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一、我买了一只鸡，皮特别脆，但是熟了却没有熟？
将鸡皮放入沸水中焯一下，用冷水冲洗，同时去除皮下的油脂，沥干后切成约3厘米见方备用。
二、白切鸡可以和青椒一起炒吗？
是的，向锅中加水并煮沸。煮沸后，加入姜片、葱、黄酒、盐。将鸡皮捞出，焯水三遍。重复三遍。焯水后，放入冷水中浸泡。质地会更脆更冷。最后再次加入鸡肉，提起并松开3次，然后改用小火煮25分钟左右。煮好后，放入冷水中，冷却，切成块，装盘。
水烧开，加入葱、姜、盐
锅中水烧开，加入姜片、葱、适量黄酒、盐。
将鸡肉放入沸水中焯一下
加入鸡肉，烫约五秒钟，然后取出，重复三遍。
放入冷水中浸泡
用冷水泡一下，这样煮熟的鸡皮就不容易腐烂，口感也更脆。
三、你刚买的鸡一焯就烂了？
出现这种情况一般有两个原因。
1煮的时间太长
鸡胸肉煮熟后会腐烂。可能是因为煮的时间太长，肉已经被高温部分破坏了，所以肉会变烂，肉也会变得很木质。老的。
2不新鲜
还有一个原因可能是鸡胸肉本身不新鲜，肉质很松散，所以煮起来看起来就像是烂掉的。这种鸡胸肉不建议食用。
今天用去鸡皮产品皮肤破皮了的题就讲到这里就结束了，如果还想了解更多的我买了一只鸡，皮特别脆，但是熟了却没有熟？相关话题，记得订阅收藏本站。