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一、为什么我买的鸡肉会变白?
鸡的品种很多,颜色也很多。例如,有的乌鸡羽毛是灰色的,有的羽毛是白色的。也许你买的鸡恰好是白色的。
鸡是人类饲养的最常见的家禽。家鸡源自野生原鸡,已被驯化至少约4000年。然而,直到1800年左右,鸡肉和鸡蛋才成为大规模生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。鸡也是十二生肖之一。中国鸡文化源远流长,内涵丰富多。甘肃天水西山坪大地湾一期文化中,已发现距今8000多年的遗物。
中国甲骨文中有“鸡”字,说明我国早在三千多年前就认识了鸡。养鸡在我国已有8000年的历史,有文字记载的历史至少也有3000年。这是世界上最早的养鸡业。也是最早发现鸡肉具有多种药用价值的国家之一。
营养价值
鸡肉味道鲜美,营养丰富。鸡肉的营养成分大部分是蛋白质和脂肪,但鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、各种维生素和粗纤维。如果长期以鸡肉为主食而不摄入其他水果、蔬菜和谷物,很容易导致亚健康。
科学调查认为,食用鸡肉对人体特别是老年人和女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们全天吃多种食物,平均而言,鸡肉的胆固醇含量最高。胆固醇会大大增加患心脑血管疾病的风险。老年人和女性如果每天吃鸡肉,多余的胆固醇必然会在体内积累。这不仅不利于健康,还会增加患心脏病、脑血栓的风险。可能性。