对于猪浑身起鸡皮疙瘩和一些什么是脆叉粉？这样的相关题，网上都众说纷纭，就让小编为大家讲解。
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一、什么是脆叉粉？
脆叉粉又称脆肠粉，是一种品质改良剂，具有稳定产品水油系统的作用。它还具有脂肪重组功能，可以将肉制品生产中剩余的切碎的脂肪、鸡皮、鸭皮重新组合。大块的热不可逆脂肪。减少了因添加大量脂肪而产生的油腻感和油腻现象，提高了边角料的利用率，最大限度地节省了成本。
特征
1-最大限度降低成本。能与猪油、鸡皮、鸭皮或植物油良好结合，形成热不可逆脂肪团；
具有极高的水油结合能力。
2-赋予产品优质的味道。生产的脂肪块经绞碎或切丁后可添加到各种香肠制品或肉末、火腿制品中，稳定性好。形成的脂肪团在加热或冷冻时不会明显漏水或漏油。
排骨不光滑的原因可能有以下几个原因
1-排骨表面有筋膜，筋膜会影响肉的质感和口感；
2-排骨腌制不充分，导致表面水分过多，使肉质粗糙；
3、烹饪过程中火力过大，会导致排骨表面烧焦，影响肉质；
4-排骨的新鲜度不高，内部水分没有完全蒸发，导致肉质变干。针对这些题，可以采取适当的腌制和烹饪方法、购买新鲜排骨等措施，以获得更好的排骨肉质。
二、猪为什么冬天毛很长？
1、能量不足。冬季天气寒冷，猪的能量消耗会增加。但如果体内能量不足，此时猪的生理特点就是加速猪毛的生长机制。
2、气温低，冬季猪长毛快。其实，这是猪努力抵抗寒冷的表现。这种现象对于自然界中的大多数动物都会发生，其中以狗最为明显。
3.猪是吸热动物。人一冷，身上就会瞬间出现很多“鸡皮疙瘩”。当猪寒冷时，它们的毛发生长会加快。