不少网友都关注硬硬的鸡皮肤和一些活珠底部硬的东西是什么？相关的话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编的讲解吧！
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一、活珠底部硬的东西是什么？
硬块是原鸡蛋的蛋黄发育凝固后形成的鸡胚。味道较硬，难以咀嚼，上面还附着有一小部分蛋黄。里面的汤其实是原鸡蛋的蛋清部分。鸡蛋孵化后，蛋清中的液体形成胚胎羊水，蒸后变成汤。
吃活珠子，喜欢在珠子上敲一个小洞，喝汤，然后把里面未成型的鸡块沾上盐和胡椒粉吃掉。
二、鸡肉又干又硬是什么原因？
1.煮的时间过长，会使鸡肉收缩，口感又干又硬。
2、煮前先用盐水浸泡。当盐水进入鸡肉组织时，会使鸡肉组织紧绷，影响煮时汤的质量，并使鸡肉干硬。
烹饪前，可以用少量的醋，煮沸2小时后再烹饪，这样肉质会更嫩。烹调时加入啤酒，不仅可以让鸡肉变得鲜嫩，而且味道鲜美。
三、肉鸡的肚子为什么这么硬？不吃东西，你的羽毛是蓬松的，你的身体是紫色的？
病鸡数量应该很少。一般称为水蛋包。鸡肯定会死的，所以不用担心。
四、鸡肉炸的时候，肉很硬，咬不动。这是怎么回事？
鸡肉味道很硬，根本咬不动。难道是鸡有什么题吗？有两个原因
1、可能是炖的时间短，鸡肉没有熟透；
2、可能是鸡肉太老了，肉太烫了，无法炖；