社会上关于如何防止起鸡皮疙瘩和一些鸡皮怎么腌制？的话题，不少人都想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
一、鸡皮怎么腌制？
原料准备鸡皮500克
调料准备奥尔良腌料100克，料酒50克，食用盐10克，鸡精20克，孜然粉5克，花椒粉5克，细辣椒粉10克，蛋清1个，玉米淀粉30克，面粉10克。十三香5克，花椒10克，食用油30克。
将鸡皮洗净，沥干水，切成均匀的块，放入盆中。加入料酒、食用盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、蛋清、奥尔良腌料、十三香调料，搅拌均匀，加入食用油锁住水分，防止粘连。用保鲜膜密封，放置15分钟，让鸡皮充分腌制入味。
将锅中的油加热至50%热。加入鸡皮，炒至鸡皮收缩并向内卷曲。把它拿出来。用大火将油加热至70%热。倒入鸡皮，再次煎。煎至鸡皮表面金黄，可以用勺子敲打。感觉锅控油。锅内留少许底油，将鸡皮再次放入锅中，撒入适量的细辣椒粉、花椒粉、孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可食用。酥脆可口，佐酒、下饭或当零食都是不错的选择。分享完毕，谢谢大家。材料准备鸡皮500克
调料准备奥尔良腌料100克，料酒50克，食用盐10克，鸡精20克，孜然粉5克，花椒粉5克，细辣椒粉10克，蛋清1个，玉米淀粉30克，面粉10克。十三香5克，花椒10克，食用油30克。
将鸡皮洗净，沥干水，切成均匀的块，放入盆中。加入料酒、食用盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、蛋清、奥尔良腌料、十三香调料，搅拌均匀，加入食用油锁住水分，防止粘连。用保鲜膜密封，放置15分钟，让鸡皮充分腌制入味。
将锅中的油加热至50%热。加入鸡皮，炒至鸡皮收缩并向内卷曲。把它拿出来。用大火将油加热至70%热。倒入鸡皮，再次煎。煎至鸡皮表面金黄，可以用勺子敲打。感觉锅控油。锅内留少许底油，将鸡皮再次放入锅中，撒入适量的细辣椒粉、花椒粉、孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可食用。酥脆可口，佐酒、下饭或当零食都是不错的选择。分享完毕，谢谢大家。