人民网北京1月26日电又到了准备年货的时候了。牛肉、羊肉、猪肉、牛奶、干果……很多人把这些食材一次性放入冰箱，以为可以安全保存。在保持食材新鲜的同时，营养也非常“安全”。对此，陕西省疾病预防控制中心提醒大家，冰箱并不“安全”，放入冰箱的食物也有保质期。如果食物储存时间过长，其味道、质地和营养成分就会发生变化并最终变质的风险非常高。
每种食物都有不同的保质期。
各种食物在冰箱里可以保存多长时间？产品包装上明确注明储存条件和储存时间的，陕西省疾病预防控制中心按照包装说明执行。
对于没有相关包装说明的食品，还必须遵循不同食品有不同保质期的原则。陕西省疾病预防控制中心提醒，保持畜禽肉、禽蛋制品新鲜并不容易。自然风干的牛肉、腊肉、咸鸭肉、香肠、鸭蛋、皮蛋等可以长期保存，但腌制食品或加工食品不建议长期保存。冷藏海鲜应快速冷冻在密封的小包装中，并在食用前彻底加热和煮熟。
至于水果，陕西省疾病预防控制中心提醒，葡萄、苹果、草莓等“成熟”的水果最好用保鲜袋保存，然后放入冰箱保存，防止水分流失。“晚熟”水果，包括猕猴桃、香蕉、牛油果等，必须在室温下储存才能继续成熟。
另外，陕西省疾病预防控制中心建议，绿叶蔬菜不要用水清洗后放入冰箱，而是放入有孔保鲜袋中，放入冰箱保存。为防止冻伤，请远离冰箱内壁。莲藕、竹笋、洋葱等根类蔬菜可以放在冰箱里保存。马铃薯、红薯、胡萝卜、萝卜等应存放在阴凉、通风良好的地方。
酱汁和调味料也应该冷藏。
调味料可以说是厨房里的黄金帮手，无论是丰盛的大餐还是家常炒菜，想要吃到美味的食物，调味料都是必不可少的。许多人习惯将调味品放在炉子旁边，以便随时取用。但需要注意的是，有些调味品需要冷藏。
一是发酵调味料。大酱、豆腐等调味品是通过微生物发酵生产的，并不能保证其所含微生物在出售时会完全灭活。因此，如果开封后不冷藏，则在室温下会促进微生物的生长，从而存在调味品品质下降的风险。
二是营养、水分含量高的调味品。例如沙拉酱、蚝油等，蛋白质含量较高，并含有一定量的水分。这些调味料可以为霉菌提供营养和水分，如果在室温下储存，就会成为霉菌的滋生地，很可能导致霉菌生长。发霉的食物会产生致的霉菌素，食用后对人体健康有害。辣椒酱等脂肪含量高的调味品在常温下可能会发生脂肪氧化，从而影响口感。
一般来说，调味品的储存方法是根据其种类而定的，并不是所有的调味品都需要冷藏。红辣椒等粉状调味料或盐、酱油等含盐量较高的调味料无需存放在冰箱中，因为细菌生长或变质的可能性相对较低。
如何在不同的储存条件和建议的储存时间下保持不同类型食品的最高质量和安全？为此，陕西省疾病预防控制中心专门编制了以下相关表格
肉、家禽、鱼、蛋
牛奶及乳制品
水果
蔬菜
库存食品或干食品
调味品、酱汁和罐头食品
焙烤食品
本文摘自【国民健康网】，仅包含作者观点。国民党新闻信息公共提供信息公开和传播服务。
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一、冷藏的母乳送到医院有什么要求？
1、使用干净、消的一次性储奶袋。
2-在储奶袋外侧标记挤奶日期、时间和母亲或婴儿的姓名，包括号码。
3-每次挤奶时使用干净、消的母乳储存袋，24小时内可以混合冷藏的母乳。
4-立即将挤出的母乳放入冰块托盘中并存放在冰箱中。
5-保持冰块托盘清洁，以免吸出的母乳与生肉接触。
6-挤出的母乳必须在24小时内送到医院，新鲜挤出的母乳最好，冷藏母乳比冷冻母乳更好。
如果想要向医院捐赠母乳，需要注意储存方式和卫生要求。以下是储存母乳的一些建议
1、储存容器应使用玻璃瓶或食品级塑料瓶，口径宽、无BPA污染、耐热性优良、密封性好，容器清洗消后必须完全干燥。
2-储存环境储存时最好避免阳光直射、高温、高湿，存放在干燥、阴凉、通风良好的地方。
3、存放时间存放时间不宜过长，建议适时使用，将每次取出的母乳量控制在宝宝一次吃奶的量以内。
4-识别记录每瓶必须标记日期、时间、数量和贡献者姓名，以便跟踪和管理。
5-消和清洁容器在使用前应进行消和清洁，包括煮沸、加压蒸汽或专业消剂。同时保持双手清洁，避免细菌污染。
6-运输方式为保证运输安全、无污染、温度适宜，最好选择专业的快递公司。
此外，如果您有乳腺炎或乳头溃疡等乳房感染题，不建议储存或捐赠母乳。如果您在储存母乳时发现任何异常气味、变色或沉淀，请立即停止使用。最后，如果您对储存和捐赠母乳还有任何疑，我们建议您咨询您的医疗保健专业人员或哺乳专家。
二、奶储存方法和时间？
正确的储奶方法和时间对于保证牛奶新鲜、安全食用非常重要。以下是储存母乳和配方奶的方式和时间
母乳的储存
1-新鲜母乳的储存建议在室温下储存最多2小时，最好在30分钟内加工。温度越高，母乳需要储存的速度越快。
2、储存冷母乳存放在冰箱里，不要放在门口。容器最好放在后面、左边或右边。有证据表明，如果冷藏母乳储存时间少于6小时，质量不会下降。如果储存时间超过6小时，品质会变差。
3-冷冻母乳将母乳放入干净的塑料容器或专门设计的冷冻母乳储存袋中。存放在0F以下的冰箱中。存放时间不要超过6个月。
奶粉的储存
1-奶粉保存期限新鲜煮沸的奶粉最多可保存1个月，开封后必须在30天内使用。
2、奶粉冷藏将奶粉装入袋中，装入密闭容器中，置于干燥阴凉处。冲泡好的奶粉最多只能保存1小时，并且不能反复加热。因为这会导致多种细菌繁殖并增加细菌污染。
3-冷冻奶粉储存时间奶粉专用冷冻袋适合冷冻储存方式。可在低于-4C的温度下冷冻保存长达1个月。
摘要正确储存牛奶可确保牛奶的新鲜度和营养成分。长期储存母乳和配方奶，并遵循正确的储存方法和建议。
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