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一、中秋节如何制作传统粤式猪笼糕、公仔糕？
实践
如何制作糖浆
1-提前一个月煮糖浆放。我怎么知道重量？非常简单在烹饪之前称量整个锅的重量。煮沸45分钟后，再次称重。如果总重量小于400克就可以了。如果没有，继续烹饪-
2-让煮好的糖浆冷却，然后将其分成3罐并密封。可以保存两三年不变质。存放时间越长，颜色越深，成品颜色越漂亮。分成小罐的目的是为了避免一下子用完大罐，剩下的糖浆就会被污染、变质，造成浪费。
面团制作方法
1-先把材料放好
3-盖上面团，静置至少2小时，然后再用它来制作蛋糕。大多数糕点师会将其放置7至8小时。
娃娃蛋糕的制作方法
1-根据模具的大小，将面团分成小剂子。我的小猪模用了42克面团，而桃花模只用了20克面团。
2-将圆形面团浸入一些手工面粉中，然后拍掉多余的面粉。放入模具中轻轻一压，然后来回敲击，小猪就出来了。将蛋糕放在衬有烘焙纸的烤盘上。每次打印5到6个蛋糕时，用硬刷子刷模具内部，去除越来越厚的油漆，否则图案会变得不那么明显。
3-将蛋糕放入预热至150的烤箱中烤8分钟，然后取出晾凉，继续烤几盘蛋糕直至熟透。
4-冷却后的蛋糕表面涂上一层蛋液，然后放入烤箱以180烘烤8到10分钟，直到颜色足够深，但要注意不要烤焦。
二、著名的紫砂壶制造商有哪些？
陈虎根据各种紫砂历史记载，整理了明清紫砂历史名人资料，介绍给大家参考。
【寺和尚】
明成化、弘治年间宜兴湖寺僧人。明代周高启在其《阳羡茶壶系列》一书中认为，寺的僧人最先制作紫砂壶。
【春季祭】
又名龚春，江苏宜兴人。他是明代正德年间宜兴紫砂陶艺的创始人之一。其事迹在明周的《阳县紫砂壶系列》、清代徐次书的《茶树》、吴谦的《阳县名陶》中可见一斑。一切都记录在案卷中。立春，拜吴宜山门弟子，随吴宜兴寺学习。相传春雪寺的老和尚将细土淘洗干净，卷成陶罐。锅的内部和外部均可见指纹。产品粗直，色泽栗色，如古金铁。素有“泉壶”之美誉。国家博物馆藏有一件泉式树瘿壶，其形状如树瘿。壶柄一侧刻有篆书“恭春”二字。据考证，此壶原为清末大收藏家、翰林学者吴达所藏。丢失的盖子后来被裴世民补上了。但由于泉壶历来被仿制，因此此壶的真伪仍有争议。
【韩东】
号后喜，江苏宜兴人，明万历初年宜兴紫砂陶艺名家。据清代吴谦《洋县名陶录》记载，董瀚、赵良、元昌、石鹏是继恭春之后的四大制壶大师。东汉一改寺僧、恭春以来笨拙的制壶风格，开始制作菱花式壶，技艺极为精湛。《阳羡名陶录》认为，四人中，东汉的做工“文巧”，而其他三人则“过于笨拙”。
【赵亮】
又名赵良，江苏宜兴人，明万历初期宜兴紫砂壶制作四大家之一。《阳羡名陶志》记载，赵良制作的茶壶多为横梁式，其作品以古拙着称。据说他是明代第一个创造提梁式陶罐的人。
【原畅】
又名袁轩、兮、袁熙，江苏宜兴人，明万历初期宜兴紫砂壶制作四大名匠之一。
【石鹏】
又名石鹏，江苏宜兴人，明万历初期紫砂壶制作四大家之一，石大彬之父。
【李茂林】
明养信，江苏宜兴人，明万历初年宜兴紫砂陶艺名家。因他是家中的老四，擅长制作小圆陶壶，故有“小圆壶李四老观”之称。清嘉庆《宜兴县志》称其所制茶壶“秀美妙妙，素有天下名壶”。其作品不署款，只署朱书号。据明代学者周高启考证，在李茂林之前，紫砂壶都是直接入窑烧制，无需匣钵密封。“它不可避免地会沾上泪水。”从李养心开始，这些罐子“用陶缶制成，胶囊封闭在一个孔中”。是紫砂壶烧制方法的一次重大改革。
【史大斌】
号少山，江苏宜兴人，明万历至清初宜兴紫砂陶艺名家石鹏之子。与当时的李仲方、徐友全并称为“陶三大家”之一。大彬先是模仿了为春天而制的大壶，后来受文人饮茶理论的启发，改为小壶。他善于运用各种颜色的粘土，对粘土的加工制备、成型技术、造型设计、铭文等方面进行了研究和改进。他的作品具有“粗砂、古质感、均匀质感”，“不妖艳，但质朴扎实，妙不可言”。当代学者徐赐书在其《茶树》中说“昔者龚春制壶，近大彬制壶。它们深受当时人们的珍视。盖子都是用粗沙做的。沙子不土，所以是随便弄的。当时大宾茶壶上的铭文十分讲究。其字体为典雅的楷书，用竹刀刻成。周高启在他的《阳羡茶壶系列》中说他的“书法飘逸飘逸，《黄庭》、《乐艺》中人不可仿，鉴赏家却能辨”，称其为“大家”。代代相传的“大宾”紫砂壶较多，近年来出土频繁，如江都县丁沟镇明代曹墓出土的六方朱砂茶壶。以及无锡明代翰林学者华士仪墓出土的三足圆茶壶。
【李忠芳】
江苏宜兴人，明万历年间宜兴紫砂陶艺名家。他是李茂林的儿子，也是当时大彬的弟子。他是“锅底三巨头”之一。《阳羡名陶录》记载，他的作品由朴素到朴素，逐渐精进。清初人认为他的“小圆壶造型精巧，与大宾相媲美”——阮奎生《茶客谈》、《阳羡》《明胡颂》作者吴美鼎”，评价李中方的茶壶具有“中方骨骼坚韧，刀雕技艺突出”。《阳羡茶壶系列》云流传于世的大宾茶壶，亦为中方所制。大彬看到后很欣赏，并签下了自己的签名。因此，当时有“李大平当时名声大噪”之说。
【徐友全】
明世恒，江苏宜兴人，又名江西婺源人，明代万历年间宜兴紫砂陶艺名家。为大彬弟子，“陶三大家”之一。他本不是宜兴陶艺世家的子弟，但因他在造型艺术上的天赋，石大彬赏识他，收他为徒。徐友泉擅长制作汉方、扁纸、小云类、提梁绪、蕉叶、莲藕、菱角、鹅蛋等各类器物，所用泥料有海棠红、朱砂紫、丁窑白、冷色等。金。其作品色调有淡墨、沉香、水绿、石榴皮、葵花黄、闪、梨皮等多种色调，文献评价其作品“变化多样，别出心裁”。清人吴梅鼎在《阳羡名胡赋》中写道“若结合古今，随心经极变，以技进道，友全虚子亦如此！”徐友泉被称为穷变，积累了丰功伟绩的一代工匠大师，可以说是极力推荐的。其子继承了父亲的制陶事业，被当时的人们尊称为“大徐”、“小徐”。
【欧正春】
明子明，江西婺源人，明万历年间宜兴瓷器名家。是大彬弟子，“义军”创始人。他以白泥或紫泥为胎体，模仿宋钧窑瓷器的造型及其乳白釉。器形有盆、盒、架、瓶、碗、塑像、炉等。釉色多为天蓝色、天蓝色、豆红等，也有葡萄紫、灰色等名贵品种。蓝色，世称“欧瑶”，产品称为“怡君”。《阳羡名陶录》评价欧正淳的作品为“花果多规，风格精致”，明周高启的《阳羡茶壶系列》将其陶艺归类为“飘逸流丽”。
【邵文进】
明朝万历年间，宜兴一位著名的紫砂陶艺大师，就是大彬的弟子。清代吴谦《阳县名陶志》记载，他仿制当时大彬制作的汉式陶罐，技艺独特。
【邵文银】
又名恒宇，明万历年间宜兴紫砂陶艺名家。当时他是大彬的弟子。他的名字仅记载于清代吴谦的《阳羡名陶录》中。
【江叔叔】
名石英，原名伯甫，明万历年间宜兴紫砂陶艺师，石大彬弟子。吴谦的《阳县名陶录》评价他“因地位高而隐业”，还评价他所制陶器“坚固精良”。张彦昌在他的《阳羡陶说》中记载，他曾见过他的作品，据说“天籁阁壶”的款式是由大收藏家项墨林确定的。
【陈永庆】
明代万历年间，宜兴是紫砂陶艺名家。《阳县名陶录》记载，其作品“造型精巧，如莲子、汤壶、碗、碗、圆珠等，不规则、圆润，纹饰极其精美”。器上的铭文模仿钟太傅的书法，用竹刀刻成，书卷气浓郁。
【陈新庆】
明朝万历年间，宜兴紫砂陶艺名匠仿制当时大彬、李中方等人制作的紫砂器。他们的作品刚劲、纤细、工整、优雅。
【陈光复】
明朝万历年间，宜兴紫砂陶艺名家，是石大彬的弟子。他早年双目失明，但仍能细致入微地模仿古代器物。《阳羡茶壶系列》评价其为“雅流”。
【陈忠美】
江西婺源人，明万历年间宜兴紫砂陶艺名家。陈中美原本在景德镇制作瓷器，但由于从业者众多，想要取得成功并不容易，于是他到宜兴制作紫砂器。他的作品是独一无二的。他制作的茶壶有的仿花、果，并饰有青草、昆虫。有的茶壶上饰有龙戏浪，龙张开爪子，张开眼睛，栩栩如生，惟妙惟肖。除茶具外，陈中美的香盒、花杯、狷泥炉、温邪镇纸等都雕刻精美，大大拓展了紫砂陶制作的范围。他雕刻的紫砂观音像庄严慈悲，表情栩栩如生。可惜的是，这位“兼具龙冕和道子智慧”的艺术家却因“心力衰竭”而英年早逝。周高启的《阳羡壶系列》将他制作的壶列为神品。
【申俊勇】
明世良，江苏宜兴人，明万历年间宜兴著名紫砂陶艺大师。沈君勇自幼就以陶艺技艺闻名。当时的人们称他为“申多树”——多树，意思是他头发还没有扎起来，已经是成年人了。他善于配制紫砂材料，其作品饰有众多浮雕，精美清晰。虽不方不圆，但接缝精密严密，一丝不苟。《宜兴县志》记载，沈君永是继恭春、石大彬之后，与徐有全、陈永庆、徐令英并列的著名制壶师。周高启的《阳羡壶系列》将其与陈中美作品并列为神品。
【烧盖】
明代万历年间，宜兴紫砂陶艺工匠在明周高启所著的《阳羡茶壶系列》中被列为“异派”。其他门派还包括同时期的周厚熙、邵尔孙，以及天启、崇祯年间的宜兴紫砂陶艺师陈君清、周继善、陈和之、陈庭生、程云从、沈君生等人。书中还说，他们的生平可以在王大新的《野羽补记》中找到。
【陈陈】
同名是指明天齐、崇祯年间宜兴的紫砂陶工匠。他擅长在陶罐上刻字。当时人们常请他在自己制作的壶上刻字，被称为“陶家书法大师”。《阳羡壶系列》将其列为异宗。
【徐令隐】
江苏宜兴人，明天齐、崇祯年间宜兴紫砂陶艺名家。《宜兴县志》记载“徐友全、陈永清、沈君永、徐令隐，皆为制壶名家。”由此可见，他的制壶技艺与徐友泉等人不相上下。《阳羡明桃录》认为，他可能是徐有权的儿子“小徐”。
【物品没有损坏】
明祯，浙江嘉兴人，明天齐、崇祯年间宜兴紫砂陶艺名家。他是嘉兴名门向氏的后裔，曾被全体学生送入国子监进贡。吴谦《阳羡名陶录》认为，向不悔的砂壶是文人的偶然之作。他制作的壶古朴典雅，书法具有晋唐风格，高于石大彬、李中方。
【沈子彻】
江苏宜兴人，也有人说是浙江桐乡人。明崇祯末年宜兴紫砂陶艺名家。周高启的《阳羡茶壶系列》说他的茶壶古朴古朴。他曾为他人制作过一口菱形壶，题记曰“石根泉，覆顶叶，鲜为漱齿，清尘清热。”《洋县名陶实录》称他为“明代大师”。
【陈子琪】
江苏宜兴人，明末清初宜兴紫砂陶艺工匠。《阳县名陶录》记载，他是徐有全的仿者，其制品为当时的人们所珍视。有人说他是清初著名紫砂大师陈明远的父亲。
【惠梦辰】
江苏宜兴人，明末清初宜兴著名紫砂陶艺大师。清代文献对其壶艺评价不一致。比如张彦昌的《阳羡陶说》，说他的壶式识别和书法功底都不错，但做工却远远落后于大彬。《阳县名陶录》作者吴谦记载，其收藏的孟臣所制壶，造型古朴，底部刻有唐诗，并刻行书十字署名。名手。”惠孟臣以制作小壶技艺闻名于世，其精美的制品为当时的人们所欣赏。清初石洪宝在《福建杂记》中说“在漳泉、泉州功夫茶盛行，茶具精美，壶形如核桃，名孟臣茶壶。”由此可见，他制作的小茶壶是功夫茶必备的茶具。
【相胜寺】
历史上没有记载，但他留下的紫砂桃杯现藏于南京博物院。杯呈朱砂紫色，以桃为半，以枝为柄。枝叶缠绕着藤蔓，桃叶的叶脉清晰可见。桃杯口沿外侧刻有七言诗两句。诗署“嵊司”二字，并盖阳文小印“嵊司书”。此件作品精美绝伦，工艺独特。是紫砂器中极为罕见的珍品。杯垫由民国名匠裴世民于1924年制作，上面有收藏家褚南强题字。他写道“相传嵊司是一位向姓和尚，他能制作桃杯，比一般的杯还要大，花叶皆干，妙不可言，见者可闻。”爱不释手……”这可能是关于向胜司的唯一记载。
【陈明远】
名远，号鹤峰、鹤、虎印、石峡山人。江苏宜兴人，清初著名宜兴紫砂陶艺大师。《宜兴县志》称，陈明远是百年壶艺第一人。他擅长雕塑，善于巧妙地调配泥色。他是一位擅长车纹、雕刻、雕刻的大师，技艺高超。作品种类繁多，既有茶壶、茶具，也有书房的雅致玩具。清代张彦昌在《阳羡道说》中记载“明远手工茶具，清雅高雅，见过数十种”。有田鸡盆、海棠杯、高宝盆、花像、菊花盒、香盒等。盘、什锦杯、砚屏、梅根笔筒、莲蕊盆以及各种瓜果小品等。风格优雅。”。他的作品蜚声海内外，名流官员争相购买。
【慧一宫】
清雍正、乾隆年间宜兴紫砂
小圆罐身体乳和中秋节如何制作传统粤式猪笼糕、公仔糕？这种话题就介绍到这儿了，如果本篇文章对诸位有所帮助，请持续关注并收藏本站吧。