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一、皮皮山山的药叫什么名字？

皮山山药

皮山山药口感细嫩，皮薄，茎直。可以当饭吃，还有药用价值。它可以强身健体，营养价值非常丰富。在当地被称为“小人参”。

皮山山药除含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素外，还含有淀粉酶、胆碱、粘液酶和薯蓣皂苷元。淀粉酶也称消化酶，能分解淀粉等物质。若与碱性物质混合，淀粉酶作用就会消失。补而不腻，香而不燥。