本文目录
一、什么样的鸡肉不好？身上有紫色瘀伤的鸡肉能吃吗？
就像人一样，扭伤了，碰伤了，血就堵了。没什么大不了的，只是一点点擦伤而已。如果害怕就别吃~
二、为什么我今天买的老母鸡的翅膀是蓝色的？
这不是病，是淤血。从农村带出来的鸡，百分之八十捉鸡的时候都被棍子敲过。我在淘宝上卖村里的土鸡，收鸡的时候也遇到题。鸡翅变黑时用老母鸡煲汤比较好。首先，肉质比较老，不像普通的肉鸡、三黄鸡等，如果要干锅红烧之类的就选择后者。
老母鸡炖汤味道鲜美。炖的时候加几颗红枣。如果有药材就更好了，比如党参、沙参等，没有也没关系。加点葱和姜就可以了！