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一、鸡肉上黄油的用途和作用是什么？
鸡胸肉的无盐黄油可以食用。鸡胸肉含有维生素C、E等，蛋白质含量比较高，种类多，吸收率高。它很容易被人体吸收利用，并能提高能量，具有强身健体的功能，并含有对人体发育起着重要作用的多不饱和脂肪酸。是我们中国人均衡膳食中脂肪和多不饱和脂肪酸的重要来源之一。
维生素E对蛋鸡具有免疫调节作用，可提高免疫水平，增强对大肠杆菌和病性疾病的抵抗力。
硒和维生素E是新城疫灭活疫苗理想的免疫调节剂，可以使免疫鸡在较长时间内维持较高的抗体水平。
蛋鸡日粮中缺乏维生素E会导致产蛋率低、受精率低、溶血性贫血。症状包括皮下和肠道出血以及鸡冠变白。
全价配合饲料中维生素E的适宜添加量为15IU/kg~30IU/kg。当种鸡受精率不高，产蛋率不明原因下降时，可增加维生素E的用量，可取得一定的改善。