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一、东北地区真菌排名？
1.榛蘑菇。东北最著名的野生蘑菇之一，多生长在灌木丛或橡树林中。鲜品和干品都可以食用，有些人大量购买。一般干燥后保存，水分蒸发后炖煮。榛菇焖鸡是东北八大炖品之一。其味道鲜美，风味独特。
2.大腿蘑菇。又名粗腿菇，学名牛肝菌。多分布于朝阳山坡，是东北野生食用菌的“老大哥”。它的大伞面直径20厘米，厚5厘米。冠层内侧的菌褶呈海绵状，菌柄粗而硬，切开时内部疏松。鲜品和干品都可以食用，有些人大量购买。干燥时香气扑鼻。放在阳台上，房间里就充满了香味。
3.白蘑菇。野生香菇之一，俗称白面。它们大多生长在低湿度灌木的腐烂叶子上，要么成堆，要么成行。通体白色，鳃细，气味浓烈。采集后应晒干，备用。一般和肉一起炖，味道特别香，味道特别好。与它类似，但比它更好的是粉紫色香菇，俗称紫面，白色中带紫色，其形状和生长习性与白香菇相似。可惜我去了好几次山都没有收集到，所以无法把照片发上来。
4、鸡脂菇。伞帽杏，茎白色，手感细腻，如凝固的鸡油，故名。通常生长在山坡的沙砾褶皱间。最好是新鲜吃。焯水后与禽肉一起炖煮。味道令人难以置信。干品不易炖，质地较木质，但越嚼越香。
5、蛋黄蘑菇。又名黄伞菌、黄鹅蛋菌，学名鹅膏菌橙帽。据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇，所以又叫凯撒蘑菇。它是东北地区最美丽、最迷人的野生菌类。它美得让人舍不得收藏。生长于乔木或灌木中。