小龙虾头不能吃。
从健康角度来说，不建议吃虾头。虾的循环、呼吸、生殖系统集中在头胸部，腹部是唯一可活动的器官。小龙虾的头部是吸收和处理大部分素的地方，也是病原菌和寄生虫最容易积聚的地方。不要生吃龙虾头。它会引起过敏、急性胃肠炎，严重时还会引起肺吸虫。
小龙虾丝不能吃
小龙虾的肠道和其他消化器官容易积聚重金属，因此虾在烹饪前应先去蒸。虾腺是位于虾背部的消化道。有些颜色很暗，有些颜色很亮，几乎无法被注意到。这和里面的灰尘有关系。
去除虾松的方法
1、用牙签插入虾背的第二部分，剪断，直接取出虾串。
2、剪去头尾，用手将虾肉和污垢挤出。
3、去掉虾头时，不要一下子全部拧动，而是慢慢翻过来，把肠子去掉。
4、将虾头和壳去掉，只留尾部，然后沿虾背两侧切开，用手推虾背将其取出。如果看到虾肠，就捡起来。用手出来。
你不应该吃小龙虾蛋。
如果不确定虾是否干净，最好少吃或不吃虾子。虾黄是龙虾的性腺靠近肝脏，容易受到污染。检测结果显示，虾肉非常安全，一般没有重金属污染，但在部分样品中，虾脑中的重金属含量可能超标。由于头部区域，虾卵容易受到污染。
小龙虾的鳃是不能吃的
虾头主要含有虾的胃、肝、心脏等内脏，但人们常说的“脏”部分却在虾的鳃里。由于虾主要依靠鳃进行过滤，因此最好不要吃鳃以上的区域，因为有害物质集中在鳃和体表。
安全食用小龙虾的原则
1.请务必清洁
购买活龙虾后，最好将其用清水浸泡24至36小时，以帮助其吐出泥沙等杂质并杀死细菌。加工龙虾时，必须清除鳃上的灰尘，因为鳃毛吸收了很多细菌，最好用刷子刷洗虾壳。龙虾的细爪根中可能有污垢，应将其剪掉。另外，身上的污垢要用刷子刷洗，同时要将藏有许多沉积物和细菌的内脏清除，用清水彻底冲洗2-3次。
2.煮虾前，先将虾头去掉，并彻底煮熟。
在污染的环境中，小龙虾的吸附能力特别强，可以吸收对人体有害的重金属，当重金属被吸收后，头部会形成一个“口袋”，自然地将重金属包围起来。同样，吃龙虾时要把头去掉，因为这是最容易积聚寄生虫的部分。最好在烹饪前能把头去掉。
3、适量吃虾
虾属于高蛋白食物，因此可能会出现红斑、肿块等过敏症状，因此不宜一次性食用过多。因此，最好不要吃小龙虾。小龙虾是嘌呤含量较高的海产品，痛风患者不宜食用。
4、不要吃死的小龙虾
小龙虾的蛋白质成分中含有大量的组氨酸。小龙虾死亡后，组氨酸很快转化为组胺，这是一种有物质，即使煮熟也很难去除，对人体危害很大。
5.过敏者请勿食用。
对小龙虾过敏的人，食用后实际上会引起强烈的过敏反应，过敏反应反映在皮肤和呼吸道粘膜上，有时过敏反应会立即发生或间歇性发生。其他地方也曾发生过因龙虾过敏反应而死亡的案例。另外，由于小龙虾属于嘌呤含量较高的海产品，痛风患者不宜食用。
一、小龙虾钳子上的红点是什么？
虾脑
龙虾爪上的红点是什么？龙虾爪上的红点实际上是龙虾体内的一种器官，称为龙虾的“大脑”。
龙虾的“虾脑”有什么作用？龙虾的“虾脑”是它的神经中枢。人的大脑可以控制我们身体的各种运动，龙虾的“虾脑”也可以控制身体活动。
红斑会对人体健康产生危害，而且龙虾的身体器官也会受到损害，因为龙虾生长的水体环境非常恶劣，含有大量有有害物质。
对于怎样抽虾子身上的黑筋和虾子身上有红点的一些相关话题，本文已经做出了详细的解，希望各位喜欢。