本篇介绍云南独特的吃鸡习惯你了解多少？，以及一些曲靖皮肤科鸡皮对应的知识点，希望对大家有一定的帮助。
丨美食丨探店
一个适合一切的
鸡肉是中国最重要的食品原料，在云南省也不例外。云南人的烹饪方法多种多样，让每个人都对“鸡”产生了向往。
虽然鸡肉并非云南独有，但丰富的自然资源、众多的民族、多样的香料、独特的技艺的结合，正在不断改变着云南菜的吃鸡习惯。来云南吃鸡，千万别错过以下这些特色吃法！
汽锅鸡
云南最好吃的鸡肉菜是汽锅鸡。蒸笼是红河建水的，土鸡是楚雄武定的卡蓬，三七是文山的，有点像学习别人的长处。当然，鸡不一定非得是肥硕的阉鸡，按照现在的饮食审美，也可以用小山茶鸡、珍奇珍珠鸡、贵妃鸡来代替。冬虫夏草、天麻、重楼、鸡凤、松茸等都可以代替三七创造新的口味。
麻辣鸡
说到云南美食，沾益辣子鸡不容小觑，自上世纪沾益“龚”家族普及以来，它已经经历了几十年的演变。一顿苦菜汤、炸薯条、臭豆腐的一顿饭，或许并不奢华，但沾一辣子鸡却是一道麻辣佳肴，绝对会让食客感到温馨舒适。
天麻火腿鸡
佐东天麻火腿鸡由名厨采用20种纯天然名贵草药精心烹制，以火腿、鸡肉、海百合、竹参为主，口味独特。此佳肴色泽乳白，香气扑鼻，味道鲜美，味道清淡爽口，口感极佳。宴席珍品。
竹荪山药鸡
竹荪是云南野生菌类的一种，因其外形美丽，被称为仙花、菌中皇后，营养丰富，香味浓郁，名列前茅。自古以来就被视为草八宝之一。竹笋酥脆，鸡肉鲜美，两者的完美结合真是太棒了。
川椒鸡
在云南，红椒鸡以昆明上江最为有名。红辣椒鸡的肉质细嫩，味道浓郁。花椒鸡还具有治跌打损伤、活血化瘀、防治高血压的功效。
傣味柠檬鸡
傣族柠檬鸡是云南的代表菜，可以说是傣族的明星菜，它采用鲜柠檬、辣小米、香菜等食材制成，开胃爽口，深受很多人的喜爱。人们。享乐主义者。已成为云南省特有的地方美食。
米勒克吉姆达克
弥勒红烧鸡是红河地区最受欢迎的红烧鸡，色、香、味、形俱佳，选料精良，加工方法独特，最重要的是有20多个品种。炖煮食材的种类。重要的是炖菜的材料比例。少一分就意味着少。
红烧鸡热的时候甜甜的，冷的时候又香又软。红烧鸡泡在水里就更特别了。陈汤含有蒜汁、芝麻、香菜、切碎的葱、小米和百里香。以红辣椒粉等新鲜食材着称，因此鲜味十足，味道鲜美。
傣味凉鸡
傣族代表性凉菜。酥脆的鸡皮撒上青薄荷和红辣椒，排骨上撒上足量香浓的柠檬汁，光是闻着就让人垂涎欲滴。
海关金达克
过关的黄焖鸡和黑焖鸡比较接近，外表看起来差一点，但不足以掩盖味道。之所以颜色深，是因为铜官红烧鸡习惯上用很多酱油做的，虽然颜色深，但味道却恰到好处。这与许多地方将肉煮至嫩的习俗不同。过关的卤鸡必须由客人试味，新鲜的土鸡经过爆炒、微煮提味后立即上桌。其鲜美可口，回味悠长。
勐海烤鸡
勐海烤鸡选用茶花鸡，一种几乎没有羽毛的小鸡，鸡肉肉质细嫩，几乎没有脂肪，烤鸡软糯香甜，外脆内软，口感极佳。
和鸡肉烂饭
佤语称“muniyaburao”，是佤族待客时的一道美食，既可煮饭，又可炒菜，比普通米软很多，味道比粥硬。制作方法有两种，一种叫手撕鸡饭，一种叫刀碎鸡饭。烹饪方法独特。将新鲜软嫩的鸡骨头切成小块，放入锅中，与新米一起煮，然后加入茴香叶、青阳辣椒、阿波香菜、洋葱、大蒜、香菜、薄荷等调味料。稍煮一下，色泽光亮，口感粘滑，清香独特。
刺铜关辣子鸡
玉溪市潼关的辣子鸡据说是川滇菜的一种，在昆明玉溪地区非常有名。辣子鸡的味道辛辣，入口麻辣，口感酥脆，味道鲜美。一想到这个我就流口水了。
街头鸡
来云南，千万不要错过许愿阿山街的捣鸡。小街鸡的关键是“捣”和特殊的食材。先将芝麻、炒盐、干花椒放入大石臼中磨成粉，然后加入新鲜辣椒捣碎，然后将软鸡煮沸，冷却后去骨，放入鸡中。研钵，拌匀，用木筷敲打，打至材料近乎光滑。它与主要成分深度结合。
兰昌炸鸡
普洱地区的卤鸡以炒、煮为主，常见在食材中添加干草、新鲜草叶，以去除腥味，改善口感。炒兰昌鸡是一道用香菜、大头菜等大量食材烹制而成的菜肴，味道独特，下饭下酒。
东海酱油椒鸡
酱油椒鸡选用玉溪通海地区农民饲养的生态鸡，将著名的广式白灼鸡切成片装盘而成。-加入通海四甲名牌青辣椒，配上葱姜末，撒上青辣椒和红辣椒，煮沸精油，然后淋在花椒、葱花上，和切碎的青辣椒。姜和鸡肉。一出炉，鸡肉的鲜香就充满鼻腔，让人食欲大开。
火塘鸡
和汤鸡是纳西族最原始的吃法，也是丽江当地的特色美食之一。纳西族是丽江的主要居住民族，火湖文化已经成为纳西文化非常重要的组成部分，火湖红烧鸡注重原汁原味，食用时在炭火上慢慢熬煮。鸡汤很好吃。
尼西锅鸡
用尼什陶制作的藏香鸡就是著名的尼什陶鸡。尼西土陶鸡原汁原味，味道鲜美，是香格里拉难得一见的大众美食。数码瓦罐鸡的独特味道蕴藏在拥有3000多年历史的黑瓷锅里，只有数码瓦罐煮出来的鸡肉味道独特而温和。
强鸡
张良鸡蛋是云南省永平县回族的一道名菜，肉色红如樱桃，果肉洁白如雪，松软，口感松软，味道鲜美。
鬼鸡
鬼鸡是云南傣族、景颇族的一道名菜，光看名字你可能会觉得很神秘，其实这与他们的信仰和习俗有关。历史上有杀鸡祭鬼的习俗，景颇族将煮熟的鸡冷却后撕碎，加入小米、香菜、柠檬等。天然的柠檬香和香菜的鲜香与鸡肉融为一体，酸甜的香味唤醒肠胃，姜、蒜、胡椒的复杂辛辣味道结合在一起，创造出无穷的回味。
蜜汁鸡
哈尼鸡泡水是哈尼人待客的礼仪，蘸水是整道菜的点睛之笔，将薄荷、香菜、韭菜、大葱等食材切碎或捣碎，然后切碎成小块。放入盛有鸡肉的碗中，倒在上面。当你加入一勺鸡汤时，鸡汤混合着各种辅料的香气就会让人垂涎欲滴。
柠檬草烤鸡
香茅烤鸡是云南傣族的一道特色美食，将洗净的香茅扎在肉上，放在竹条上，放在火上烤熟，然后刷上猪油，烤几分钟。就可以吃了，麻辣鲜香，非常好吃。
木瓜鸡
在大荔县云龙县，用酸味炖木瓜鸡来防治疾病、招待远方的客人、解除疲劳、健胃。
绘鸡
怒江盛产漆树，漆鸡叶已成为努江尼苏部落的美味佳肴。宝漆油是用漆树种子炒制而成的油，冷却后凝结成块，具有活血、消血栓的药用功效。
竹鸡
竹全鸡是云南哈尼族的传统美食，用竹筒烹制而成，历史悠久。云南各族至今仍坚持传统的竹筒烹调方法，竹筒鸡松软耐嚼，将鸡肉的鲜甜与青竹的清香融为一体，烹调方法别具一格。古朴。
巴邦鸡
八棒鸡是文山县广南县壮族特有的传统美味佳肴，被誉为云南特色菜肴。巴亨，名字是鲜汤，是用红绿蔬菜或野菜和鸡肉慢火熬制的一种白菜汤，特点是甜、鲜，有一种独特的酸味，油腻而不腻。腻。
白鹤凉鸡
白卡冷冻鸡是平边美食的名牌产品，采用不下蛋、不乌鸦的本地鸡，用白卡山天然矿泉水采用特殊制作方法烹制而成，具有白卡山独特的地理气候条件。凉拌鸡具有浓郁的川味和地域特色，吃起来带有用小米制成的特有的酸、甜、辣、辣的味道。味道鲜辣，肉质细嫩，回味无穷。在平边郡最受欢迎的宴会和美食中，最优质的产品深受大众的喜爱。
罐子鸡
慈济金是来自云南省腾冲地区的韩国著名小吃，起源于明朝末年，盛行于清初，据说与明朝末代皇帝英历皇帝有关。坛子鸡采用腾冲地区原料，结合瓷坛熬制工艺和神秘宫廷药材精制而成，色泽金黄翠绿，色泽明亮夺目，色泽清澈持久，不闷气。或油腻，吃得好，皮就消失了，肉脆，软糯的味道在口腔中蔓延。橘子具有活血、舒筋、清肺、健胃的功效，特别适合老人和儿童食用。
河口鸡碎
将鸡宰杀，除去内脏、内脏，洗净，去掉鸡胸肉，斩去鸡头和大腿，将鸡颈、鸡脊骨等骨头剁细，将肉和骨头少量切碎。生姜等材料切细，锅中加入适量油、盐，大火炒，水快干时取出。放在锅里吃。
鸡爪一斤
鸡爪，我们俗称凤爪，味道清淡，可以做多种做法。捣是指通过在石臼或碗中捣碎皮肤来剥皮或压碎。捣鸡爪，顾名思义，就是把鸡爪放在石臼里捣碎。
小编，看到这里我就忍不住流口水了。屏幕前的朋友们，你们知道鸡肉有什么特别的吃法吗？欢迎在评论里分享哦！
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