对于社会上关于大腿上怎么识别鸡皮肤真假和这样的鸡大腿皮里面的胶液是什么？相关题，想必不少人都很想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
体形、肉质、喙、脚趾、肤色。
1、体型土鸡因为吃粮食作物和小昆虫，生长缓慢，所以生长周期比较慢，体型也比较小，一般只有七八斤左右。但假土鸡是通过养殖场统一供应的，所以吃浓缩饲料长大，生长周期较短，而且体重很大，通常重达十几公斤。因此，用户在购买土鸡时，如果发现土鸡较重，则很有可能是假土鸡。
2、从肉质上，我们还可以区分土鸡和假土鸡。土鸡都是散养的，活动量大，肉质紧实有弹性。但假土鸡是在农场饲养的，活动空间很小，所以肉质普遍比较分散。皮下组织中脂肪较多。购买时，用户可以用手轻轻按压肌肉组织表面。如果很有弹性，那就应该是正宗的鸡肉。
3、根据喙的形状来判断土鸡和假土鸡。土鸡由于长期在野外生活，需要自己在土壤中寻找食物，而且它们的喙一般都很锋利，有的甚至还有一个小钩子，但假土鸡一直都是吃浓缩饲料长大的，它们的喙更短更粗。基于此，我们还可以区分假土鸡和土鸡的区别。
4、真土鸡的生长周期很长，背趾较粗，而假土鸡的生长周期较短，因此也很细。这也是由生长周期决定的，所以没有办法作假。鸡的脚背与人的脚背有很大不同。它们后趾的脚趾一般向内长得很远，而且相对隐蔽。所以大家在买鸡的时候一定要仔细观察。
5、根据鸡皮颜色判断假土鸡和真土鸡。真正的土鸡是在户外吃谷物和小昆虫长大的，它们的鸡皮通常是深棕色的。假土鸡虽然在农村生长发育了一段时间，但鸡皮只能是浅色的。的。只要牢记这两方面，就可以彻底揭穿店家的伎俩，买到真正的农民养的鸡。
一、鸡大腿皮里面的胶液是什么？
卖鸡的小贩为了赚更多的给鸡加水。