小伙伴想知道如何涂身体乳和甘油酸乳的话题，关于什么是低脂酸奶？这类相关题，小编为你详细的解一下吧！
本文目录
一、什么是低脂酸奶？
低脂酸奶是含有甘油三酯和少量胆固醇的酸奶。
酸奶是由鲜牛奶加工而成的食品。它含有来自鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖在制造过程中已发酵成乳酸，更容易吸收铁质。除了钙、磷和钾之外，它还是维生素A、B、B2、B6、B12、叶酸和烟酸的理想来源。
原料要求及配比聚乙烯醇250克，CaCL22适量，石棉棉或木屑200单位重量，水4250单位重量。配方中的水必须清洁，包括河水、湖水、井水、自来水。石棉毛又称石棉粉。必须先用筛子除去细小部分。
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制备过程
先称量水放火，然后称量原料备用。注意CaCL2使用前必须称重，否则暴露在空气中会变成水。
水沸腾后，倒入聚乙烯醇，搅拌至完全溶解。
待聚乙烯醇完全溶解后，加入CaCl2，立即搅拌至全部溶解，然后离火，过滤。料液经滤网流入塑料盆，其目的是去除杂质和不溶解的颗粒。
将石棉棉加入滤液中，搅拌均匀。冷却后，边搅拌边用漏斗装瓶包装成品。
二、如何制作黑米奶饮料？
黑米汁的制备精选粒粒饱满的黑米，精选后除去杂质，然后研磨成细粉。加15%10%水调成浆状，煮沸。将煮沸的材料冷却至80%并添加-淀粉酶。保温液化1小时，然后冷却至55-60，加入糖化酶保温糖化，将得到的糖化液过滤除去杂质。最终得到pH值为67、浓度为1518的黑米汁。
制作黑米发酵乳，将准备好的黑米桨与鲜奶按12的比例混合，加入适量白糖，搅拌均匀，用100目筛过滤除去杂质，加热至95，密封，保持5分钟，灭菌后迅速冷却至45，在无菌操作台上的料液中加入直注发酵剂，添加量0-01，然后放入恒温培养箱中，保持42至43发酵6小时，直至酸度达到7580，发酵结束。将发酵好的黑米酸奶放入冰箱中熟成24小时，形成丁二酮等风味物质。
糖和稳定剂的配制将各种稳定剂与白砂糖充分混合，用适量70%水溶解。溶解时，使用高速剪切乳化机，使各种成分完全溶解。