大家好，尝试用盐水浸泡鸡肉来制作美味的盐水鸡。您听说过这种方法吗？
鸡肉是我们日常生活中经常吃的肉类食材之一，它价廉物美，肉嫩可口，尤其是鸡胸肉，成为了很多减肥人士的首选肉类。无需担心味蕾或体重增加。
此外，鸡腿、鸡爪、鸡翅等鸡肉部位还可制成腌鸡爪、炖鸡翅、鸡腿饭等各种美味佳肴。
距离农历新年还有一个月。相信过年的时候家家户户都会做鸡肉菜。如果你的家人今年想做鸡肉，我鼓励你关注我并学习如何烹饪。这道咸鸡菜肉质细嫩，味道鲜美，适合老人和小孩吃，学会了就可以做给家人看。
【盐鸡】
配料表母鸡、盐、花椒、香精、八角、花椒、当归、小茴香、山奈酚、葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒
制作步骤
1、首先制作咸鸡需要选择成年小鸡，其肉质更加鲜美。准备好后，彻底清洗并放在一边。
2、将锅放入锅中，锅中不要加油或水，而是加入50克食用盐和一把花椒，用小火炒至盐溶解。待颜色微黄、花椒飘香时，关火晾凉。
3、花椒和盐冷却后，将花椒和盐涂在鸡肉上，并按摩几下，使其充分吸收味道。然后在鸡肚上撒上盐，抹匀。
4.将鸡肉均匀铺开，盖上保鲜膜，密封，放入冰箱腌制过夜。
5.腌制鸡肉的同时，需要准备调味料。鳕鱼根1条，八角2个，花椒一小把，白芷2片，小茴香一小把，山柰3小片，葱少许，姜一块。
6、鸡肉腌制好后，取出用流水浸泡，洗去鸡肉上的花椒和剩余的盐，冲洗干净，放在一边沥干。
7.准备一个大一点的锅，加水煮至出现小气泡，加入鸡肉煮2分钟，2分钟后取出，放入冷水中浸泡2分钟。
8、重复此法3次，冷热交替，将鸡皮温热，将刚刚准备好的葱、姜、调料倒入锅中，加入一勺料酒，去腥味，增加甜味。加入皮碎、两汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙胡椒粉，搅拌均匀。
9.将鸡肉放入锅中，再倒入少许水，直至淹没鸡身，盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮10分钟左右，煮时保持锅盖打开。并将其正确翻转。
10、鸡肉煮熟后，关火，腌一个小时左右，取出，切成小块，装盘，香脆可口。肉质细嫩，元旦或其他节日吃特别好。
这道咸鸡菜做法非常简单，味道老少皆宜，喜欢吃辣的可以配上一小碗蘸酱享用。
鸡皮肤涂什么会好一点呢和鸡皮肤涂什么身体乳的话题就介绍到这里了，如果本篇文章对大家有所帮助，请持续关注并收藏本站吧。