对于一些想知道的扣掉的鸡皮肤怎么处理好和脆骨红烧鸡怎么做？的朋友，本文都有详细的解扣掉的鸡皮肤怎么处理好的由来，希望能帮助到大家。
一、脆骨红烧鸡怎么做？
主要成分
去内脏三黄鸡1000克
蜂蜜50克
配件
胡椒粉适量
八角适量
茴香适量
香叶适量
适量的草和水果
白芷适量
适量白扣
高良姜适量
盐适量
香料适量
德州无骨红烧鸡食谱步骤
1、制作红烧鸡首先对鸡肉的要求很高。必须将其清洗干净，剩下的部件才能使用。首先将鸡两侧的耳毛去掉。
2-去除鸡两侧鼻子中的异物。
3-去除鸡头上的细毛。
4-去掉鸡嘴的外皮。
5-去除鸡体各部位的毛椎骨。
6-找到鸡头下方的小开口，拔出并剪掉鸡的气管和食道。
7-洗净鸡翅下面的异物。
8-清洗大腿内侧的异物。
9、把手伸进鸡里面，翻下来，摸摸鸡肺，然后拉出来。
10-找到鸡尖处的膀胱，然后将膀胱折断。
11-用大剪刀从鸡胸肉插入到鸡胸肉，打开剪刀，剪掉软骨。
12-用清水反复清洗鸡室，直至无血水。
13-检查鸡爪的指甲上是否有硬皮。如果有，请将其删除。
14、将鸡脚分别塞入鸡肉内部。
15、将双腿在关节处交叉折叠。
16-将翅膀从脖子上的切叉插入，并从嘴部向左右延伸。
17-将翅膀从脖子上的切叉插入，并从嘴部向左右延伸。
18-将翅膀从脖子上的切叉插入，并从嘴部向左右延伸。
19、洗净鸡翅上的粘液。
20、鸡身用水洗净。这时，红烧鸡的鸡形已经确定，形成了像鸳鸯戏水的形状。
21、将洗净定型的鸡肉放入水中沥干。
22-取50克蜂蜜，用温水溶解。
23-在融化的蜂蜜中加入300克水并充分混合。这时，架起油锅，将油锅烧热。
24、将蜂蜜水均匀地涂抹在鸡肉上。
25-将蜂蜜水均匀涂抹在鸡肉上，然后控水，等待油锅温度。
26-当油温升至190度左右时，加入蜜汁鸡肉。
27-炸至枣红色，取出。
28、全部煎好后，放在盘子里晾凉，然后沥干室内的油。
29、将各种调料装入袋中，放入老汤锅中，开火。
30叉鸡将色鸡按旋转顺序放入锅中。
31-将篦子放在叉鸡上，然后加上压石。
32-开火，在汤锅中加入水。
33、锅烧开后，加入300克盐。
34、锅烧开后，大火煮1小时。一小时后，将火调至中小火，半小时后，将火调小。这时，尝尝汤的咸味。保持汤锅内温度在90以上。1小时后关火。小火煮8-12小时，让鸡肉充分吸收味道。需要很长时间才能让鸡骨头变得酥脆、香香的。
35-12小时后，将汤锅烧开。煮沸后，去掉压锅石和炉排。
36-准备好铁钩和篦子，用铁钩借助汤的浮力小心地将鸡肉翻起。
37、翻过来后，用栅栏把整个鸡身固定住。
38、一手用铁钩勾住鸡脖子，一手握住栅栏。利用汤的浮力把鸡捞出来，尽量保持鸡身完整。
39、将鸡全部取出，放在盘中，用细刷将鸡身清理干净，晾干一会，即是成品。一只手握住热腾腾的红烧鸡，摇晃鸡身，鸡骨头全部散落。有句流传千古的说法“热气腾腾，骨肉分离，芳香扑鼻，使我五指伸长，牙齿长长。””留在晋”