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不一定,要看情况。葱、姜、蒜、椒被誉为调味“四君子”。它们不仅可以调味,还可以杀菌、除霉,对人体健康大有裨益。但如何将其放入烹饪中,以提味、更有效,却是一门学。
肉的重点是要多加点辣椒。烤肉时应多加花椒,尤其是牛羊肉、狗肉。
花椒具有温补作用,还可以解。
重点吃鱼,尤其是姜。鱼腥味浓,性寒。如果食用不当,会引起呕吐。
生姜不仅能解鱼的寒性,还能去腥味。制作时多加些生姜,有助于消化。
以贝类为主,多加点葱,既能缓解贝类的寒性,又能抵抗过敏。
许多人在食用贝类后会出现过敏性咳嗽和腹痛。烹饪时应多加葱,以避免过敏反应。
关键是家禽要多添加大蒜。大蒜可以提味。烹调鸡、鸭、鹅时,最好多加些大蒜,使肉质更加香浓可口,并可防止消化不良引起的腹泻。——————新华网