疗效。
1.如何进行“醋熏”疗法？
、确定“醋”的用量，每平方米鸡舍用醋20毫升，并加入等量的水。
将醋加水倒入锅中，关闭鸡舍门窗，用无烟煤炉煮沸，继续熏蒸，但不要盖盖子，让醋自由蒸发，直至完全蒸发。
消在白天气温较高时进行。建议每7-10天熏蒸一次，实践证明，醋熏蒸可明显降低鸡呼吸道疾病的发病率。
2、如何利用醋熏蒸的杀菌作用？
由于醋中所含的醋酸是酸性物质，它可以通过改变某些病原微生物的细胞膜通透性来破坏细胞的代谢酶，达到一定浓度时可以起到杀菌作用。
3、醋熏蒸如何净化空气？
醋净化空气的原理是基于醋酸能与氨结合形成醋酸铵污染物，显着降低舍内氨浓度，减轻氨对鸡的刺激性伤害。是一种免费的消方法。
一、已经切了的果园鸡怎么做盐焗鸡？
将鸡肉彻底洗净，去掉鸡脚、鸡头、鸡蒂，放入沸水中焯1至2分钟。不要煮过头。目的是清除腹腔中的一些血液和表面的血迹。
将其放入预热至50度的烤箱中，吹热风约20分钟，这样可以使鸡肉表面干燥，并减少烘烤时覆盖锅底的汁液。然后用少许料酒将鸡身和腹腔清洗干净。
双手沾少许姜黄粉、少许盐、五香粉，反复揉搓、按摩鸡身。将葱洗净，打结，生姜切片，放入鸡胃内。
用特制的纱布纸把鸡肉包起来，没有纱布也可以。如果在铁锅里放入粗盐，炒去水分和味道，盐就会变成微黄，而且还热。
高温盐具有腐蚀性，盐的硬度较高，会导致普通不粘锅的涂层剥落，所以要准备一个不怕酸、碱、腐蚀的锅。首先在锅底撒上盐，厚度约2厘米（不要太薄），铺得好，使其能很好地吸收鸡汤，不粘底。然后将鸡肉放入锅中，继续加盐，直到整只鸡都被盐覆盖。
第6步将烤箱预热至180度，烘烤约1小时30分钟。这个时间与鸡肉的大小和烤箱的实际温度有关。从烤箱中取出后，用竹签或牙签在鸡腿粗的部分扎一下，如果不流血就熟了。
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