千智英编剧
好莱坞女王麦当娜、奥斯卡影后艾玛斯通、女神LadyGaga……这些美国顶级明星没有配套的包包或衬衫，但他们却使用同样的椰子水33,354次。
因此，《美国人物》杂志将椰子水称为“名人的夏日饮品”。——很难找到比椰子水更完美的天然饮料了。它有减肥的功效。
今年，椰子产品已成为中国年轻人的选择，以椰子为拐杖，很可能有助于撬动年轻人整个2021年的幸福感。
瑞幸的生椰子拿铁销量已达数千万杯，但随着每天都被抢购一空，满足不了胃口的美食家们开始在家DIY。
如今，小红书的香调已经超过10万个，而以B面为主的黑皮诺本来是隐藏在后台的，但随着眼尖的年轻人挑选出来，浓稠的椰奶成了最好的。-该产品正在天猫上销售。
椰奶成为了当下饮料行业最受欢迎的炸鸡，代表其的植物奶赛道也成为了热门主场，——咖啡厅和坚果饮品将植物奶饮料放在了C位。老牌燕麦奶品牌Oatly市值逼近百亿美元，李嘉诚巨额投资，喜茶也紧随其后，投资了一家初创植物奶品牌。
赛道非常火热，趋势非常强劲。植物奶热潮还能持续多久？玩家们来了，但谁能逃脱围攻呢？融资、营销、渠道、产品、供应链、赛道之战谁将获胜？
椰奶独领风骚，植物奶爆发
2021年，年轻人将爱上植物奶。
不要吝啬诸如“便宜的爱马仕”或“你的头发不会变胖”之类的花哨的赞美。一杯植物奶可以让年轻人舌头明亮，几分钟就能治愈社交恐惧症。
包也别吝啬，根据CBNData公布的数据，2020年植物奶线上消费增速超300%。专家预测，到2025年，植物奶市场规模将超过3000亿美元。
3000亿是什么概念？2021年上半年中国大型乳企营业利润为23.145万亿元，这意味着四年后，植物奶几乎有机会与牛奶等传统乳制品竞争。
植物奶到底是什么？顾名思义，植物奶是一种由含有蛋白质和脂肪的植物种子或果实制成的饮料。
事实上，植物奶在中国并不是一个新品类，露露杏仁奶、养元饮料的六核桃、维维豆浆机等都可以归入其中。
但老玩家在这个火热的市场中却收获甚微。
以6个核桃为例，健脑、提高智力是打开市场的一个卖点，“经常用脑，多喝6个核桃。”这个定位很明确，但还有很长的路要走。范围也很窄目标相对有限。
我们来看看维维豆奶。作为曾经的“豆浆机之王”，它主导了80、90后一代的童年记忆，一度占据了80%的市场份额。
随着市场份额的提升，维维蓄势待发，开始走多元化扩张之路，而直到去年，维维豆浆机才痛定思痛，大胆回归主业。但维维尚未完全复苏，今年上半年销量同比下降1947%。
显然，植物奶热潮的流行有一个老一辈人未能理解的新逻辑。
首先，健康主义的出现。
根据市场研究公司英敏特的一份报告，人们选择植物蛋白的最大驱动力是健康。例如，它低脂肪、低糖、无胆固醇、低饱和脂肪、不含乳糖，因此没有乳糖不耐症的风险，而且能量相对较低，适合那些想要吃的人。节食。控制体重以减少能量摄入。
数据显示，70%的黑人成年人、10-15%的白人成年人和95%的亚洲人患有轻度或重度乳糖不耐受。
在我国，科研人员调查结果显示，成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发生率高达867%，不耐受指数为09。
此外，牛奶中的牛生长激素可能会增加患某些症的风险，这引起了转向植物奶的群体的关注。OATLY创始人Rickardste的创业初衷是为乳糖不耐受人群寻找替代品。
以皮诺主打的椰子轨道为例，椰子水94是水，低脂肪、低热量、低糖，富含钙、磷、铁等矿物质。一种天然电解质运动饮料，具有解渴、补充能量的作用。椰子脂肪还含有较高的MCT含量，因此很容易燃烧并快速消化，有助于减肥、降低胆固醇水平和缓解便秘。
这也是很多好莱坞明星钟爱椰子的原因，比如米兰达可儿就说椰子是她身材的秘密，维多利亚的秘密天使们也痴迷于各种椰子食品。
其次，体现了环保理念的兴起和素食主义的潮流。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，畜牧业占全温室气体排放量的145%。
无独有偶，OATLY在招股书中声称，使用一升燕麦奶代替牛奶可减少约80%的温室气体排放、减少79%的土地使用、减少60%的能源消耗。
植物奶也强烈推荐给素食者。观眼天下数据显示，2019年全素食群体数量突破4亿，中国素食群体数量以12个位居全第三。他们都是植物性肉类和植物的忠实粉丝。牛奶和潜在目标群体。
第三，取决于年轻人的新尝试意识。
第一财经数据发布的《2020新茶饮料白皮书》显示，中国新茶消费人群规模达34亿，其中90后、2000后的人群占比高达70%（——人）。他们不仅愿意尝试新事物，还愿意在内容上分享自己的种子。妈的，人人都是KOL。比如原本专注B端市场、极其低调的菲诺，被动上升到顶峰并爆发。
看看上面可以看出，植物奶的流行和爆发式流行并不是一时的趋势，而是一个长期的趋势。——参考一下美国的趋势或许会有帮助。根据数据来自美国农业部的数据显示，过去几年传统牛奶的平均购买量下降了12%。而植物奶的增长率平均为36%。
BC攻防两端都有掘金队。
在所有植物奶中，椰子奶是最受欢迎的类别。
《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，椰子味在所有果味/风味饮料中增速最快，达到109。
随着椰子类产品的蓬勃发展，C端和B端企业联合入局，大放异。
明显的赢家是像Luckin这样专注于C端市场的品牌。
瑞幸咖啡的业绩今年出现了重大转变。上半年净销售额较去年同期增长1,064%，净亏损较去年同期大幅减少864%。重要角色。
据数据，瑞幸平均每两年开发一款新饮料，但成功率不到二十分之一。一个月。
店内生椰子拿铁的价格约为每杯20元，这意味着在不考虑额外折扣的情况下，它每月可为瑞幸贡献约2亿元的销售额。
此外，瑞幸凭借这款单品重新在年轻人中找到了存在感。
除瑞幸外，喜茶、茶百堂、乐莱蒂等新茶饮咖啡品牌也纷纷效仿，没有椰子饮料的——个品牌要么非主流，要么出局。
当新玩家腾飞时，椰树集团作为现有玩家就有点尴尬了。——市场在上涨，椰树在下跌，2013年以来，椰树集团年产值已降至4456亿元。直到2019年。产值下降至3916亿元。
椰子味其实没有什么题。在——名知乎用户总结的15款来自中国的美味饮品中，椰棕汁排名第二。OUT的原因或许是与年轻人的代沟，但充满爸爸味道、低俗边缘的广告却让不少年轻人深感“不舒服”。
但C端人气下降，B端挺身而出，今年椰树集团B端销量或因下游客户需求激增而大幅增长。
与从C到B的椰子树不同，Pinot与从B到C——的椰子树不同，它原本是一家不知名的公司，专注于B端。全网UGC展示量超过5亿，2021年8月、9月抖音植物蛋白饮料最高销量和天猫植物蛋白饮料品类店内销售冠军均由菲诺.
他们表示，新的消费品牌必须依靠营销才能走红。但此前专注于B面的菲诺，从未花做广告、聘请代言人、请KOL进行草根成长。二是“哦，我不想出名”的“耻辱”感。第二个是看外观，但Pinot产品的包装设计，用金色、凉风、冷气来表达，都是工业风格。风格，但说实话，包装一点也不新潮，不但不酷，还有些土味、无趣。
为什么没有笑话的皮诺如此受欢迎？首先，在新咖啡、新茶饮料赛道的推动下，椰子饮料全面普及。
当椰子饮料在各大咖啡茶店越来越受欢迎时，聪明的年轻人扫视操作台，看到了坐在操作台上的Fino——。在家DIY同样的款式，Fino一炮而红。
目前，菲诺浓郁椰奶在全国8000多家咖啡茶店有售。正如元气森林依靠便利店直达年轻人一样，菲诺也依靠咖啡场景精准影响年轻一代。
第二个依赖于产品质量造成的口碑碎片化。
首批寄养的年轻人想出了更多DIY方法来制作Pinot浓稠椰奶，而他们之所以只喜欢Pinot，是因为Pinot椰奶品类的创始人使用了一些椰奶产品。通过用椰子水代替，配方和技术的创新创造了一种不同于椰奶的纯净、甜美的味道，以及一种更丰富、层次分明的味道，这定义了“浓郁椰奶”一词。其他替代产品。
三是依靠会员源源不断的诉求。
事实上，在新消费领域，B端企业转向C端、原材料企业做品牌已经成为大趋势。以前有Oatly，后来有Pinot。这取决于上升趋势。这就是执政党和替代党的样子。
如今，年轻人正在为化妆品、饮料、零食等寻找成分、原材料、供应商等，并直接销售上游产品或在家DIY，替代网红或知名品牌的产品，并B原本隐藏在幕后的边路选手，自然而然地得到了走到台前的机会。
赢家在供应链
花是不可能走红的，但皮诺不花就走红了，本该高兴的皮诺高管一开始却很尴尬。
“如果这些‘网红’继续下去，品牌将面临很大的风险。”菲诺品牌经理张莉告诉众众，“我们不能一直花去增加流量，我们必须回到产品上，专注于它，否则，我们肯定会后患无穷。”
这句话当然不虚伪。如果质量跟不上流量，越早流行，越早被遗忘，越早流行，越早发臭。——可以参考吴亦凡的例子。
在没有信息鸿沟的时代，产品质量缺陷会无限扩大，皮诺不能，不能吃亏。
而且，客观地看，意外走红的Pinot虽然取得了可观的增长，但在C端市场仍处于初级水平。
事实上，菲诺对于这突如其来的爆发还算比较平静。归根结底，新消费品牌看似前端是赢家，但实际上赢在后端。真正的赢家其实是供应链。
在今年进入这个行业之前，皮诺已经用五六年的时间悄悄打造供应链，着眼于全市场。
原因是中国市场椰子供应长期短缺。据统计，中国每年对椰子的需求量达到26亿个，但海南省每年生产约25亿个椰子，供应主要来自越南、印度尼西亚、菲律宾、泰国等国家进口的椰子。
据海关报告，今年中国椰子进口量预计比上年增加20%左右。
随着全国范围内“椰子”竞争加剧，今年以来椰子价格不断上涨，9月份海口市场青椰子零售价在每颗15元左右，比去年同期上涨了一倍多。许多当地居民感叹“买不起椰子了”。
在供过于求的新常态时代，供应链的重要性愈发凸显，供应链主宰世界不是什么谎言。
这就是为什么Fino在2015年成立时，第一步就是打造供应链。
目前，菲诺全控椰子园种植面积达3.8万英亩，分布于泰国、海南、越南等地。
在货源相对充足的情况下，黑比诺可以更加轻松，仅使用28天黄金收获期的椰子即可达到风味，而且无需对食材挑剔。比如，对于浓稠椰奶产品，含有20%以上的椰汁，可以保证浓郁的椰味，同时我们已经能够打造出全产业链，业务也打通了。
关于维秘身体乳停产的有哪些和维秘身体乳椰的一些题，本文已经做了详细的解，希望大家喜欢。